淄博特色美食,淄博特色美食前十名

1. 山东淄博名吃你知道多少？
2. 你心中“不得不品的淄博十大美食”有哪些？   ？
3. 周村十大名吃？

山东淄博名吃你知道多少？

要说淄博名吃还真是挺多的，菜类，小吃类肯定都应该包括在“名吃”范围内，我们就典型的代表来说一下吧，无所谓排名先后，好吃就行！

首先我们来介绍一下淄博的名优小吃。

其一，周村烧饼。烧饼，源于汉代，成于晚清，之后经聚合斋多次改良，历经百年，现今由山东周村烧饼有限公司接过传承的大业。百年历史、文化的沉淀加上山东周村烧饼有限公司的不断创新、进取， “周村烧饼®”通过多种的传播方式逐渐在广大消费者中变得耳熟能详，“酥、香、薄、脆，唇齿留香，回味深远……”，深受大众喜爱！其传统手工制作技艺被列入了国家级非物质文化遗产保护名录。

其二、马踏湖白莲藕。马踏湖白莲藕是淄博市桓台县的特产，其身洁白如玉，鲜嫩甜脆，藕内含淀粉，蛋白高，还有糖、脂肪以及维生素等多种成分，是上等蔬菜。

其三、西河煎饼。西河煎饼，是山东淄博西河镇著名的小吃。具有薄如纸、色如玉、甘如饴，素雅柔韧，风味独特，色泽鲜亮，味道鲜美，清香可口，风味独特之特点。

其次来说一下菜类。

其一，博山酥锅。博山酥锅属年菜的一种，博山几乎家家都做，所谓“穷也酥锅，富也酥锅”，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配，博山酥锅原材料不外乎五花肉、猪蹄、牛肉、***、海带、藕等等，烩于一锅，冷热皆可食，菜味道极为特殊，而且营养丰富，特别是富含钙质。

我是博山人。博山菜真得讲究，好吃。色香味型皿，让人目不暇接，流连忘返。视觉，味觉都是享受。烧锅，酥锅，蛋包，蛋箱，春卷，卷尖，砸鱼汤……有近百种炒菜，半百种炸菜，近60种烧菜，近50种汤菜，30种甜菜，百种凉菜，另外还有锅塌类、炸熘类、糖酷类、素菜类、酿菜类50余种。就连肘子的做法，博山菜也绝对和任何一个地方的做法不一样。将用秘方制作好的熟肘子肉皮取下，皮内打花刀，皮外朝下垫在大碗底及四周，上面盛放肘子瘦肉丝，上锅蒸后，将碗内物扣在盘里，烧上秘制汤汁及辅料即成。哇塞，那个美哟！色香味形，没吃时垂涎欲滴，吃时得意忘形，吃后回味无穷。比起其它地方整个肘子上盘的做法，顾客惬意、享受多了……。朋友，淄博欢迎您。博山欢迎您。

1.博山烧肉

每个淄博人内心深处的味道。博山烤肉起源于山东省博山地区，是一种历史悠久，绝无仅有的传统名吃，色美、味香、气正。距现今已有100多年的历史。如今博山烤肉已名扬省内外，成为迎宾的佳肴，馈宾赠友的礼品。先剔骨后烤肉。

2.周村烧饼因产于山东省淄博市周村区而得名，是山东省的著名汉族美食之一。周村烧饼以传统工艺，加上纯手工精工制作而成，有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”

3.石蛤蟆水饺

起源于四十年代初期，石家水饺已相当出名，生意越来越兴隆，从而引起其他饭铺的嫉妒，给石玉璞起了个外号叫“石蛤蟆”。意思是蛤蟆跳到热鏊子上，待不了多久就垮台。

是博山汉族传统名吃，由二十世纪三十年代初博山人石玉璞所创。石玉璞原来只经营酒菜，靠薄利多销起家，后增添水饺。

石家水饺馅多、肉多，肥而不腻、香美可口。吃水饺时，外带椒汤一碗（用煮水饺的汤，加酱油、醋、胡椒面和青头配制而成），顺应了原汤化原食的地方民间食俗，很受食客的欢迎。

4.酥锅

有的食物是自带历史感的，每当你想起它，思绪会变得悠长，似在回忆一个古老的故事，而这种美食，就是嵌在回忆里的味道，浑厚凝重，承载着饮食文化的余韵。酥锅就是这样的美食。

你心中“不得不品的淄博十大美食”有哪些？   ？

淄博是齐鲁文化的发源地之一，淄博美食主要还是以博山菜为代表，也是四大菜系--------鲁菜的发源地。

十大美食首推:

1、博山四四席

2、博山酥锅

3、博山豆腐箱

4、周村烧饼

5、酱汁鸭方

6、博山菜煎饼

7、博山烤肉

周村十大名吃？

1、周村烧饼

周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。制成后，薄如秋叶，形似满月;落地珠散玉碎，入口回味无穷。

2、周村煮锅

周村煮锅是山东淄博汉族风味小吃之一。1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始。当时煮锅比较简单，设一直径约120厘米中间有孔的圆木盘，砂锅放在中间孔内，锅底点火。顾客围坐四周，把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出，放在自己碗里，锅内老汤随意喝。因味美可口、经济实惠而深受欢迎。

3、五香羊肉