大理白族美食,大理白族美食介绍

1. 白族八大名菜？
2. 白族特色小吃？
3. 在大理你最喜欢哪三道美食？

白族八大名菜？

一是砂锅鱼与砂锅豆腐，将火腿，嫩鸡快，冬茹，蛋卷腊干片，豆腐，玉兰片肉圆等按比例与弓鱼或鲤鱼放入砂锅内，放入调料，文火炖制则成。若把鱼换成豆腐和少量卷心菜，则成砂锅豆腐。

二是生皮，将猪宰杀后，用火烧烤去毛，使皮烤成金***，切成肉片或肉丝，佐以葱，姜，醋，蒜泥等调料就可以吃了

白族特色小吃？

主要小吃有乳扇、生皮、 猪肝鲊、 雕梅等

白族是中国其中的一个少数民族，是历史悠久的一个古老的土著少数民族。白族主要分布在云南、贵州、湖南等省，本民族语言。

在大理你最喜欢哪三道美食？

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在大理最喜欢的三道美食莫过于“喜洲粑粑”、“酸辣鱼”、“生皮”了！这三道美食充满了大理的特色，让人喜爱有加！

1.喜洲粑粑

“喜洲粑粑”的口味有甜、咸两种。制作的方式很特殊，制作的时候会用上下两层炭火烤，上层的炭火是猛火，下层的炭火则是文火，把“喜洲粑粑”烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，层次分明。掰开甜的，糖心流出，香甜诱人，咸的酥香美味！

2.生皮

“生皮”也是大理白族的一种特色美食，来到大理不可不尝。大理当地人介绍说，“生皮”是大理地区白族的一道传统的美味。因为在大理杀猪不像其他地区用开水给猪退毛，而是用稻草慢慢整猪烘烤，再一次次的刮蹭洗干净，这样其实外皮已经有七八分熟了，而且也是干净的，就可以直接配上一碗加入了辣椒、芫荽、葱花等酸辣可口蘸水就可以大快朵颐了！