说到周庄,就不得不提一代江南巨富沈万三,“富可敌国”这几个字放在他身上丝毫不夸张。
当然,壹周君今天不是来讲这个大富豪的,而是他们家招待贵宾的必备菜。这些菜在当地颇具名气,流传至今也成了特色小吃的典型代表。其中有万三蹄、万三糕等久负盛名。
悠久的历史积累了周庄丰厚的饮食文化,其中万三蹄堪称美食之最。“家有宴席,必有酥蹄”也是当地流传甚广的一句俗语。周庄当地人每逢有家宴、婚席,都会出现这道菜的身影。
据说在古镇有数百家卖万三蹄的小店,壹周君处入古镇留下的最深的印象就是那些色泽酱红、油光发亮的猪肘子了。总体来说万三蹄的口感还是很软糯的,味道以咸为主,略微发甜。
万三糕是当时沈家逢年过节大批订购的糕点,这些糕点纷纷被送往左邻右里亲朋好友,后面就被传作了万三糕。
现在糕的种类样式越来越丰富,芝麻糕、花生糕、胡桃糕、步步糕等花样多到让你眼花缭乱。当地卖糕点的小摊也特别多,价格也适中。不过花样虽多,但是壹周君有些糕点的味道大同小异,口感也差不多,建议不要一次性买太多,尝个新鲜就够了。
除去上面这些美食,当地的三味圆(俗称汤面筋)、周庄阿婆菜都可以尝试一下。
三味圆是用水面筋来做外皮,内馅有鸡脯肉、虾仁和猪肉,再配上葱姜等调味品,放在鸡汤里煮食。味道有点像小笼包和馄饨的结合体,口感劲道,整体来说是一个不错的风味小吃。
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