黄山特色美食,黄山特色美食小吃

1. 黄山以奇松怪石、云海温泉四绝享誉全国，你知道那些黄山美食？
2. 去黄山旅游，哪些特色美食值得品尝呢？
3. 黄山小吃有哪些？

黄山以奇松怪石、云海温泉四绝享誉全国，你知道那些黄山美食？

黄山以奇松、怪石、云海、温泉四绝享誉全国，每年吸引了大量的游客来到黄山赏景，大家对这大自然的美景惊叹不已。其实，到黄山除了赏景外，黄山的许多好吃的也不容错过，下面给大家分享一下到了黄山有哪些好吃的是必须尝一尝的。

1、黄山毛豆腐

毛豆腐是安徽的著名小吃，在徽州一带广为流传，是当地人们餐桌上的常客，深受人们的喜爱。毛豆腐和臭豆腐是两回事，上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。一般是用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成，吃的时候配上辣椒酱，鲜醇爽口，芳香诱人，味道一级棒！

2、黄山臭鳜鱼

臭鳜鱼也是安徽的一道名菜，在不少地方都有，以黄山为代表的徽州臭鳜鱼最为有名。制作精良的臭鳜鱼出缸后，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调，非但无异味，反而鲜香无比，是为上等佳肴。

3、黄山烧饼

黄山烧饼是黄山著名的传统小吃，个头虽然不大，名气却是不小，在整个徽州地区甚至是整个安徽美食界都有其一席之地。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷，不少到黄山旅游的朋友都喜欢回去的时候带上一些黄山烧饼送给亲朋好友。

去黄山旅游，哪些特色美食值得品尝呢？

黄山可不是一座山而已，比起大名远扬的迎客松，比起白墙灰瓦的徽派建筑，黄山更让我流连的还属当地的美食。

黄山美食，大家都会想起的当属臭鳜鱼。闻着臭吃起来香，还有种奇特味道。

还有这两年在各大电商上C位出道并走红的，当属一口一个，鲜香酥脆的，如果不考虑热量高、不利减肥等因素，我想会将它列入真爱名单的。

另外黄山的特色美食当属毛豆腐。

在黄山市，仍能见到卖毛豆腐的担子，豆腐郎挑着豆腐穿街走巷，一头承载毛豆腐，另一头是带柴连炉的平底锅。

当“笃笃”的竹板声响起时，各处的人都围到豆腐摊位前，现煎先吃，热辣鲜香。

街头巷尾里，最普遍的小吃就是馃子了，馃子的馅料形状都不相同，常见一些饮食摊上制售这种馃。

平底锅里放着许多一般大的馃，上面压着黝黑铮亮的圆印状石头，烙烤是需用石头压着，“滋滋”作响，馃而泛黄，且香气四溢。

16年去的黄山，对特色和饮食没有过多的了解，主要是去的黄山景区，我出门旅行对吃喝从来不讲究，是以看风景为主，有一次去西安本来想尝尝有名的羊肉泡馍，因为到处堵车最有名那一家羊肉泡馍店离我还有十几公里也没有去成，算是一个遗憾吧！

徽菜:臭桂鱼，黄山双石（石耳＋石鸡），刀板香，胡氏一品锅，毛豆腐等等；小吃:茶城烧饼，老街馄饨，徽式香煎臭豆腐，龙湾茶干，徽墨酥，顶市酥等等；水果:这个季节有歙县三潭枇杷，黟县五里***等等，希望能帮助到你，祝你在黄山旅游愉快！

“一生痴绝处，无梦到徽州”，数百年间古老的徽州形成了独有的徽文化，而徽菜正是其中不可忽视的一部分。即便是现在，地道的徽州人每天锅里炖的，桌上摆的，都是再家常不过的徽菜，是远在异乡的人最有味道的惦记。

徽州臭鳜鱼

几乎所有人对徽菜的印象都是由一条臭鳜鱼开始，它是典型的闻上去臭，吃起来香。辨别臭鳜鱼的方法很简单：用筷子拨开鱼肉，经过发酵的鱼肉如同蒜瓣，可以一层层剥开，颜色温润如玉，肉质紧密，入口有咬劲，必定是臭鳜鱼之上品。

徽州毛豆腐

一部舌尖上的中国让这种徽州人家家都食用普通美味红火至今。纯朴聪明的的徽州人将豆腐赋予了新的活力，民间也流传着这样一句话：徽州第一怪，豆腐长毛上等菜。在黄山市无论是餐馆饭店还是小吃街，毛豆腐都是最受欢迎的。

“三石”：石耳、石鸡、石斑鱼

石耳

黄山的美食以臭鳜鱼.石耳.笋丝烧肉.炒饭.下面条各种做法！第八图是笋衣炒肉丝、笋衣是用嫩笋外面的薄皮（别的地方这东东都是随手扔了.只吃中间的竹笋）晒干和辣椒一起炒肉很是鲜美！

小吃以毛豆腐（第二图真的是毛茸茸一片，做法类似长沙臭豆腐但吃起来口感大不一样，长沙臭豆腐外面炸焦后略显Q弹，黄山臭豆腐筷子一来就破吃起来粉粉的感觉）.黄山饼.古法制红糖.各种口味的交切.腌菜品种达几十种，应有尽有！

下面的图片都是我去年到黄山吃的美食，由于只有两人同行肚肚有限，很多只能拍一下餐饮里的图片解馋！

黄山小吃有哪些？

01 徽州毛豆腐。起源和历史：徽州毛豆腐是徽州地区传统名菜小吃之一，被称为“徽州第一怪”，也是黄山最有名的小吃之一。

02 黄山烧饼。起源和历史：黄山烧饼是安徽黄山市的一道传统名吃，也是黄山十大特产之一。

03 甜酒酿。起源和历史：甜酒酿是黄山有名的风味小吃之一。

04 蝴蝶面。起源和历史：蝴蝶面是安徽黄山徽州的风味小吃之一。

05 刀板香。起源和历史：刀板香是一种腌制食品，起源于安徽。其名称来源于制作过程中将腌肉置于香樟木板上切吃最美味的传统方式。