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平遥美食攻略,山西平遥美食攻略

  1. 平遥必吃美食排行榜?
  2. 平遥有哪些特色的小吃?

平遥必吃美食排行榜?

1. 平遥豆腐脑:鲜嫩爽口的豆腐配上卤汁,口感劲道,是平遥人最爱的早餐小吃

2. 莜面栲栳栳:工艺讲究,口感劲道,配上蘸料或切开炒着吃,都十分美味

3. 水煎包:馅料满满,金黄酥脆,鲜嫩多汁,是平遥的招牌小吃。

平遥美食攻略,山西平遥美食攻略
(图片来源网络,侵删)

NO.1 平遥豆腐脑

鲜嫩爽口的豆腐配上这独有做法的卤汁

一口下去,连优质的黄豆味都能品出来!

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平遥人最爱的一道早餐小吃,不多说,get它!

NO.2 莜面栲栳栳

工艺讲究,口感劲道,在造型上也颇有特色

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蘸料吃或者是切开炒着吃,都十分美味

也是古城有名、不可错过的一道面食之一!

NO.3 平遥水煎包

水煎包在平遥几乎无人不知、无人不晓

平遥有哪些特色的小吃?

平遥除了闻名于世界的古城外,地方美食有着浓郁的特色风味。平遥号称有108种小吃,餐饮特色以面食为主。

平遥古城景区里有一条最繁华的一条街叫明清一条街,里面有很多平遥特色小吃。

豆腐脑老豆腐:这个要把握好时间,也是有缘分的一件事情,每天下午五六点钟,老大爷会骑着三轮车出来喊麦,这才是平遥最正宗的,两勺豆腐脑,一勺老豆腐,加点儿韭花辣椒,淋点儿香油,泡着麻花吃,简直绝配。

水煎包:将羊肉、猪肉、蔬菜包在油锅里微煎,重点是需要一个一个煎,等到两面都呈现金***,外酥里鲜。一定要在古城8小摊上买才会有正宗的味道价格便宜,买两个尝尝就好了,记得留着肚子吃别的。

石头干饼:这种饼是在烧热了的石头上烙制的,所以表面看起来坑坑洼洼,不过由于焙烙传热均匀,饼不易焦糊却能熟透,吃起来咸酥可口,卖的一般是比较大个儿的物美价廉,如果吃起来比较干的话,可以喝点儿沙棘汁。

平遥碗托儿:这个你一定要尝尝,当年慈禧太后路过平遥,对平遥两个小吃赞不绝口,其中一个就是碗托。有凉拌的,也有热炒的,夏天凉拌的比较爽口润滑,冬天适合吃热炒的,出锅后香气四溢。可以和别的配料一起炒,小编就喜欢和香肠一起搭配觉得味道更丰富。

平遥的牛肉就不用说了吧。平遥的牛肉,太谷的饼,清徐的葡萄甜格盈盈……”这首歌流传甚广,唱出山西,长处全国,平遥牛肉是如此的家喻户晓。平遥牛肉不仅味道鲜美,而且文化内涵深厚。明清时期,平遥商业蓬勃发展,社会经济繁荣,票号林立,百业兴旺。

莜面栲栳栳。他的制作工序非常严格,每一道工序都需要足够的经验才可以完成。做成薄片卷成空心,竖着摆放于笼中,约10分钟后,这道有地方特色的没事就大功告成了,开锅香味扑鼻,吃时再配以羊肉或蘑菇汤可是能馋死个人了,让人回味无穷。


作为一个低调有内涵的目的地——平遥,是山西省内唯一一座古城以及国内著名四大古城之一。

要说特色小吃,可真不少。

平遥的牛肉牛杂熏肉,都是很有名的。

平遥不仅仅只是有平遥牛肉,在平遥古城内,熏肉也是十分有名的。

平遥熟牛肉颜色红润,绵软鲜嫩,水分少耐储藏,不开刀不出味,一刀切开,浓香扑鼻。加工业始于明代,到了清朝嘉庆、道光年间已是名声大振,当然这与票号的创立及晋商的崛起不无关系。

另外,平遥牛杂是当地比较著名的特色小吃,尤其是以地煮婆牛杂闻名,鲜香的牛杂搭配蔬菜、豆皮等熬煮成汤,吃一碗肯定满足。

平遥熏肉味道正宗,肉质肥瘦分明,口感咸香耐嚼。

当然,来平遥光吃肉,也就亏了,还有更多好吃的呢!

比如平遥碗托,据说是慈禧一行避祸西安,路经平遥时,食用了董宣的碗脱,赞不绝口,并赐予重赏。碗脱被封为御膳,于是碗脱名声大震。

爽滑可口的碗托和味道独特的莜面栲栳栳,是每个去平遥古城的人都不会错过的特色美食。

如果帮到您了,麻烦老哥顺手给个赞哟。

1. 平遥熏肉:平遥不仅仅只是有平遥牛肉,在平遥古城内,熏肉也是十分有名的。平遥熏肉味道正宗,肉质肥瘦分明,口感咸香耐嚼。

2. 平遥牛杂:平遥牛杂是当地比较著名的特色小吃,尤其是以地煮婆牛杂闻名,鲜香的牛杂搭配蔬菜、豆皮等熬煮成汤,吃一碗肯定满足。

3. 平遥泡泡油糕:泡泡油糕也是平遥当地的一个特色,糖馅居多。刚炸好的香甜软糯的油糕酥脆可口、里面裹着满满的糖馅。酥脆又甜,是好多女孩子的心头爱。

4. 平遥手工月饼:这儿的手工月饼可不是我们在超市里常见的月饼,手工月饼得经过特殊的和面过程,再搭配糖馅或枣泥馅,在传统的大炉子里烤好之后,一个个香甜酥脆,入口甜而不腻,酥而不硬。

5. 平遥酥脆卷:酥脆卷是用小米炸成的,外皮酥脆,凹卷成一个类似的蛋卷造型,其中裹着各种口味独特的甜咸食品,多吃几个仍回味无穷。

6. 平遥刀削面:山西作为面食大省,刀削面应该是很多人的心头爱。平遥刀削面也独具特色,削的厚薄均匀,长短粗细基本一致的面条浇上当地特制的浇头,再佐以黄瓜和小菜,在夏天的时候吃一碗,口感棒极了。

7. 平遥碗托和莜面栲栳栳:平遥碗托和莜面栲栳栳都是山西当地的特色,爽滑可口的碗托和味道独特的莜面栲栳栳,是每个去平遥古城的人都不会错过的特色美食。

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