景谷美食,景谷美食推荐

1. 景谷红肉腌制方法？
2. 农村正月十五、十六闹元宵，都有什么民间绝活节目？

景谷红肉腌制方法？

1、准备材料：猪头皮、猪耳、猪拱嘴、猪肝、猪肚、猪腿、猪蹄等等，凭个人喜好选择适量食材。准备基本佐料:姜丝、辣椒粉、花椒粉、食用盐。

2、将适量辣椒粉、花椒粉、食用食放入新鲜健康的生猪血里搅拌均匀备用。

3、多备点猪血，能没过红肉的量最好。腌制出来味道会更好，可储存时间也更长

4、再把选好的食材洗干净煮熟必须要煮熟熟透了。待凉透后切块，最好是头一天晚上煮好，第二天早上腌制效果会更好。

5、将提前准备好的猪血拌入切好的肉块里，添加上足够的辣椒粉和花椒粉，还有姜丝，撒上适量食用盐拌匀，放入器皿里密封存好，一周后即可开封食用。

猪肉洗净，切成1.8厘米的自方块，入开水锅内烫过捞出。锅中加油少许，倒入肉块煸炒至出油时，加入酱油、料酒煸至肉块上色后，加入葱段、姜块、花椒（用纱布包扎）、八角、桂皮、冰糖、精盐，用旺火烧开，改用小火炖约90分钟，即成"红肉"。

2.锅置旺火上，加适量肉汤烧开，再加粉丝、蒜苗（切坡刀段）、馍块烧沸，撇去浮沫，将红肉舀入馍中（每碗熟肉100克），加入木耳、酱油、盐水、料酒、味精，再煮约1分钟，锅离火，先将馍块舀入碗中，红肉、木耳浮在上面即成。馍块入锅煮制时间不宜过长。

景谷红肉是一道传统的云南美食，腌制方法如下：首先，将新鲜的猪肉切成薄片，然后用盐、糖、生姜、大蒜、料酒等调料腌制30分钟至1小时。

接着，将腌制好的肉片放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到肉变得酥烂。

最后，将炖好的红肉捞出，晾凉后切成薄片即可食用。这种腌制方法能使景谷红肉入味鲜嫩，口感独特。

农村正月十五、十六闹元宵，都有什么民间绝活节目？

谢谢！正月十五闹元宵，中华民族的传统节日，尤其是在农村，各个地区都有不同的绝活，他们心灵手巧，做出各种各样的，显示自己的想象，如各个地方的面食，用糖稀制作的各种各样的儿童爱好的各种象形玩艺，耍狮子，引盘龙灯，游旱船，扭秧歌，踩高跷，搞笑的男，女丑旦，民间艺术——扛高杆，踩刀梯，等等等，太多太多不以胜举，因为人的向往，以来年的风调雨顺，国泰民安，六畜兴旺，人寿年丰，生活增高为自己的执着的想法……！

云南是一个多民族是省份，每个地方过元宵节都有各自的特点，各个少数民族都有着本民族独具特色的庆祝方式。在此，略举几个地方过元宵节的风俗。

景谷傣族：元宵节捏粑粑

普洱景谷，少数民族众多，这里既有着汉族传统的元宵习俗，也有许多独特的少数民族习俗。北方滚元宵，南方包汤圆，而景谷傣家人却喜欢捏三尖角粑粑。三尖角粑粑是景谷县家喻户晓的传统美食，也是景谷人待客的佳品。三尖角粑粑的特点是形状如同菱角，皮薄馅多，鲜美香甜，口感柔和，糯而不腻，口味多样。景谷傣家人，有大年三十舂糯米粑粑，正月十五捏三尖角粑粑的习俗。

景颇族：目脑纵歌

景颇族支系叫“目瑙”， 载瓦、龙峨、勒期等支系称“纵歌”，现在统称为“目瑙纵歌”，其本意均为“跳舞”，一般在宽大的广场或草坪上举行。。一般在农历正月十五日举行，节期2天~6天，取双不取单。

白族：灯会

大理白族对元宵节格外重视，正月十五当天往往要耍龙、舞狮，还组织“金花歌舞队”大闹元宵;而大理的弥渡县的花灯唱元宵更是热闹非凡，让人们充分领略云南民间文化的无穷魅力。