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恩施美食介绍,恩施美食介绍 小吃

  1. 你心中“不得不品的恩施十大美食”有哪些?   ?
  2. 恩施必吃十大馆子?

你心中“不得不品的恩施十大美食”有哪些?   ?

第一当然就是合渣了,恩施地区素有辣椒当盐,合渣过年的说法。合渣是我们恩施地区的一道特色美食,是用黄豆泡涨后磨细而成的。营养丰富,既可当菜,又能当饭。现在生活条件好了,做的时候可以加入肉末一起更好吃,至于口味则可以根据个人爱好随意。




第二就是莼菜了,全国只有两三个地区出产莼菜,这是水生植物,也是自然界中果胶含量最为丰富的植物。正因如此,莼菜才是最好的美容食品同时也是夏季消暑的无上佳品。




第三,折耳根,又叫鱼腥草。这个和榴莲一样,爱者赞其香,憎者厌其臭。但对于恩施的小伙伴来说,从小就吃这个,感觉不到它的鱼腥味,反而觉得越来越好吃。

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(图片来源网络,侵删)



第四,霉豆腐,恩施地区的霉豆腐和其他地方不同,恩施霉豆腐是不放油在里面的,吃起来不腻,软糯开胃



另外还有菜叶霉豆腐,为了让霉豆腐更加好吃,恩施地区的人就用晒脱水***叶将霉豆腐裹起来存放,更加好吃,每次连菜叶也一起吃了。



第五,包谷粑粑,包谷粑粑是用包谷打成面,然后红薯蒸熟,和包谷面一起发酵,发酵完成后再加入泡好的糯米。用芭蕉叶或者是桐树叶包起来蒸熟。吃起来香甜软糯,玉米,红薯和芭蕉叶的香味让人垂涎三尺。

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第六,豆皮,名为豆皮,却不用一颗豆子,是用大米泡发后加水磨成浆,再加一些淀粉增加韧性。然后大铁锅烧热,抹上一层油,倒入一碗米浆,迅速摊均匀,几分钟后就熟了,吃的时候下入开水锅,碗里调上自己喜欢味道,再加入当地的酸菜炒肉丝,就成了一道美食。酸菜豆皮,每个恩施人的乡愁。



第七,腊肉,恩施由于靠近重庆四川,所以腊肉也和四川腊肉一样。腊猪脚炖汤,腊五花用来炒回锅肉,想想都流口水了。


恩施必吃十大馆子?

1.帅巴人观景楼(地道川菜馆,拥有许多特色美食,比如甲鱼泡饭,特色炕土豆)

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(图片来源网络,侵删)

  2.蚝门夜市(虽然装修一般,但味道非常好,人也特别多)

  3.卤力拼卤味火锅(是一家人气四川火锅)

  4.靓靓蒸虾(网红店,主要是海鲜之类的,油焖大虾,经典小龙虾

  5.wink餐吧(西餐馆)

恩施瑞享国际酒店(餐饮部)

恩施奥山雅阁酒店(中餐厅

正宗张关合渣

土家大院

舅母子当家(硒都茶城店)

黄家杜饭(奥家店)

土司酒馆

赵记辣味(恩施州总店)

这几个都非常好人均一百以内!非常划算,味道也可以。来恩施旅游的还可以尝尝各种小吃,比如土家酱香饼,苞谷粑粑,还有腊肉,油茶汤 ,柏杨豆干,黄氏薯片!这个是恩施马铃薯产的!当然还有醪糟小汤圆!大家都可以试试!

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