美食常识,美食常识100题及答案

1. 关于美食的冷知识有哪些？

关于美食的冷知识有哪些？

关于美食的知识，大部分人了解的都是它们的营养，保存方法，以及烹饪方式，也有人比较了解种植方式。其实还有一些冷知识，非常都有意思，只是很多人不知道。下面给大家说说关于美食的5个冷知识，来看看你都知道哪些？

①黄瓜，原名叫做胡瓜。是汉朝时张骞从西域带回来的，现在很多人爱吃。黄瓜虽然口感好，但几乎没有什么营养，90%以上都是水，只有很少量的碳水化合物和纤维素。而且黄瓜还有一种物质叫做抗坏血酸氧化酶，破坏和抑制维生素的吸收。

也就是说，吃黄瓜除了补水，几乎没什么营养，而且还影响维C的吸收。不过现在大家都不缺营养，所以那点影响完全忽略不计。有不少人利用这个，吃黄瓜来“欺骗”肚子，充当减肥裹腹的好选择。

②忘忧草，名字很梦幻，其实就是黄花菜。有健脑、抗衰老、延缓记忆力减退的功效。大部分的蔬菜都是新鲜比晒干的好吃，而黄花菜则是干菜比新鲜的好吃，尤其是用来煲汤，味道特别鲜。

③菠萝，有人说吃菠萝是两败俱伤，咱们把菠萝吃了，菠萝在肚子里也在“吃”咱们。因为菠萝里有一种特殊的物质，叫做菠萝蛋白酶。会***口腔和肠胃，有分解肉类中大分子蛋白质的作用，所以很多人吃菠萝会肚子疼。因此吃菠萝最好先在淡盐水里浸泡一会，来抑制菠萝蛋白酶的活性。

④荷兰豆，在中国叫荷兰豆，在荷兰叫中国豆。其实原产地是泰国，是17世纪由荷兰人带入中国，于是叫做荷兰豆。后来由于环境适宜，大面积种植，又被出口出去，在国际上叫做“中国雪豌豆”，简称中国豆。到现在很少有人知道原产地其实是泰国，是不是很有意思？

⑤柚子和橘子杂交出橙子，柚子和橙子杂交出青柠，橙子和橘子杂交出芦柑，橙子和柚子杂交出西柚，橙子和青柠杂交出柠檬。总之，柚子、橘子、橙子、青柠、芦柑、西柚、柠檬关系非常复杂，逻辑不好的人，一时半会都理不顺。不信的话，看看下面这段话。

已知，橙子的父亲是橘子，橘子的老婆叫柚子；柚子的女儿叫青柠，青柠的父亲是橙子；橙子还有个儿子是柠檬，柠檬的妈妈是青柠；青柠的老公是橙子，而橙子又是柚子的儿子，橙子还有一个女儿叫芦柑，那么芦柑给青柠的父亲叫什么？

1、芝士是最容易在商店被***的食物！！

2、菠萝不是一个单个头水果，他是很多小果实的合集

3、第一个脆皮甜筒诞生在1904年圣路易斯世界博览会上

4、那些贴在水果和蔬菜上的标签是可以食用的

5、微波炉计时器所耗电量比加热食物更多

6、啤酒的最早酿造技术来自埃及，啤酒就是当年建造金字塔的工匠们每日的薪水。

7、德国巧克力蛋糕其实不是德国土著，它是有一个美国人制造的。

随着人们的社会发展，科学的发达，共享网络时代，通过头条分享网友的美食知识，-般地凉拌，比如皮蛋十凉拌豆腐，红油，盐，味精，生抽，醋，辣椒，香菜，凉拌好很美味，比如牛肉，买回来就把牛肉烧开水，把牛肉去水，再用高压锅蒸熟，再冷后，再进行分解切片再加调味红油花椒凉拌吃，凉拌吃的东很多，乐处无穷。

1、重庆鸡公煲，跟重庆没半毛钱关系。原来发明这道菜的人叫张重庆，关键人家还是个福建人[捂脸]。

2、麻婆豆腐，老板姓陈，原名叫“陈麻婆豆腐”，后来，为了叫着方便，就省略了“陈”字，直接叫麻婆豆腐了。

3、叫花鸡，原来与乾隆帝有关。

“叫化鸡”出自浙江杭州。乞丐把偷来的鸡，用泥土包好，烤熟后再吃。这样的鸡，无论是从来源还是从做工上，都是登不上大雅之堂的。