美食城档口招商,美食城档口招商方案

1. 大数据美食城卖什么小吃比较好？
2. 在商场开餐饮店有什么建议吗？

大数据美食城卖什么小吃比较好？

美食城又称美食广场，一般在商业地产里面。会有很多档口和小吃岛。一般招商会以南北特色餐饮小吃分布。

任何品类都做不到十年如一日的火爆，花无百日红，优胜劣汰，品牌类型经常会更换。

这十年数据还比较前面的有蒸菜自选、香锅、干锅水煮，小铁板几个类别，供大家参考，

既然是美食城去那里的人大多数应该体验美食的，人口流量比较大，比较适合做快餐，翻盘率较高，口味自然要好，并且是要好做又要快的，当然看你在那里 按照当地人的口味 ，大众化平民价的自然会受欢迎。

在商场开餐饮店有什么建议吗？

商场餐饮很难做！因为很简单，费用太大。看似忙忙碌碌，实则不赢利。每天下来一算账，给商场打工了。并且不自由，很多方方面面被管制。就算你生意确实好，赢利了。那么好，等着吧，快被割韭菜了。什么意思呢？那就是：商场里有专门管理餐饮这一块的部门组织，他们每天闲着没事就专门研究谁家好谁家不好、谁家一年下来能挣多少，我告诉你，别小瞧了他们，他们给你算的账比你自己算的都精准。然后，他们就给你提高房租，让你的店成为鸡肋。不干吧还有点利润可图，得继续干下去吧，出的力与赢的利，似乎有些委屈。他们只要看到谁家好，或那一片区内好，就会给你提高租赁费！比如我们这里的万达广场，同一层楼，差不多面积，有的月收你4～6万，有的收你6～8万。

以前在大洋百货商场里的麦当劳餐厅工作的时候，商场店铺与沿街商铺还是有些不同的地方，具体分享如下：

1多了一层鱼和水的关系

餐厅在商场里看作是“鱼”，多多少少也会收到“水”的影响。

这在里比喻成这种关系，主要的含义是互为影响。商场生意好，人流大，我们做餐饮的生意也会好。如果商场经营惨淡，就没有多少客人会单单因为饿了特意来吃的，除非你的店实在不同反响有特色。

所以，找生意好的商场是开头第一件大事。虽然房租贵点，但有客源保证。

好的商场都会有***，有周期的搞大活动吸引人气，运作能力也比较强。

2，位置

找能见度最高的地方，最好是入口旁或附近，或电梯旁，一条原则就是客人最方便看到你的位置，有些商场，如万达，统一规划餐饮在三楼，那也一样，尽量找靠楼道，扶梯，电梯，最差的，也可以原则靠近公共洗手间的（类似万达商场不允许在店内搞独立洗手间）

3，菜品与服务

对于好不容易上门的顾客要在客户体验上下功夫，目的是增加光临频率。不能宰客，做一次型生意是无法长久下去的，客源要越做越多，不能越做越少。

第一，商场的话，要考虑门店租费

第二，考虑人流量等

第三，可以发下***，或者在社交软件上打下广告，

第四，要有点特色，有吃又有玩，可以吸引一些小孩子

第五，就是味道了，味道只要得在大众的认可，我想，生意不会差，顺便可以搞外卖。

我2016年~2017，在本地县城的一个商场开了一个店，赔了五万多，我先分析一下我自己失败原因，另外在给你提些建议，希望可以帮到你。

我当时的商场是个新开的，模式类似于万达的缩小版，位置定在负一楼生活超市餐饮区，餐饮定位没有问题，商场管理，布局出料了问题，造成商场开业火爆了三个月，口碑不好，后期逐渐衰退的一个现象，由于餐饮区布局不合理，造成人分流不过来，在加上商场生意不好，我的档口也做不下去了，后期每天100多块，坚持了一年关掉了，言归正传，现在我来给你说说进商场我的建议。

1 ，进驻新开的商场，无论招商时说的多么好，自己要多了解他们有没开商城的经验，管理团队怎么样，商场布局分布图，人员分流怎样，以及你选择的档口位置都很重要，盲目入住很可能就会赔钱。

2，如果是成熟的商场的话，要问清他们对商家的收费政策，好多生意好的商场美食城档口，是***用扣点模式的，按你营业额的18%-25%不等，还有管理费，垃圾费，等一些费用，你生意好的的话，有的商场合同到期，他们会选择自营，不好的话他们也不会让你干，当然这些只是部分商场。这些在入住的时候都要问清，最好在合同上备注一下。

入住商场风险也是很大的，累死累活，营业额看似挺多，去掉商场费用，自己工人费用，真正到自己手里的钱不多。不过如果做的好，辛苦是辛苦点，还是有钱赚的。

以上是我在商场开店自己的观点，希望可以帮到你。