珂美食,

1. 景宁黄粿怎么做？
2. 紫薯怎样吃是最好的？

景宁黄粿怎么做？

首先需要从山中***集一种特殊的灌木，烧制植物碱，并用植物碱浸泡粳米，将粳米浸染成***。

其次，将粳米放进饭甑蒸熟，倒入石臼中反复捅、翻、捣，融成绵团状，最后做成圆形或是长条形，待黄粿凉却便可保存了。现在，已有专门制造黄粿的机器，省去了人工捅、翻、捣等程序，更为便捷。

景宁黄粿是浙江省景宁土家族的一种传统美食，制作黄粿的原料主要是糯米粉和植物碱。具体做法如下：

  1. 将糯米粉和植物碱按照一定比例混合，然后加入适量的清水搅拌均匀，直到面团呈现出均匀的***。

  2. 将面团揉成圆形，然后用擀面杖擀平，厚度约为1厘米左右。

  3. 将擀平的面团放在蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到面团变得柔软而有韧性。

  4. 将蒸好的面团切成小块，然后用手指轻轻捏成小圆球状。

  5. 将捏好的小圆球放入蒸锅中，用中火蒸5-10分钟，直到面团变得松软而有弹性。

  6. 将蒸好的黄粿取出，晾凉后可以放入冰箱冷藏保存，食用时可以直接切片食用。

景宁黄粿的制作需要一定的技巧和耐心，但只要按照上述步骤，就可以轻松制作出美味可口的黄粿。

紫薯怎样吃是最好的？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

紫薯是我个人比较偏爱的薯类，只要有它“参与”的美食，都是颜值高的一类，自带雍容华贵的紫色！紫薯颜值高，营养也丰富，除了富含薯类的淀粉、矿物质和膳食纤维，能帮助肠胃蠕动，加快消化吸收。

紫薯还富含硒元素、花青素等营养成分，对于抗氧化、抗衰老有***作用，可以说颜值与营养并存，最重要紫薯热量比一般薯类更低，特别适合充当减肥瘦身期间的主食。

紫薯最常规的吃法就是蒸熟吃，去皮切块与粥、饭同煮都是非常美味的。

除了这些常规的吃法，紫薯的吃法还很多，在甜品界也是一把好手！下面推荐几种吃法，供大家参考！

一、紫薯西米露

做法：1、奶锅里煮水，水开后下西米，煮至基本透明可略有白点，再焖15分钟即可。

2、煮好的西米用冷水冲一下，放入冰饮用水备用。

3、紫薯切块蒸熟，碗内装入西米、紫薯，浇上牛奶，别具一格的紫薯西米露就做好了！

感谢邀请。紫薯是一道营养价值非常高的食材，紫薯内含有丰富的硒元素和一些其他的微量元素，硒被称为“抗癌之王”，所以常吃紫薯对人的身体大有益处。平时用来蒸着吃，煮着吃都非常的好。而且有很多紫薯的深加工产品，做出来的味道也非常受人欢迎，现在紫薯是一种垂手可得的食材，吃法也非常多。接下来就说一下紫薯的几种好吃做法。

准备食材:

紫薯，牛奶，白糖，白芝麻。

烹饪步骤:

准备食材:

面粉，紫薯，酵母。

烹饪步骤:

紫薯是一种含淀粉量很高的原料，我以为发挥它的本味蒸着吃最好吃。首先把它洗干净，去掉杂茎，根。大的切一切，小的直接上笼蒸上15到20分钟，蒸透之后，放入竹框中，配业其他蒸料，如玉米，南瓜，花生，一块上桌，再加上碗白糖，有吃糖的可以配一下！

题主的问题表达不够明确啊~【最好的】是指【最好吃的】？还是【对身体健康最好的】呢？

因为在很多时候，好吃的食物并不一定有营养价值，很多美食甚至是牺牲了食物的营养来创造美味的，比如仿佛高温油炸的美食、添加了大量糖和脂肪的美食等等。

玮玮作为一名营养师，就从营养角度给出自己的观点——紫薯最好蒸着吃！

紫薯虽然在甜度（含糖量）上不及红薯，但作为一种主食（膳食指南已经将薯类划归主食家族，与米饭、馒头一样了！）本来就已经含大量淀粉了——淀粉被消化后以葡萄糖的形式吸收，与直接吃糖并无太大差别。因此甜度高的主食真的是多此一举、毫无必要的！

而为了使主食更好吃，再额外添加糖、蜂蜜甚至油炸等做法，更会让主食热量攀升、让我们食用后血糖、血脂大涨，不利于高血糖人群及正在刷脂减肥的人群；长期大量摄入主食的饮食习惯，也会让我们的体脂率升高，即使体重不高，肥肉却很明显、身材更显臃肿！

因此，玮玮推荐不加糖、不高温烹调的蒸紫薯，其中的花青素、膳食纤维以及多种维生素和矿工物质得以最大程度的保留下来，且热量中等，没有添加糖和脂肪，健康指数超高哦！

此外，提醒大家，紫薯中的花青素是个“敏感”的家伙，遇酸变红、遇碱变蓝，这就是很多人用红薯煮粥或蒸面点结果变成难看的蓝色的原因哦——大家不要为此莫名其妙啊！

希望我的回答对您有所帮助！祝好！

紫薯蒸着吃或烤着吃，口感好，有营养，紫薯里面含有大量的花青素，

对人体十分有益，最好不要煮着吃，这样会导致花青素的流失。也可以将紫薯放在米饭里面都是比较好的。而且孕妇适当的吃一些紫薯，可以增强自身的免疫力，也能防止出现便秘的情况。其次紫薯里面含有维生素b族，可以使皮肤变得更有弹性。