珍馐美食,珍馐美食馐怎么读

1. 一斤面粉出几斤油条？

一斤面粉出几斤油条？

一斤面粉可以出大约1.5斤油条，因为面粉的水分多少也对出油条的数量有关系，水分小的面粉可以多出些油条的。

炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。

油条的做法

1.准备黄油用微波炉化开，鸡蛋打散，放入白糖，牛奶，盐，泡打粉，小苏打搅拌均匀。

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面粉放入盆中，倒入黄油和蛋液，温水翻拌，水要分次加水，然后将面揉成团，面团一定要和的软，面团和的软，才能炸出好油条，揉面到表面光滑。

3

醒面10分钟，揉成长条，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏8小时以上，这样可以使面团松弛。让面团更有延展性，炸油条的时候才会膨胀好。我是头一天晚上和的面，第二天早上炸。

4

面从冰箱拿出，去掉保鲜膜，表面涂抹一点食用油，将面摊开抻长，切成宽大约30mm，长80mm，厚6mm的片，两片摞一起，中间用筷子压一下。

对于这些问题其实没有一个明确的回答，面食一类的东西是根据你面粉的比重加水和其他配料的总重量，也不排除你本身和面问题，造成生胚在转化为成品中产生的一些不确定因素，比如吃油不吃油，面粉的吃水量，筋度的大小，蓬松的程度，一般油条500面粉用水大概350克，加上其他配料我们姑且算50克吧，吃油大概10克到15克左右，也不排除更高，我们就好比较高的量定，那么，500克面粉的产出大概在1000克，这个量比较算高产了，一般在850到900克左右，现在国家不允许矾和者含有铝或者其他一些添加剂的使用，对油条的产出比有一定的影响，所以，保守来说，一般在850到900克之间是属于比较合理的产出！

油条是早点小吃之一，颜色金黄，蓬松酥脆，一般搭配早餐豆浆一起吃，别有一番滋味。今天经过我给大家这么一讲，准保你明白怎么做。不用手把手教你，不会看不懂。做起来也够快够方便。

前一天晚上和面，第二天早起打个豆浆的功夫，油条就能炸好。当然，自己做最重要的还是安全又放心啦。如果是我做的话，一斤面粉可以出大约2斤油条，因为面粉的水分多少也对出油条的数量有关系，水分小的面粉可以多出些油条的。和面比例是面粉半斤,加入盐5~6克,泡打粉5~6克、鸡蛋一个,3两水。

步骤:

头天晚上和面,泡打粉、盐各5~6克放在干面粉里搅拌一下,加一个鸡蛋,大约3两水,活好后放在板上醒面半小时再揉一次,然后搓成长条压扁,在面上上油,放盘子里,套上食品袋(防止面干裂)(包了保鲜膜)放在冰箱里。

第二天早上起床坐油锅,面团拿出来(千万别再揉了)切成长条,两条摞在一起用筷子在中间压一下,然后拿起两头一抻,就是拉长一下,等油热了放入油锅直接,膨胀变色后即可出锅。

需要注意的几点是: 面不能活的太硬,半斤面粉3两水,活出来的面刚好能成团,再稀就要流了的状态,比饺子面团要软。 每个人的做法不一样，所以，根据自己喜欢的方式做的，一斤面粉能做的出来的油条斤数也不一样。油条虽然好吃又营养，但是一定要注意油锅温度很高，咱们一定要注意带上点手套，穿上围裙啥的，虽然说是注意就不会被蹦到，可是还是要多小心。

这个贴绝对是个好贴。好好研究如何炸油条，为市场提供美味价廉的优质食物。油条是中国人最爱的早点之一。炸油条又有一定的技术含量，所以有兴趣者有能力者好好研究，把最佳方案贡献给社会，极有意义。也应该被工商行政部门关注，被食品安全监督部门关注。

1斤面粉大概出l斤半左右油条：|斤面粉加2个鸡蛋拌匀，260克温水加入酵母粉5克泡打粉3克盐5克，分多次加入面粉中搅拌成絮状，加20克植物油，后揉成光滑面团，醒发半小时后再揉一次，继续醒发20分钟，面醒好后，不用揉直接擀成长条，切宽约30公分的面团两个压一起，用筷子在中间压出道，手拿起抻长，油温2oo度左右下入炸成金***即可