正定县美食,正定县美食特色

1. 正定的美食有哪些？
2. 石家庄正定十大民间美食都是什么？
3. 【石家庄说事儿】大家都来说一说石家庄各县的特色小吃有哪些？

正定的美食有哪些？

1，马家老鸡店卤鸡

马家老鸡店卤鸡是正定县地方特产，马家老鸡店卤鸡的系列产品，包括卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅、卤翅根。

2，常山郡热切丸子

常山郡热切丸子不同于传统概念的丸子，不是球形，而是直径5厘米、长约20厘米裹着一层荷叶的圆柱形食品，因为食用时需要趁热切片，故名热切丸子。它与保定的焖子、深泽的肉糕似而不同，以其独特的口感享誉正定。

3，正定缸炉烧饼

缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证，已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。该品制作是用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，故名。

4，正定崩肝

古城正定名吃崩肝，早在唐代就已闻名，至今已有一千多年的历史。古城正定历史上与保定和北京并称为“北方三雄镇”，经常有战事发生，据说与唐代大将郭子仪有关。

据说郭子仪在正定打胜仗回营后，将士们以炖糊的牛肝为食，虽然有糊味但十分好听。后来慢慢的传下来，后一位正定马姓厨师尝试着在其中加入汤及调料终成“崩肝”而流传至今。

石家庄正定十大民间美食都是什么？

烧麦饸饹豌豆黄，牛眼包子吃粉浆。豆汁豆脑老豆腐，麻花麻叶炸麻糖。炸藕合，煎糖糕，芝麻球球肉火烧。枣饼子，素卷卷，煎饼果子鸡蛋泡儿。

「十大」不知道，正定倒是有句顺口溜：「正定府三件宝，扒糕粉浆豆腐。」

小时候去赶集，最馋的就是扒糕摊子。吃扒糕最好用扒糕叉——一根竹片做成的小叉子，叉了扒糕蘸了酱油醋来吃。扒糕是小吃里的“糟糠之妻”，制作过程汤汤水水稀里糊涂，做成后模样灰仆仆一团并无可取，入口还有点粗糙，不过吃起来却温柔细腻，配什么调料来都入味。

网上找的图，就是这样的扒糕叉子

豆腐脑如今也还是集市和早餐摊上的常客，不过大多是酱油汤了。以前豆腐脑的卤是用肉汤，卤汁里加着各种菜。

粉浆是做粉条时沥出的汤，晒在太阳地里发酵制成，喝起来有种特殊的味道，不过现在城里已经没有人做了。都说正定人喜欢喝粉浆，说听着远处呼呼作响，有人喊是天上「雨漠」（大概类似雷声之类）来了，要下雨了啊，然后就会有人就说，那可不是雨漠，是正定府的人们在喝粉浆哩。

在正定赶集吃的「土快餐」，还有特别的「土汉堡」——刚打好的缸炉烧饼夹上片猪头肉，这种东西现在不稀罕，小时候都是奢侈品。

现在人们去正定，最常买的估计就是烧麦、卤煮鸡和崩肝了。

正定有句顺口溜："正定府三件宝，扒糕粉浆豆腐。"

扒糕是小吃里的"下里巴人"，模样灰土土，其貌不扬，入口还有点粗糙，吃起来却温柔细腻。

豆腐脑，以前豆腐脑的卤是用肉汤，卤汁里加着各种菜。现在的是快餐，味道马虎了。

粉浆是做粉条时沥出的汤，在阳光里发酵制成，喝起来有种特殊的味道，现在城里已经没有人做了。都说正定人喜欢喝粉浆，说听着远处呼呼作响。

缸炉烧饼夹上猪头肉，过去的奢侈品。

卤鸡现在已经是正定的一张名片。

崩肝是正定城里著名的四道下酒菜之一。

【石家庄说事儿】大家都来说一说石家庄各县的特色小吃有哪些？

美食相信大家都非常的喜欢，民以食为天，在之前只是为了生存而吃饭进食，随着时代的发展，社会的进步，人们的生活水平越来越好，美食了也就成了人们现在的主打，天下美食花样繁多，不尽相同，在河北省省会石家庄的各县区内，特色美食更是应有尽有，数不胜数。接下来就来看看各县都有什么让人吃了回味无穷的美食吧！

在石家庄市栾城县有一种特色的熏肉，是本地人和到那里外乡人的首选特色美食。栾城县熏肉选用精美猪肉，加工细致干净，放入特制的汤中，用适当火候煮熟，然后用锯末熏烤。肉味纯美，香不腻口，松软可口，让人吃了还想再吃，真是一道绝美的美食。由于熏肉是用锯末熏烤而成，因此易于保存，并且味道鲜美不变，始终一个味道，可长期食用。

再者说说石家庄市藁城宫面，它是石家庄市藁城的特产。藁城宫面以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料，经多工序精制而成，配料考究，制作精细，营养丰富，具有条细心空、粗细均匀，耐煮不糟、汤清面秀，嚼有口劲等特点。藁城宫面是藁城传统的汉族特色面类食品，风味独特。宫面原为手工挂面，食用简便，富有营养，深受国内外市场欢迎。经无数次工艺改进，即已成为具有地方风味的特色美食。

　 还有就是赵县的薛家烧饼也是一道非常独道的美食。“薛家烧饼”又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。打烧饼的程序很是繁琐，包括和面、擀饼、擦瓤面、加糖、包圆、再擀饼、入烤盘、点红、入烤炉、翻三次、上两次油等几十道工序，做好的烧饼用油纸包着，一包里有五个，跟小柿饼差不多一般大小，色泽金黄，有甜、咸两种，咸的上面有黑芝麻，吃起来香脆酥软，略有些油，甜而不腻。现在薛家烧饼己经成为当地有名的小吃名食了。

石家庄市各县的有名美食还相当的多，光说是感受不到的，希望朋友在闲暇之余，到实地去品尝一番，绝对让您留连忘返。