陕南美食,陕南美食有哪些

1. 陕南有哪些特色小吃？
2. 陕西美食八大怪顺口溜？
3. 陕南汉中除了热米皮之外，还有哪些好吃的？

陕南有哪些特色小吃？

安康蒸面、八大件、浆水面、菜豆腐、粉皮子等。

1、安康蒸面说起陕南小吃，安康蒸面是要排第一位的。安康蒸面是安康地方小吃中的代表。只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人，大多数人都喜欢食用安康蒸面，及至定居他乡后回安康探亲访友或出差归来，通常想品尝享用的第一食物就是蒸面。

2、八大件安康"八大件"是安康饮食风俗最正宗的代表。据传说，明末清初，全国大移民，南方居民向四川方向大迁徙，南方移民流落安康，形成南北人群杂居格局。

3、浆水面浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。关中的浆水面类似于酸汤面，是夏季常见小吃，浆水菜的菜多为芹菜。

4、菜豆腐菜豆腐又称菜豆腐粥，是陕西省汉中地区传统名吃，汉中四大小吃之一。制作技巧菜豆腐质量的好坏全在这点的功夫上，这里的人家家都有吃酸浆水菜的习惯。

5、粉皮子粉皮子，又称片皮，陕西著名的传统小吃。入口有咸，酸、辣、香、冲等味。吃的方法都是凉拌，嚼之光滑、柔韧、自带几分凉爽。寒热皆宜，老少喜传统得粉皮子是由生长在山上的蕨菜根茎捣碎，取其淀粉加工而成。色泽鲜亮，柔滑如皮条，筋丝好，有弹性。

陕西美食八大怪顺口溜？

陕西八大怪顺口溜：

老婆帕帕头上戴，家家房子半边盖。

板凳不坐蹲起来，面条宽得像裤带。

锅盔大得赛锅盖，油泼辣子一道菜。

秦腔大戏吼起来，姑娘一般不对外。

扩展资料：

第一怪板凳不坐蹲起来：“蹲景”成为关中地区特别是农村最有名的亮点，这一怪独步天下，关中人的“蹲景”是地球上的绝版。有的人蹲半天腿不酸腰不痛，实属一种硬功夫。

第二怪房子半边盖：传统的中国家居一般都是“人”字型结构，关中地区把这种房子叫“安间”房，又叫上房。里面住着主人和老人，结构都是厅房、两边是卧室。 一个院落除了上房还有偏房，在关中叫厦子房，房子的结构是“人”字的一半，就是半边盖的“怪”房子。

第三怪姑娘不对外：关中男人还不错，那么，这里的姑娘自然爱嫁当地郎。且八百里秦川自古都是自给自足的宝地，风调雨顺，物产丰富，缺灾少害。所以，民殷实而安于现状，不思外出谋生。

第四怪帕帕头上戴：过去人的生存环境差，黄土高原上风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户就顶块手帕，年轻的妇女把手帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。

陕南汉中除了热米皮之外，还有哪些好吃的？

汉***色小吃热面皮当真好吃！大冬天天空飘着雪花，来上一大碗，只听滋溜一声，一半儿面皮子己下肚，还有一半在碗里，嘴角流着红油，头上流着热汗，顿时全身没有一丝寒意！当然这只是一绝！红油抄手不知有人吃过没有？它和重庆的抄手味道相似，但没有重庆的麻和辣。谈淡清香类似水胶。还有草鞋底子膜，也许有些人没吃过。这是大多数60后和70后的记忆！记得小时候一到冬天放学的时候，背着书包不想回家，一大群孩子围着卖膜的木炭火炉旁烤火。极少数孩子两毛钱买一个，边烤火边吃。

作为一个土生土长的汉中人，这个题必须得答一波了。

类似酸口的豆腐脑，口感非常瓷实，一般小碗用来配面皮食用，解辣。大碗又叫菜豆腐节节，配各类爽口小菜，豆芽泡菜海带丝萝卜丝等，尤其在天冷的时候，吃上一碗，周身暖和。

巴掌大的圆饼，里层椒盐，外层芝麻核桃花生。刚出炉的饼沁着油香，加豆浆一共两块钱的早饭吃了十多年。品尝时请认准宁强核桃馍。

汉江里的草鱼鲢鱼黄刺骨自古有名，加之汉中人口味靠近川蜀，麻辣鱼就成了汉中人餐桌上常备的菜。汉中有名的鱼庄有银桥鱼庄，***鱼庄，麻麻渔府，当然汉中本地人都愿意去褒河石门的鱼庄坐在石门水库边上看着风景吃着鱼，麻辣鱼豆花鱼豆䜴青椒鱼番茄鱼，真的鲜美到哭泣啊。

浆水制作方法有点像泡泡菜，入口脆爽酸香。鱼鱼其实是一个一个用漏勺漏出来的小面团。浇上香醋红油辣椒，大夏天来一碗清凉开胃。

其实并不是茶，更像是土陶瓷罐煮出来的咸粥。用料丰富的不得了，麻花锅巴豆腐肉丁鸡蛋芝麻小葱等等等等，胡椒放的重，喝一碗满头大汗。

这个真是好吃到上瘾！和卤菜一样有肉有菜拌上调料，重点在于吃完后舌尖嘴皮又麻又辣火烧火燎，越辣越想吃！完全停不下来！而且很便宜，一袋五块钱一个人吃足够。

我也不知道为什么汉中会产牛肉干，但是我确实从小到大经常吃。汉中的牛肉干一般是暗红色，不柴不绵，就是很有嚼头那种。我一般是切下一大块一缕一缕撕着吃，感觉可以吃好久。