马尼拉小吃以其鲜味和多样性而闻名。受欢迎的街头小吃包括香脆的“巴卢特”(煮鸡蛋),“塔霍”(椰奶豆腐花),“艾顿”(糯米丸),“班比诺”(热油条)和“马卡平均”(焦糖布丁)。对于那些渴望更丰盛的体验的人来说,可以尝试“卡里卡里”(猪肉皮脆片),“伊萨”(鸡内脏)或“萨米格”(烤鸡)。这些小吃价格实惠,可以在城市各地的露店和市场找到,为游客提供了探索马尼拉独特美食文化的美味机会。
菲律宾做菜常用食材有机牛、猪和鱼,烹饪方法多是烤、煎、炖。那里著名的十大特色菜有:
卡雷卡雷西式炖菜Kare—Kare
菲律宾酸汤Sinigang
菲式土豆炖肉
菲律宾春卷
菲律宾牛排
爆炒猪肉沫
烤乳猪Lechon
毛蛋Balud
春卷裹香蕉
菲律宾烧乳猪。菲律宾最好的菜肴中最有力的竞争者之一也许是着名的lechon。毕竟,很难找到一个美味,完全烤的猪,皮肤完美脆嫩,肉质多汁。在宿务岛找到最好的有罪食物,但这几乎总是在任何盛大的Pinoy聚会或节日中供应。
1、伊索
是烤鸡肉或猪肠,这种美味佳肴经过清洁、煮沸、串烧并在明火上烹制,通常在烤至完美之前用美味的香料混合物腌制。搭配浓郁的醋蘸酱,提供了烟熏,浓郁,咸味的美味组合,质地柔软而略带嚼劲。
2、鱼丸
是菲律宾街头比较著名的小吃,由碎鱼、面粉和香料混合而成;这些球被煮沸,然后油炸,以保持它们外面酥脆,里面湿润和嫩滑;它们以串烧形式供应,并配以各种蘸酱,包括甜酱、洋葱普通醋和洋葱辣醋。
3、图隆
这种小吃也被称为香蕉蛋卷,包括涂有红糖的香蕉片,包裹在春卷或蛋卷包装纸中,油炸至金黄酥脆,焦糖香蕉涂层是甜味和粘味的天堂组合。
4、光环
是菲律宾标志的小吃,包括甜菠萝蜜、香蕉片、果冻、豆类、椰奶、kaong、淡奶和刨冰,所有这些都是ube halaya、leche 果馅饼和松猪;这种冷甜点提供各种口味和质地,使其成为菲律宾必尝的街头食品。
5、Kwek-kwek
1,爆炒猪肉沫
爆炒猪肉沫是一道菲律宾特色菜,主要材料有猪肉碎和蒜、辣椒。猪肉一般使用的是猪脸肉,油脂丰厚,入味。
2,adobo(卤肉)
adobo是最流行的菲律宾菜之一,被认为是由许多国家的菜非正式。它通常包括猪肉或鸡肉,有时,红烧或酱焖,通常由醋,烹调油,大蒜,月桂叶,花椒,酱油等。
3,bistek(菲律宾牛排)
bistek,也被称为“菲律宾牛排,切成薄片的牛肉浸泡在酱油和酸柑,然后油炸煎锅中,通常是用洋葱担任。
4,Sinigang(菲律宾酸汤)
Sinigang是加入各种蔬菜和肉的酸汤,内容丰富。是一道菲律宾人的家常菜。
5,Turon(春卷裹香蕉)
Turon是用春卷皮包裹香蕉油炸的平民小吃。在菲律宾像这种香蕉作为食材的街边小吃还有很多。外皮炸得酥脆。
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