肇庆特色美食,肇庆特色美食小吃

1. 肇庆美食？
2. 肇庆的特色小吃？

肇庆美食？

肇庆裹蒸粽，是肇庆的传统特色小吃。

肇庆人制裹蒸粽非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；

二要选用上好糯米和当年绿豆；

三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；

四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。

制作过程中，需先将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来；然后把裹蒸放到锅里用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用。

七星罗汉骨

这道菜的主要材料源自肇庆本土食材，先将莲藕磨成藕蓉，在混合面粉做成团，接着包入原颗莲子，然后放入油锅炸熟，最后淋上鲜榨的芒果汁、橙汁，摆设成砂糖桔的形状上桌即可。品尝起来，酥脆爽口，松软鲜甜，还带有鲜榨果汁的香味。

肇庆的特色小吃？

肇庆牛肉丸：肇庆牛肉丸是一道肇庆的传统小吃，以牛肉为主料，加入多种调料和辅料制成，口感鲜美，营养丰富。

肇庆腐乳：肇庆腐乳是一种以豆腐为原料，经过发酵制成的小吃，口感鲜美，有着独特的香味和口感。

肇庆鱼皮：肇庆鱼皮是一种以鱼肉为原料，经过加工制成的小吃，口感酥脆，味道鲜美，是肇庆的传统特色小吃之一。