东莞道滘美食,东莞道滘美食一条街

1. 东莞道滘的粽子哪些好吃的？
2. 道滘米粉怎么泡？

东莞道滘的粽子哪些好吃的？

道滘佳佳美粽子，佳佳美真空裹蒸粽，东莞特产手信，端午送礼单黄棕188g值得推荐。

 道滘裹蒸粽之所以成为道滘头号美食，在于其最大的特色是味道浓郁、馅料丰富，切开时色香味俱全，卖相极佳，吃起来香软可口。本地的晚造矮脚糯，肥得流油的高邮咸鸭蛋，肥瘦适中的优质五花猪腩肉，以及新鲜的小粒绿豆，造就了道滘粽子独有的特色，赋予一颗粽子独特而丰富的层次和口感。

趁热扒开道滘粽粽叶，粽子个大饱满得像一颗大饭团，手工包制让外表的糯米被紧紧裹住压成了细丝纹理，“裹”的制作过程，让粽子的口感更富有层次。

以下是一些据说比较受欢迎的道滘粽子：

1. 黑米粽：***用黑米和糯米混合而成，皮薄馅多，口感绵密。

2. 豆沙粽：以白糯米、豆沙为主要原料，甜度适中，味道鲜美。

3. 瑶柱肉粽：粽子松软，皮薄馅多，香气四溢，口感十分丰富。

4. 煎蛋五香粽：馅料含五香豆干和鸭蛋，口感香脆可口。

当然，道滘的粽子品种还有很多，建议您多去试试不同口味的粽子，挑选最适合自己口味的。

道滘米粉怎么泡？

道滘米粉是广东道滘特色小吃，它清淡爽口、软嫩顺滑，以出汁入味，深得人们喜爱。要想让道滘米粉泡好，首先应该将米粉放进碗中，加入适量清水，让它浸泡约10—15分钟，使米粉吸足水份，变得更加柔软。同时要注意，浸泡时间过长，米粉容易烂掉，影响口感。泡好后，用滚水烫一下，沥干水分，便可准备菜料和调料，将其加入碗中，搅拌均匀，品尝即可。泡制道滘米粉时，最重要的是要掌握好浸泡的时间和烫的时间，这样才能更好地保持其柔滑的口感。

第一种，温水浸泡，用温水浸泡的好处就是速度快，首先我们先准备一盆60~70度的温水，然后将米粉放入水中，水一定要把米粉完全浸住，否则米粉会泡的不均匀，浸泡的时间一般是十分钟左右最佳，如果米粉没有泡开就继续泡几分钟，泡好后将米粉捞起来过滤干水分，这样米粉在炒的时候才不会粘在一起。

第二种就是冷水浸泡，这种方法比较简单，只需要把米粉放进冷水浸泡两个小时即可，泡好后也要将米粉捞起来过滤干水分。

道滘米粉是广东传统的特色食品，泡制方法如下：

1.将适量的道滘米粉放入碗中。

2.加入开水，用筷子搅拌均匀至无颗粒状。

3.盖上碗盖静置5-10分钟，让米粉充分吸收水分变软。

4.再次用筷子搅拌均匀即可食用或做成其他菜肴。