保德美食,保德美食老字号饭店有哪些

1. 山西保德县的什么最好吃？
2. 忻州保德荞面碗托怎么样，好吃么，哪里能吃到正宗的？
3. 山西省忻州市保德县怎么样？

山西保德县的什么最好吃？

1、保德碗托

保德碗托是山西省忻州保德县传统小吃之一。口味独特，是小吃的上品。托盘，顾名思义就是把用荞麦面做的面糊放进碗里，上笼蒸熟晾凉后，拉出一个和碗形状差不多的"托"。正宗的保德“碗托”荞麦面，就是将粗黑相间的面团筛去，留下白色和细长，叫做“荞面”。保德县盛产荞麦，所制荞面托碗，观之，晶莹剔透，粉白微青，质地精细，柔滑嫩滑，清香爽口。

2、保德黄河鲤鱼

黄河鲤鱼尤以保德县天桥峡和河曲县唐家会一带的黄河鲤鱼最为有名，其特点是嘴大，鳞少，脊梁上有一条红线，肉肥味美，风味独特。

3、保德荞面灌肠

别处也有荞麦灌肠，但保德的还和别的地方不同，保德的荞麦灌肠一定是灌入荞麦的，而且一般都是和猪头一起吃的，热软的荞麦灌肠，猪头肉又肥又咸，一点都不腻，那叫诱人。

4、保德玻璃饺子

将脱了皮的熟山药加入山药粉中，揉成平滑块状，再揉成面皮，包以素素或素馅，上笼蒸熟，再蘸醋、油、辣椒搅匀食用。水饺是乳白色和半透明的，从外面可以隐约看到里面的馅儿，所以叫玻璃水饺。吃的筋，香，松，软，独具特色。

5、保德羊杂碎

保德羊杂碎第一选羊很讲究，要选最好的山羊。原料上也有很多，据说烧羊杂碎都是在晚上，老板要偷偷放十几个中药和几个调料，至于加什么，绝对是个秘密。烹调火候也要把握得很好，过了有些腻，欠了不适口，要不温不火，恰到好处。烹调好后，要分别放置。厨刀做工也要好，切肉丝要薄均匀。加辣椒，香菜，味精，醋等佐料即可开吃。

忻州保德荞面碗托怎么样，好吃么，哪里能吃到正宗的？

每个地方人们的口味不一样，保德爱吃别的地方不一定爱吃。想吃正宗的只有来保德，因为水土不一样就算下去忻州同样的方法水不一样做出来的味道也就不一样了。忻州就有做碗托的专门保德拉上水下去做的。

作为一个保德人，最有资格来回答这个问题。

保德盛产荞麦，蒸的荞面碗托，晶莹光亮，粉白微清，柔软，光滑，是我们最喜爱的一道美食。保德人性懒，所以早饭大多不在家吃，而是会邀上三五知己，去吃了碗托。所以，大多店铺都是早晨开卖。

在保德，碗托分为“素碗托”和“肉碗托”。

素碗托，吃法简单。只需左手拿碗，右手那叉，叉子贴着碗的边缘叉进去，转一圈，然后在碗托的正面打个“井”便可，在配上有名的“醋蒜汤”，很是美味。

肉碗托，不是在制作碗托里面加肉，而是在快出锅是在上面铺上一层肉臊子。在我们这，肉碗托依口味分为“正好”“冰镇”“绵的”。拿到碗托，只需在碗托挖一个洞，舀进醋蒜，在挖上些辣子，便可以开吃。更有吃货们，会在碗托上面盖上一元左右刚出锅的豆腐，那滋味别提多好了。这也是为什么碗托铺旁总会有豆腐摊。

后来饭店厨师衍生出一道菜“醋煎碗托”，把素碗托裹上面油炸过，在配上辣子、花生米等，也是当地人爱吃的一道菜

来保德必然要吃碗托的，希望大家来吃吃当地的梁勇碗托、芬英碗托。

山西省忻州市保德县怎么样？

山西省忻州市保德县位于晋陕大运河中段，自然环境优美，气候宜人。县城建设规范，交通便利，是一个宜居的小县城。保德县农业发达，盛产小麦、玉米、大豆等农作物，还有丰富的果品***。县内旅游***丰富，有东岳庙、虎牢关、磻溪沟等历史文化景点，同时还有自然风光秀丽的旅游胜地，如春秋湖、清凉山等。县内的美食也很有特色，有着独特的豫菜和本地小吃，让人流连忘返。总的来说，保德县是一个宜居宜游的地方，拥有丰富的文化***和美丽的自然风光。