绍兴市美食,绍兴市美食一条街

1. 绍兴人的美食？
2. 绍兴过年菜谱？
3. 绍兴有哪些美食不能错过？
4. 绍兴的特色小吃有什么？

绍兴人的美食？

绍兴特色美食，梅干菜，油炸臭豆腐，奶油小攀，可醩鸡，茴香豆和黄酒。其中梅干菜加上红烧肉，肥而不腻，鲜香可口。

油炸臭豆腐，炸时闻起来臭，喜欢吃的人闻起来香香的，绍兴满街都是。

奶油小攀，是用面粉和鸡蛋和混合放入烤箱制成，吃起软绵绵，清甜甜。茴香豆和黄酒，欢迎大家来绍兴品尝。

绍兴人的美食有臭豆腐，绍兴臭豆腐还是比较有名的，但是要看你爱不爱吃臭豆腐了，喜欢吃的人的美食，不喜欢吃的人就是碰也不要碰了。

奶油小攀也是绍兴的特色美食，不是绍兴人应该没有吃过吧，奶油小攀是类似蛋挞的形状，吃起来软绵绵，清爽甜口。

绍兴过年菜谱？

八宝菜：主料是腌菜心，辅以熟冬笋、香干、金针菇、黄豆板、水发黑木耳等配料。先把腌菜心在油里烤一下，然后放入冬笋片、香干和黄豆板，放上适量的水，用火煮开。

元宝鱼：这是一种寓意吉祥的菜品。将鱼煮熟后，从锅里取出，把整碗翻过来倒到另外一只碗里，这样鱼就在底下，形成了元宝的形状。

鲞冻肉：将猪肉切成块，放入油锅炸至猪肉的油炸出，再放入酱油、适量水，烧至猪肉颜色变红，然后放入笋干烧。等笋干和猪肉炖得差不多了，再放入鲞片，过2分钟就起锅，等冷却下来就成了鲞冻肉。

扣鸡：将鸡肉煮熟后，切成块状，然后按照一定的形状码放在碗里，再倒入汤汁，最后将整个碗翻过来，使鸡肉呈现扣在碗底的状态。

酱鸭酱肉：鸭肉和猪肉用酱油等调料腌制后，再进行煮熟，味道鲜美，是绍兴过年常见的菜品。

白切羊肉：羊肉经过煮熟、切片，搭配蘸料食用，口感鲜美，营养丰富。

卤牛肉：牛肉用卤汁煮熟，味道鲜美，口感丰富。

此外，还有绍三鲜、春卷、腊肠、扣肉、凉拌海蜇、咸呛蟹、炸响铃、清蒸多宝鱼、大闸蟹、糖醋排骨、葱油鲍鱼、酥鱼、清蒸鳗鱼、河虾、白灼虾、红烧肘子、芹菜肉丝、咸菜炒鱿鱼、红糖发糕、腌菜冬笋汤、大龙虾、梭子蟹炒年糕、糯米红枣等美食，都是绍兴过年时常见的菜品。这些菜品不仅美味可口，而且寓意吉祥，寄托了人们对新年的美好祝愿。

绍兴有哪些美食不能错过？

说到绍兴相信大家更多的印象是鲁迅，古桥，水乡，或者是蔡元培等。 其实除了这些名声大噪的人物和景点之外，绍兴的美食也是很有特色的。

1.梅干菜

说到绍兴我们不可不知道梅干菜，这个极具绍兴特色的食材，一直深受当地人的喜爱，每到夏秋季，很多当地人都会开始准备这一道菜。而梅干菜最搭配的就是和五花肉做成的梅干菜扣肉，或者红烧肉烧梅干菜。

2.茴香豆

这个对于很多喜欢鲁迅的人来说，一点也不陌生，可以当作小孩的零食，也可以当作下酒菜。制作又方便，所以深受大家的喜爱。

3.臭豆腐

绍兴的臭豆腐也是相当有名的，和长沙的炸豆腐不一样，这里的臭豆腐是***的，外脆里嫩，闻起来就很香。

绍兴的特色小吃有什么？

绍兴的特色小吃有臭豆腐，这是浙江绍兴的一道名吃，称霸小吃界多年，豆腐炸的外皮金黄酥脆，内里滚烫多汁，带有种很奇妙的香臭味，沾着甜辣酱去吃，真的是外焦里嫩，口感滑嫩，还带有酱香味脆香，可口好有层次感

绍兴的特色小吃还有绍兴茴香豆，黄酒奶茶，黄酒棒冰，绍三鲜，新昌春饼，木莲豆腐，酱鸭等等丰富口感的美食

欢迎广大网友来绍兴品尝美食

01.绍兴臭豆腐

臭豆腐是浙江绍兴的一道名吃，称霸小吃界多年，豆腐炸的外皮金黄酥脆，内里滚烫多汁，带有种很奇妙的香臭味，蘸着甜辣酱去吃，真的是外焦里嫩，口感滑嫩，还带有酱香味，脆香可口，好有层次感。

02.梅干菜焖肉

梅干菜焖肉是一道非常有代表性的绍兴名菜，梅干菜看着乌黑发亮，吸收了五花肉的油脂，五花肉看着油润发亮，且肉汁中还带有梅干菜独有的香味，吃着鲜香油润，酥糯不腻，它也是绍兴人非常爱吃的下饭菜。

03.清汤越鸡