沧州金丝小枣
金丝小枣
沧州红枣又称金丝小枣,沧县、献县、泊头交界处及其周围是金丝小枣生产地。其中泊头市和位于产区中心的沧县崔尔庄是沧州红枣的正宗代表。无棣县金丝小枣栽植历史距今已有2300多年,现有百万亩枣粮间作,其品质、产量居全国之冠,被誉为“中华金丝小枣第一县”。
沧州枣树栽培源远流长。早在春秋战国时代,农民就获枣树之利。大城、沧县、河间、献县、泊头、盐山、海兴等县都是小枣盛产之地。
泊头鸭梨
鸭梨是河北省沧州市的特产,以泊头栽培面积最大,栽种最早,品质最好而得名,至21世纪已有2000多年的栽培历史。过去泊头鸭梨的主要集散地在天津口岸。故对外出口称“天津鸭梨”。泊头鸭梨果形俊秀,皮簿肉细,脆嫩多汁,香甜爽口。鸭梨含糖一般在10一13%,并含有果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质和碳水化合物。鸭梨还是一种极好的药品。泊头市鸭梨注册商标为“玉娇”牌。
著名菜肴
羊肠汤
沧州羊肠汤,过去叫做羊肠子、羊杂。沧州地处华北平原的东部,却有着辖区内的孟村***自治县。***是此县的一个主要民族,这里的小吃多以牛羊肉为主。沧州羊肠子便是其中代表,羊肠子在解放前就是沧州市的早点小吃,光顾羊肠子摊儿的大部分是出卖劳动力的壮汉,时至今日喝羊肠汤的顾客也是男士居多。
沧州冬菜
谢谢,清明节是祭亡灵的日子,他们都会带一些,水果香烟白酒带一些烧饼,去祭奠亡灵,在这祭奠亡灵的日子里,还会有人想到好吃的,沧州的驴肉烧饼,是很受消费者的欢迎,记得小时候,在清明节的早晨,我们几个小孩,都会去墓地,藏起来看他们祭奠亡灵,他们走了我们好去那他们祭奠亡灵的吃的,说吃了它可以长命百岁,记得有一次清明节,我们早晨起来七点多就到了墓地,因为这一家是从外地来的,等他们走了,我们就拿了他的吃的喝白酒,坐在一个坟墓后面,就开始吃了起来,我们都喝醉了,到了晚上黑天了,才回家,他们拿的小吃很好,是天津的香油酥饼,和天津的奶油蛋糕,天津的狗不理包子,还有各种水果,要想吃小吃请到我们沧州来,美味的羊肠汤,营养丰富美味可口,沧州马本斋村的羊肉汤面水饺,还有孟村的马家烧麦,都是一种很好的美食,很是我们的信任。
答!清明是个历史攸重传统节日,这天将是后人祭念祖先的佳节,在这天会与其它节日一样,做些地方特色小吃食物饮食,在我处有着一种叫清明莱的,将採摘回来和糯米蒸熟打成粑粑,掐成小团在鍋星烙来吃,味道可鲜了,现在想起都还唾液三尺呢。
驴肉火烧
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定。广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广,终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。
羊肠汤
羊肠汤是现在文雅一点的称呼,过去就叫羊肠子,沧州方言发音是”样尝――咋”。沧州地处华北平原的东部,却有着辖区内的孟村***自治县。
茄子饼
茄子饼是河北省传统的地方小吃。鲜香酥软,佐餐佳肴。将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘即可。
老槐树烧饼
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