北方特色美食,北方特色美食小吃

1. 北方地区有哪些特色美食，只有冬天才能吃到？
2. 面粉是我们北方的主食，您有哪些好吃的面食做法吗？
3. 北方美食的文案？
4. 北方年轻人爱吃什么小吃？

北方地区有哪些特色美食，只有冬天才能吃到？

北方的酸菜，绝对是只有冬天才能自己淹，小时候***几分钱一斤，一买就是一车，冬天北方蔬菜少，贵的大棚蔬菜有几家吃的起。家家户户买一车***，一半晒成干***，一半洗干净，在锅里烫了，码的整整齐齐，码一层撒一层盐，最后再用方方正正的一块大石头压在头里。等到快过年的时候，就可以吃了，嫩的酸菜生吃都有滋有味。酸菜肉丝炒粉条，酸菜汆白肉，酸菜油渣饺子，这种自己淹的酸菜是外面成包的比不了的味道，也是童年的味道。

面粉是我们北方的主食，您有哪些好吃的面食做法吗？

我们这里是陕西西安，北方主要以面食为主，我们这里的面食种类特别多，西安地区主要有biangbiang面系，嗓子面系。

1、biangbiang系，主要有扯面（手撕面），软面，油泼面，棍棍面，裤带面等。

biangbiang里扯面，棍棍面，软面，裤带面大多属于用油醒发面，油泼面可以自由选择，biangbiang面口感有嚼头，劲道，宽厚，辣子红，柿子醋，深受欧美国家人喜爱。

2、臊子面，臊子面代表是岐山臊子面，种类也不少，有旗花面，干拌臊子面，一口香等，臊子面主要是制作汤汁，面可以是手擀或者机器面都可以，汤汁制作很讲究，也比较费心，很多蔬菜，还有肉块，卤制，然后加辣椒柿子醋，汤色颜值高，看着很诱人，吃一口停不下来，一口香有的人能吃30碗，太过瘾了。

欢迎大家来西安旅游，品尝西安的biangbiang面和臊子面，绝对不会让你失望，让你体验一种面的文化。

你好，在河北张家口地区和内蒙、山西有一种特受当地喜爱的面食，莜面，莜面是由莜麦加工而成的面粉，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体所需要的微量元素，莜面的营养成分是其他面粉营养成分的7倍以上，莜面耐饿，不易消化，不要暴饮暴食。莜面的做法多种多样，可以蒸，煎，炒，下面的视频就是我家手工制作莜面饸饹的一小段，说实话这莜面吃着就是香!

你好，我来回答一下这个问题：面粉是我们北方的主食，小的时候人们的生活水平普遍都不高，经常蒸一大锅馒头吃上一两天，偶尔烙一次刷油烙饼就很奢侈了。

现在生活条件好了，在不忙的时候我们都变着花样的用面粉做一些食物，我经常做的有包子，做法如下：1000克面粉，10克酵母，10克泡打粉，适量白糖，520克温水和面，和好后发酵；下面调馅：一斤肉馅分次加入200克凉水顺时针搅拌至全部吸收，放入葱姜末，五香面、味精、鸡精、老抽、生抽、耗油、适量盐、色拉油，香油、鸡汁，搅拌至上劲，最后倒入切碎大葱搅拌均匀。这时面也发好了，把它揉一下排气，揪成大小相同的小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮，放入馅料包成包子，静置十分钟二次醒发，锅中烧水待水开后包子上屉蒸20分钟，关火后焖5分钟即可出锅。

还可以烙馅饼，包各种馅料的饺子，馄饨，花卷，大饼，也可以做各种小点心。

以上是我的回答，供大家做个参考，谢谢！

我是大冬，我来回答这个问题。面食是我们北方主要的面食，好吃的做法多的很。好吃不过饺子，饺子就酒，越吃越有。下面就分享一下饺子的做法。一是和面，二是调馅。

一和面：和面有讲究，要面粉里面加一点盐，用冷水和面。这样面比较劲道。和面和正常吃的面条一样。然后醒面二十分钟。再用手粘水，用拳头把水一点点再按进面里面，这叫二次渗透。再次揉成光滑的面团，醒面二十分钟。经过二次渗透的面擀出面皮很薄也不会破皮，而且很滑溜劲道。

二调馅，就介绍一款经典的莲菜猪肉馅。肉选三分肥七分瘦的五花肉，去皮，绞肉机绞好肉馅。开始给肉馅上劲，加入调好的料水分次加，一个方向顺时针搅拌，越搅越上劲，分三次加水。搅半个小时左右。搅出来的肉馅滑嫩。莲菜洗干净切块在绞肉机绞一下，用笼布过一下水分，不需要过的太彻底。大葱末，生姜末，一起倒入容器，加入一勺熟食用油，适量十三香饺子粉，老抽，食盐搅拌均匀。个人感觉口感最好的饺子馅，肉与菜的比例1比1。当然爱吃肉的多放点肉，爱吃菜的多放点菜。关键看个人喜欢。

把面团分三等份，取一份在案板揉成长条，切成大小均匀的小剂子，用手按压一下，这样擀出来的片圆，好包。包馅的时候边缘不要粘上馅，再则边缘捏紧实。一个个饺子就包好了。

锅内烧开水，里面加点盐，下锅煮饺子。饺子煮三滚就熟了，肉饺子六分钟。

记得以前逢年过节才能吃到饺子，现在生活条件好了，什么时候想吃包着吃就是了。

现在每年春节中国人传统仍然是家家户户都吃饺子。寓意越过越有。

传统还有冬至那天也会吃饺子，告诉大家一个秘密，传说不吃饺子会冻耳朵，如果你去年没吃饺子冻了耳朵，今年冬至记得一点吃呦。

大家爱吃饺子吗？

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你好我是刘姐，很高兴回答你的问题，作为一个土生土长的北方人，宁可三日不食米，不可一日不食面，在我家餐桌上，面食真的是做的五花八门

鸡蛋，花生油，白糖加面粉做的媳妇饼

面粉加大枣做的大饽饽

猪肉大葱馅的包子

芸豆肉丁包子

大枣红糖开花馒头

手擀面

水饺

千层饼

面粉可以做的主食太多太多了，关注我***里面有很多教程哦

北方美食的文案？

致家乡美食：北方的包子是异乡的怀念，是最温暖的治愈。

最近因为工作频繁出差，外加大大小小的节***日，我在北方停留的日子多了些，除了无法预料也无法躲避的大风和扬尘，北方的一切可真好，好到我差点想再一次的提高定居城市的纬度，可惜不是青春岁月长，当年孤注一掷勇闯天涯的气魄散得差不多了。

赶在春天的尾巴里回了趟家乡，一年里难得见到爸妈，念书时候整天想着远走高飞，如今回来就恨不得每天黏着他们。早睡早起，做早餐，玉米面稀饭，烧饼或者包子馒头，水煮蛋，清炒素菜，再对半剖枚咸鸭蛋，舀一碟子小咸菜，中午就做些手工扯面、卤肉、素菜之类的，一家人围坐吃饭，好快乐。

北方年轻人爱吃什么小吃？

1、烤冷面

烤冷面一道黑龙江常见的地方特色菜肴，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。

2、酱骨头

酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感为软糯，啃起来也更有乐趣而受欢迎。