屏南美食,屏南小吃|屏南美食

1. 屏南县有什么特色小吃？
2. 屏南自驾游一天怎么玩？
3. 宁德屏南的药膳为什么受到《舌尖上的中国》的关注？

屏南县有什么特色小吃？

屏南县位于中国福建省南平市，拥有丰富的美食文化。以下是一些屏南县的特色小吃：

1. 屏南猪肉丸：屏南县的猪肉丸以猪肉为主料，口感软嫩，味道鲜美。通常会搭配豆腐、粉丝、香菜等配料，烹饪方法多样，如炖、煮、炸等。

2. 屏南糖藕：屏南县盛产藕，糖藕是将新鲜的藕切片，经过蒸煮后用炉火煎炸，再在藕片表面裹上糖浆而制成。外脆内软，香甜可口，是当地的传统糕点之一。

3. 屏南糯米藕：将糯米、糖和红枣等材料填充到藕中，经过蒸煮后制成。口感糯软，甜度适中，是屏南的传统美食之一。

4. 屏南鳗鱼饭：屏南县靠近温泉，这里盛产鳗鱼。屏南鳗鱼饭是将炸好的鳗鱼切块，与米饭一起蒸煮，加入特制的酱汁调味。鳗鱼饭香气扑鼻，鳗鱼肉质鲜嫩，深受当地居民喜爱。



1、淡糟方肉



淡糟方肉是屏南当地的特色美食，***用上好的五花肉通过闷制而成,吃起来肥而不腻,口感良好。且外形颜色上好,一看就是让人垂涎欲滴，特别适合喜欢肉类的朋友食用。



2、米烧兔

米烧兔以一股清甜的肉香渗着浓浓米香为特色，由于熏烤蒸发掉将近一半水分，所以香味特别浓厚，没有一点动物肉腥。加上酸辣主调，其色、香、味、形俱全。是一盘开胃、下酒又饱含地方文化的美食佳肴。制作米烧兔是山民数百年保留下来的传统工艺，缘于靠近宁德的寿山乡。



3、漈头扁肉

漈头扁肉，是一道著名的传统小吃，源自屏南县的漈头村。用传统的烹饪技术制作的扁肉，肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧滑润，色质清纯，再拌进多种佐料，咬进去满口生香，别具风味。

屏南自驾游一天怎么玩？

屏南自驾游一天可以从早晨出发，首先可以参观屏南的著名景点如白水洋溪谷和圣母山，欣赏壮丽的自然美景。

之后可以前往屏南古城，感受古老的文化氛围，游览明清古建筑和古街巷。

午餐时可以品尝当地特色美食，如屏南米糕和蚵仔煎。

下午可以驱车前往屏南海滩，享受阳光沙滩和海浪的乐趣，进行一些水上活动，如浮潜或划船。

傍晚时分可以欣赏美丽的日落，晚餐后可以参加当地的夜市活动，品尝各种小吃和购买纪念品。最后返回住宿地点，结束愉快的一天。

宁德屏南的药膳为什么受到《舌尖上的中国》的关注？

在《舌尖上的中国》第三季第四集中很大篇幅介绍了宁德屏南独特的药膳饮食文化。其实屏南药膳历史悠久，已有千年历史，被当地人视为金字招牌。“全国民间药膳示范县”、“福建药膳名县”等都是屏南获得的荣誉称号，在屏南拥有的1500多种青草药***中，可做药膳的有400多种，而目前，屏南也正在加速进行药膳的产业化发展，据媒体报道，屏南药膳产业年产值已超1亿元。2016年启动的药膳师标准化专业培训，则是屏南药膳在产业化、标准化、科学化上的又一大进步。

在《舌尖上的中国》第三季中，有五道药膳硬菜被搬上了银屏。看了之后令人食指大动。

【春·三草炖鹅】

屏南人很讲究顺应时节，春节是适合养肝的，三草炖鹅就是春季的养生美食，鹅肉甘甜，关门草清肝，日日有解毒，山韭菜正当时令，这样组合起来，就是屏南的春季食养菜，三草炖鹅。

【夏·败酱草小肠汤】

败酱草在福建许多地方都被用作饮食，在屏南，败酱草和小肠成了夏季里绝佳的搭档。