关于鸡的美食,关于鸡的美食名字

1. 关于鸡的美食诗句？
2. 四川除了口水鸡，还有什么好吃的鸡吗？
3. 福建有哪些关于鸡的美食？
4. 如何用牛鞭与鸡做一道美食？

关于鸡的美食诗句？

白居易《晨鸡》：“买得晨鸡共鸡语,常时不用等闲鸣.深山月黑风寒夜,欲近晓天啼一声.”

唐朝徐寅的《鸡》：“名参十二属,花入羽毛深.守信催朝日,能鸣送晓明.峨冠装瑞壁,利爪削黄金.徒有稻粱感,何由报德音.”

唐代汪遵的《鸡鸣曲》：“金距花冠傍舍栖,清晨相叫一声齐.开关自有冯生计,不必开明待汝啼.”

李商隐的《赋得鸡》：“稻粱犹足活诸雏,妒敌专场好自娱.可要五更惊稳梦,不辞风雪为乌.”

朱元璋《金鸡报晓》：“鸡叫一声撅一撅,鸡叫两声撅两撅,三声唤出扶桑日,扫败残星与晓月.”

四川除了口水鸡，还有什么好吃的鸡吗？

大家好，我是惠妈，很高兴来回答这个问题，除了口水鸡还有很多鸡的做法啊，比如土豆烧鸡，香菇烧鸡，芋儿烧鸡等等。下面我们来分享一个土豆烧鸡的做法，希望大家能喜欢，喜欢的就请关注惠妈厨房，每天分享一道家常菜的做法，谢谢大家！

口水鸡作为川味凉菜的代表产品，可以说是经久不衰。当然还有很多知名的川菜都是以鸡为原料随便都能说个几十种，今天这里就不一一列举了。

给大家分享一个，关于鸡的火锅。【烧鸡公火锅】， 这道烧鸡公火锅起源于90年代初，他也是从川味热菜的烧鸡结合了火锅特点。

下面就分享方法给大家

烧鸡公火锅主料：公鸡2斤（剁成块）

调料：巫家坎®鸡公煲底料 300克 ，鸡精30克，料酒20克，姜，10克，蒜10克，干辣椒30克，花椒15克，蜀八爷火锅油500克，菜油，150克

辅料： 洋葱50克，胡萝卜100克，竹笋100克， 水发香菇，50克。

方法：锅中下菜籽油烧至230°以上。下入看好的鸡块，煸炒至水分干十，下入姜蒜。洋葱一起煸炒，然后下入花椒辣椒。炒香。***如鸡公煲底料300克继续炒制。香味儿出来，放入500克的蜀八爷火锅油。 加入矿泉水1500克。

待汤汁烧开之后小火煮15分钟或者是用高压锅，压五分钟即可。

吃烧鸡公火锅的碗碟做法：芹菜花，葱花，香菜，蒜泥大头菜蜜。花生碎或者是熟黄豆。老干妈。这些调料放到碗里。带锅里的汤烧开之后，用勺子打到碗里就可以了。#巫家坎鸡公煲#

以上仅个人观点，如有不妥，欢迎下方评论区留言讨论。

四川人吃鸡是广东人带过去的。湖广填四川。但论吃鸡四川人远不如广东了。就好像没有一只鸭子走出南京一样，没有一只鸡会活着走出广东。广东有无鸡不成宴。白切、葱油、盐焗、市师、***、手撕、豉油、啫啫⋯鸡。太、好、吃、了。

你一定要去尝尝那个古蔺麻辣鸡，超级好吃。之前高三时马上过年了，但是我们还在学校，语文老师问我们想要什么礼物，因为他是古蔺的嘛，我们就说要吃古蔺麻辣鸡，他从古蔺回来后，连夜把麻辣鸡送到我们班主任那，让第二天给我们带来，哇，那个味道，我到现在都记得，真的超级好吃

四川除了口水鸡还有很多列如：

1. 凉菜：棒棒鸡、钵钵鸡、笨笨鸡、怪味鸡、椒麻鸡、藤椒鸡、巴蜀九味鸡、红油鸡片、麻辣鸡丝、烧椒鸡、剁椒鸡、麻辣土鸡等。
2. 热菜：芋儿烧鸡、香菇烧鸡、干煸仔鸡、辣子鸡、川东辣子鸡、姜汁热窝鸡、醋溜鸡、宫保鸡丁、小煎鸡、鱼香八块鸡、枇杷鸡、泡椒鸡、芙蓉鸡片、叉烧鸡、太白鸡、五香脆皮鸡、鸡豆花、辣子鸡丁等。
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福建有哪些关于鸡的美食？

