河南的美食有哪些,河南的美食有哪些怎么做

1. 河南的美食有哪些？
2. 河南的美食有哪些？
3. 不容错过的河南美食有哪些？
4. 河南三大小吃？

河南的美食有哪些？

这个可多了去了，比较出名的有郑州烩面， 开封灌汤包，周口胡辣汤，洛阳水席，郏县饸烙面等 。

也有一些民间的小吃虽然名气不是很大，但是味道还是很正宗的，比如邓城叶氏猪蹄，商水疙瘩面，蝌蚪面，开封凉粉，濮阳壮馍，洛阳浆面条，新乡红焖羊肉，还有焖饼等等。太多了，欢迎大家到老家河南参观品尝。

河南的美食有哪些？

这个可多了去了，比较出名的有郑州烩面， 开封灌汤包，周口胡辣汤，洛阳水席，郏县饸烙面等 。

也有一些民间的小吃虽然名气不是很大，但是味道还是很正宗的，比如邓城叶氏猪蹄，商水疙瘩面，蝌蚪面，开封凉粉，濮阳壮馍，洛阳浆面条，新乡红焖羊肉，还有焖饼等等。太多了，欢迎大家到老家河南参观品尝。

不容错过的河南美食有哪些？

说到河南的美食，我们得按城市来展开，首先要提的是洛阳，洛阳是历史文化名城，有着五千年多年的文明史，是华夏文明的发源地之一、还有开封，安阳等这些千年名城，自然也流传下来相当多的经典美食。

洛阳水席

水席始于唐代，至今已有1000多年的历史了，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。

它有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。

洛阳水席有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，中和五味，跟咱们大河南人一样包容兼并。

洛阳锅贴

和洛阳水席一样，洛阳锅贴也属于国家非物质文化遗产，是一种古老又美味的汉族小吃。制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。

锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深***，酥脆，面皮软韧，馅味香美。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。

洛阳汤：不翻汤

河南是美食大省，有太多太多的美食，各市都有特色美食。

(1)，五大面:烩面(以郑州最有名)，拉面，鹵面，炒面，饸烙面。

(2)，五大汤:糊辣汤(以逍遥镇，北午渡最有名)，牛肉汤，羊肉汤，丸子汤，豆腐脑。

(3)，五大包饺:水饺，蒸饺，小笼包(以开封最有名)，水煎包，普通包。

(4)，五大饼:牛肉饼，大烙饼，煎饼，手抓饼，壮馍(产于濮阳)。

(5)，五大肉菜:红烧肉，扣肉，酥肉，酱牛肉，烤羊肉。

(6)，五大素菜:大烩菜，王桥豆腐，炒凉粉，缠丝蛋，花生米。

(7)，五大鸡鸭:烤鸭，烧鸡(以道口烧鸡最有名)，筒子鸡(马豫兴最有名)，清炖鸡，炸鸡。

(8)，五大鱼:清蒸鱼，红烧鱼，大鱼头，黄闷鱼，酥炸鱼。 做鱼以商丘一家人餐饮集团的各店最有名，特别是秘制大鱼头，是各店的招牌菜，必选八斤以上大鲢鱼才行，是香港食神传授的技艺。

以上美食很多是地方特色，其他省特别是南方不多见。

河南的菜种属于豫菜，虽然说是不在我国的八大菜系之中，但是河南的菜也是非常有名的有着非常多的美食，像河南作为一个典型的北方城市，所以说对于面食还是尤其热衷的，而河南的美食也都是以面食见长。

其实来过河南的朋友或者说对河南有些了解的都知道，河南的面还是特别的有名的，其中最典型的就要数河南的烩面了，一碗热腾腾的羊汤烩面然后再配上一个大烧饼，那吃起来也是美滋滋，说起羊汤我就不得不提一下豫东地区的垛子羊肉了，那在当地可以说也是一绝。

吃垛子羊肉当然不能够只吃肉，还要配上当地独特的烧饼，当地的一路口头禅说到，烧饼加肉越吃越瘦，其实也不是没有道理的因为平常吃五花肉或者鸡肉，我们都容易发胖，但是吃羊肉的话就不一样了，吃羊肉和牛肉都不会发胖。

说到羊肉和牛肉，洛阳地区的羊肉汤和牛肉汤那也是当地的特色美食，洛阳地区气候干燥，所以说人们都是喜欢没事喝上一碗汤，再配上当地独有的饼丝，美味至极。

其中，郑州的杨记清芳牛肉拉面、萧记三鲜烩面、马豫兴桶子鸡、葛记焖饼独具特色；洛阳不翻汤、洛阳水席、胡辣汤、鲤鱼跃龙门各付代表；套四宝、黄焖鱼、小笼包、羊肉炕馍、炒凉粉更是味美。

今天我们就来介绍几道很有特色的河南美食：

一、开封小笼灌汤包

河南风味小吃，开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃。已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。小笼灌汤包皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花，小巧玲玲，十分可人。

二、河南烩面

诚邀。我是豫东平原农村来的，我来说两道河南的特色美食吧。

书面语叫芝麻盐，在我们老家当地称之为"***盐"。做这道菜的食材相当简单，就如同它的名字一样，只需要准备芝麻和盐就可以了。

做法也是相当简单。

先把清理过的干净的芝麻倒进炒锅里，然后加热开始炒芝麻，炒的时候还要借助农村的一种工具，用高粱秸秆顶部的部分做成的刷锅的那个东东（实在抱歉，不知道该如何形容那工具的名称，我只知道在我们当地叫吹住（chui zhu）😂😂），一边加热一边用chuizhu翻炒，差不多等到芝麻开始弹跳的时候，差不多就能闻到芝麻的香味了，再翻炒一会就可以熄火了。

然后，把炒好的芝麻倒在案板上，用大擀面杖擀压芝麻，直到擀碎出香味儿，然后撒上适量的食盐就可以吃啦！小时候，吃完饭不炒菜的时候就把芝麻盐当菜吃，直接夹在馒头里，嗯～现在想想都要流口水啦！

如同芝麻盐一样，鸡蛋蒜顾名思义就是鸡蛋和蒜一起做成的美食。😂

具体做法如下：

先把鸡蛋煮熟，然后把蒜去皮用蒜臼子捣碎，接着把煮熟的鸡蛋也放进蒜臼子里面一起捣碎，混合均匀后放点盐和香油就可以吃啦！是不是超级简单？😋额(⊙o⊙)…好像也可以放醋，记不太清了，根据自己口味儿可以都尝试一下。😂

河南三大小吃？

第一种河南烩面

相信很多人知道河南人最爱吃烩面了，烩面在河南人心中是美食第一位，它代表的是老家的味道，一碗烩面，里面有几片牛肉，有少量的香菜，一大碗面，有半碗汤，经济实惠！

第二种：河南馍夹串

这种小吃是河南的地道小吃，生意非常火爆，这种店一般都很小，很多人觉得不太卫生。然而它的美味吃过的人都说好！

第三种：河南胡辣汤

河南胡辣汤，相信胡辣汤大家都听说过，有人说难喝的，有人说好喝的胡辣汤在河南的早餐店里，可以说是明星美食，有它就有客人，没它自然也留不住客人。胡辣汤对河南人来说，是绝对无法割舍的心头爱！