印度特色美食,印度特色美食简笔画

1. 印度特色小吃有什么？
2. 印度人吃什么？

印度特色小吃有什么？

印度手抓饭。手抓饭是印度自古以来的饮食风俗，距今传承了上千年，很多人认为手抓饭不文明，但这只是印度人的传统习惯，就像美国人喜欢用刀叉，中国人习惯用筷子一样。印度手抓饭的主要食材是大米、羊肉、牛肉和胡萝卜，荤素搭配营养均衡。

印度人吃什么？

连着被印度朋友请客吃了好几顿饭，对印度饮食有了一些自己的了解，想记录下来给将来的自己，也分享给大家。

印度其实也像我们一样分成南方北方，北方产小麦比较多，南方水稻比较多产，所以南北方饮食也有很大不同。另外印度人也喜欢吃豆类制品，特别是lentil(小扁豆)，会混入各种主食和汤中。

接触到的印度主食最常见的有四种

1，Dosa，如下图一和图二蓝色线圈中的长方形煎饼

Dosa是从最早出现在南印度，后来风靡全印度的一种小吃，我喜欢叫它印度煎饼。它很像我们的煎饼果子，但是不放果子或者薄脆，而是在中间放上土豆泥或者小扁豆泥等做的类似于我们饺子馅一样的东西，煎脆了蘸着咖喱吃，其实很香很对我的胃口。煎饼的底油用的也是一种特殊的奶制品，叫做Ghee，是一种酥油。

高种姓者吃素。因为他们认为吃肉会拉低自己的身份，肉是低种姓才爱吃的东西。吃肉的人里有吃牛的（***），和吃猪的（印度教）。鸡肉鱼肉则通行。印度人喜欢咖喱和油炸食物。也喜欢炒饭。但都离不开生洋葱和香料。主食是米饭和面包。引种宗教甚多一个宗教下还有不同的分支，每个分支的食物有各有忌讳和特点。比较极端的据我所知有吃恒河浮尸的。

印度由于国内民族、宗教、禁忌太多，老百姓很难找到普遍接受的肉食，所以干脆吃素。

一般常见肉食有鱼类、海鲜、牛肉、羊肉、鸡肉。牛肉不普遍，但北方水牛肉还是可以吃到的。

动物蛋白的补充主要靠鸡蛋和奶制品，如牛奶、奶酪等。

蔬菜等素食也不是都不禁忌的，有些宗教，如耆那教，土豆一下的根系都不吃；还有更极端的。

食物的单调，所以需要很重的口味。印度菜显示出很丰富的口味，可以极甜、极咸、极油、极辣。这样在炎热的印度也可以保存得更久。另外，印度菜的香料十分广泛，使用量也很大，经常吃完不知道在吃什么。

为了用手抓食方便，印度菜没有明显的汤汁，都会煮成糊状，这与印度菜中使用大量豆类等富含淀粉的食材也有关。

对于大多数中国人，印度菜是很难让人习惯的。而且国内的印度菜馆为了做中国人的生意，普遍都把味道减淡下来。这样，反而使印度菜变得更难吃了。

正宗的印度菜，多种咖喱搭配不同食材，重辣重香的情况下，其实还是不错的。偶尔尝试一下很好吃。

虽然印度国土面积只有290万平方公里，只相当于我国的三分之一，但可用耕地面积却比我国要多不少，所以它可谓是货真价实的农业大国，印度的历史同样悠远，所以也创造了不一样的饮食文化，而且受宗教和环境影响颇深。

同我国一样，印度也分菜系，南北有很大差异，比如靠近咖啡产地的南方喜欢喝咖啡，而在恒河和布拉马普特拉河下游平原，气候温润，适合种植茶叶，所以饮品变成了茶，但无论是咖啡还是茶叶，印度人都会加上牛奶和糖，北方的主食以谷物，面包为主，喜欢吃辣的，可以吃肉，而南方则以素食为主，吃米饭与咖喱。

除此之外水果也是印度人所钟爱的食品，这可能与印度盛产水果有关，比较便宜，一打优质的***只需要7到8个卢比，还不到1块人民币，其余诸如荔枝，芒果，石榴，菠萝蜜，椰子，木瓜，西瓜，也都不贵，这点和我国很像，唯一的不同，就是我们比他们贵多了，好无奈啊，我好想去印度吃水果去。

印度人的正餐，通常以汤开始，菜肴放在一个大托盘里一起端上来，菜品也十分丰富，比如带有蒙古特色的波亚尼炖饭，奶油鸡，坦都里烤鸡，菠菜吉士，等等。

提高印度菜不得不提到咖喱，咖喱在印度人的日常生活在可是不可或缺的存在，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁，不知道别人感觉怎么样，反正无论对于它的味道还是模样，我觉得并适合我。

印度的街边小吃也十分丰富，比如，煎土豆饼（就是把土豆碎块压成直径约8厘米的圆形饼煎着吃）炸咖喱角（煎炸各种咖喱和土豆），罗提（面团以旋圈式做成轻薄脆的印度饼，再放入油锅中油炸），普里（宛如手掌大的圆饼油炸时会鼓起来，圆饼中央则呈现空心状态），沙摩沙（三角形的咖哩炸饺，内部馅料则是马铃薯混和豆子、茴香、辣椒等香料），他们还有印度的“煎饼果子这个很适合我”。