生长在吃货聚集地，福建人吃起鸡来那绝对是门道十足，白斩鸡、盐鸡、窖鸡……讲真，如果一只鸡降生在八闽这块土地上，那它一生的终结必将是辉煌的，随便一个结局都是深得万千宠爱啊！饭点到了，肚子也饿了吧？来来来，备好口水巾，”八闽全鸡宴“即将闪亮登场！

听说过长汀河田鸡吗？这可是我国五大名鸡之一，福建家禽界的骄傲呐！

正所谓“不吃河田鸡不算到长汀”，汀州最负盛名的名菜就是白斩河田鸡，鸡必须是长汀特产的河田鸡，料酒必须是长汀产的客家米酒料酒，它以其香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉，向来被列为闽西客家菜之首，还曾在全省闽菜评比中，荣获“地方特殊风味菜点”的称号呢。

在长汀素有“无鸡不成席”之说，汀州人年节喜庆下的宴席必定有这道菜，亦是招待客人的高级佳肴，海内外人士到长汀必品尝这道菜。

龙文盐鸡是是龙文区乃至漳州地区颇负盛名的传统风味小吃。在上个世纪八十年代，有当地人将盐焗鸡做法加以改良，在保留了鸡肉丰富的营养价值，形成了现在这种皮爽肉滑、骨香味浓的云洞岩盐鸡。

如何用牛鞭与鸡做一道美食？

你好！自我介绍一下，我是头条号美食领域一道菜家里味的小治，很高兴为你回答这个牛鞭和小鸡做一道菜，那就是牛鞭炖小鸡，我们都叫棒打小鸡，这可是一道硬菜啊！这道菜的做法（1）首先把牛鞭洗净汆水捞出放高压锅里加葱姜蒜料酒少许盐压半个小时以后出锅，牛鞭不提前高压锅里压一下改不了刀，接下来给牛鞭改锯齿花刀，（2）然后再把小鸡剁块放锅里汆水捞出，（3）然后起锅烧猪油把鸡块放锅里炒出香味以后放葱姜蒜，盐味精，白糖少许，花椒，大料，干姜桂皮，草果，肉蔻，香叶，料酒，生抽，老抽上色，然后把牛鞭和炖牛鞭的汤一起倒入小鸡锅里和小鸡一起炖，调料的放的量，根据你食材多少去定，炖到什么时候熟，要根据你的食材而定，肉鸡时间短，笨鸡时间长点，观察即可，不知道我的回答你是否满意，谢谢

老母鸡炖牛鞭，将牛鞭洗净，打花刀，老母鸡剁块

主料：鸡 牛鞭

配料：生姜 蒜仔 青红椒节 大蒜叶

做法：锅热下入菜籽油，下入生姜，一小块桂皮，炒香下入牛鞭，煸炒几下依次下入老母鸡，继续编炒至鸡表面起油泡，放少许酱油（酱油不要太多），生抽，煸炒上色，放水，放几个青辣椒，闷30分钟，闷好之后选出大料，依次放入蒜仔，青红椒节，味精鸡精，胡椒粉，继续闷3分钟，出锅，撒上大蒜叶，一道老母鸡炖牛鞭就做好了。

分享一下个人理解：有一道菜叫做鞭长莫及（鸡），鞭长莫及，取自古代成语。意指尽管鞭子很长，也打不到马的肚子上，比喻：距离远心有余而力不足的意思。中国汉语博大精深，蕴意丰富，衣食住行无不涉及。加入后现代字词更是妙趣横生，令人无限遐想。譬如鞭长莫及（鸡），本是一句成语，实则鞭与鸡的完美结合，运用到菜谱美味上着实意想不到。说国人最擅长吃，绝不为过。满汉全席享誉古今中外，复杂的烹饪技艺、独特的山珍食材，无不挑战你的味蕾神经。天长飞的、地上跑的、水里游的等等，几乎无口下之食。 鞭，牛鞭。此食材来自豫西南黄牛之乡---南阳良种黄牛，它肉质鲜美、滋阴补阳，可谓上等食材佳品。 鸡，鸡的品种繁多，三黄鸡、麻鸡、肉鸡、散养鸡、柴鸡…..柴鸡口感尤为突出。配合炒、煎、炸、蒸、焖，呈现出不同口感的美味佳肴。较为著名的吃法有，霸王别鸡（姬），就是鳖与鸡的结合，是饭桌上***人士的必点菜肴。鞭长莫及（鸡）创作灵感亦来与此。

小鸡扛枪本身是一道专业的菜肴，炖就行了。选材当然就是你说的这两样食材。

另外这两个食材都切块后，焯水后，加上蒜茸、生抽、炒豆豉、生粉少许，调上盐、味精、白糖，色拉油，可以上蒸笼蒸40分钟，出蒸后，撒葱花，烧热油即可。

红烧的做法不用再说了，一般人他都会。