宜昌特产美食,宜昌特产美食有哪些

1. 宜昌的小吃文化？
2. 宜昌四大硬菜？

宜昌的小吃文化？

榨广椒是宜昌很常见的一个土家菜，它是以鲜红辣椒酱和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成，堪称食材界的“万金油”，各种搭配只有你想不到，就没有不能搭的。

榨广椒炒肥肠、榨广椒炒鸡蛋、榨广椒炒土豆片，最好吃的就是榨广椒炒腊肉。榨广椒的味道和腊肉结合保证是一绝，又香又下饭。腊肉是宜昌人冬季必备的食物，每年农历十月左右，宜昌人都要杀年猪做腊肉，用特制的卤水和香料腌制后晾晒，等到春节前后就可以食用了。腊肉的肥而不腻，香而不膻，配上榨广椒的麻辣鲜香，简直是绝配。

宜昌四大硬菜？

一、罗卜饺子  罗卜饺子是宜昌著名的风味小吃。虽然它也叫饺子，但它的制作原料以及制作方法与北方水饺不相同。

二、油脆  宜昌风味小吃之一。它的主要原料是糯米，辅料是糖、芝麻馅等，制作较为简便

三、白刹肥鱼白刹肥鱼是一道传统名菜，它是由回鱼、肥膘肉夹蒸而成。做成的成品色泽鲜艳，闻着香气扑鼻，吃起来鱼肉鲜嫩、鱼汤肥美、菜肴清淡、原汁原味，深受食客们的

四、冰凉糕冰凉糕是宜昌市的地方传统小吃之一。

湖北宜昌的十大硬菜：

1、干烧铜鱼

2、白刹肺鱼

3、土家抬格子

将鲜猪肉、老南瓜、萝卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸笼蒸熟后，抬上餐桌，招待乡邻亲朋，谓之“抬格子”，被称为“土家第一大菜”。

第一名：长江肥鱼      长江肥鱼熬得汤那叫一个鲜啊！

第二名：三游神仙鸡   传说与宋代文人苏东坡家三人有关，又香又甜，津津有味

第三名：腊蹄子火锅  宜昌人有杀年的习俗，吃不完的肉和蹄子都腌制后熏好！这样做的腊蹄子味道淳浓，满满乡土情怀

第四名：宜昌扣肉     选上好五花肉腌制后用咸菜盖好，蒸熟，倒扣在盘子里，称之为扣肉！肉软油厚，满口生津！