伊乐牌寻甸牛干巴。
伊乐牌寻甸牛干巴,是寻甸回民的传统食品,据史料记载迄今已有7002多年的生产历史。***用“***保鲜牛干巴加工新方法”技术,具有独特的民族制作工艺,每年进入寒露节令后,将精细饲料喂养的壮牛经阿訇下刀,选用腿部精肉加而成。肉质鲜嫩,营养丰富,蛋白质高,味香醇真。
云南昆明市区,主要有这几大牛肉批发市场,第一个就是安康路农贸市场,这里有云南各地的优质养殖户的黄牛肉铺,也有水牛揉铺面,选择面比较大。
第二个是小板桥农贸市场,这里一到周末就赶集,还有老昆明留下点特色,有许多寻甸县***老乡们宰杀的牛肉 品质很好。
第三个是班庄村,这个农贸市场的牛肉种类全,品质新鲜,因为大部分牛是在这里现宰的。
昆明的牛干巴正宗的应该有两家,一家是寻甸的听牧公司的,另一家应该是伊天源的。其他的就是看个人的口味了,其实只要是***的牛干巴,都是非常正宗的。***的牛干巴,腌制的过程都非常讲究。
源中路的富豪园寻甸虹鳟鱼很好吃。
他家的虹鳟鱼肉质鲜嫩、色泽诱人、营养丰富、美味可口。到他家可以还品尝到正宗的虹鳟鱼大餐:刺身生鱼片、火锅煮鱼排头鱼皮、油炸鱼排等,还有各种美味时鲜蔬菜等配上,营养丰富。
火锅煮鱼排鱼头鱼皮煮,火锅的汤是鸡汤,还可以点一份黑山羊羊肉片煮进去,鸡、鱼、羊可谓是三鲜,味道更好。
烤鱼的味道都还不错。一般的烤鱼都是单一的,也就是烤鱼只有烤鱼,不会有什么配菜的,不然那样也一般。烤鱼,一种发源于重庆巫溪,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
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