鹿邑,古称“鸣鹿”,隶属于河南省周口市,是“中国老子文化之乡”,那里著名的特色小吃有:
鹿邑妈糊,鹿邑孔集卤鸡
试量狗肉,辛集麻花
贾滩糟鱼,
观堂麻片,鹿邑西芹
高集烧饼,娃娃鱼粉丝汤
邱集烧饼,
观堂麻片
观堂麻片是鹿邑的中华传统名点之一。工艺流程始于南唐,延续至今,已有一千多年的历史,它以片薄,酥脆香甜、爽口而成为名牌产品。具有晶莹透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如纸、不嚼自化等优点和营养丰富、健脾开胃、润肺之功能。
1、孔集烧鸡
孔集烧鸡又名孔集卤鸡,是鹿邑县名扬海内的特色传统名吃。因其原产地在鹿邑县西孔集,故称孔集烧鸡。
此菜老鸡骨肉分离,而且盛夏苍蝇不叮,存放数日不坏,并有温中散寒,健脾开胃的药理功效。所以深受群众欢迎,并逐步发展成为独树一帜美食。
2、辛集麻花
辛集麻花,传统名吃。起源于明朝隆庆年间,创始人张志彬,己有五百余年的历史。河南鹿邑的著名食品,入口酥脆而不腻,清新爽口,老少咸宜。
周口的特色小吃 有很多种,周口的每个县都有自己的特色小吃,胡辣汤就是太康县逊母口的一种特色,像这样的还有沈丘的千层豆腐,该特产是河南省周口市沈丘县的特产。千层豆腐洁白如玉,吃到口中,淡甜适中,软似蛋糕,营养价值颇高,又可多样吃法,是比较普及的大众菜。
沈丘县槐店镇颍河北岸的千层豆腐远近闻名,也是当地的一道名吃,其中尤以五代传人、75岁的李尊贤所做“千层豆腐”别具风味,被视为当地传统名产,深受人们的青睐。 亦有太康的马头牛肉,也就是太康马头镇产的牛肉。
还有就是周口人爱吃的炸馓子,也就是用面做成细长条状,然后就在油锅中炸到颜色变成金黄为止,口感酥脆,还有就是炸丸子,用和面时在其中加入细粉与葱花,然后把面块用手揪成球状下入油锅中炸到金黄为止;还有太康肘子等等很多。
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