湖北宜昌美食,湖北宜昌美食街

1. 宜昌的美食有哪些？

宜昌的美食有哪些？

作为大武汉的后花园，宜昌真的是值得说走就走——有壮观的三峡大坝泄洪的雄奇；有三峡人家的清凉婉约，有土家妹子的笑靥甜甜，还有各种特色十足但不奇葩的美食。

诸多美食中，第一推当然要留给“宜昌凉虾”，顾名思义，这可是消暑佳品，只有夏天可以品尝得到。

虽然叫“凉虾”，但其实并没有虾，算是一种饮料，在冰冻红糖水中放入玉米等特质的辅料，它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故得此名。

凉虾滑糯清爽，柔软清甜，人气很高。

在夏天的宜昌，从早到晚，街头街口卖凉虾的摊子很多，排队的人更多。摊主都是上了年纪的爷爷奶奶们，手艺都是实打实的老手艺，凉虾刚入口的时候：爽滑细嫩，真是像一只刚刚被剥了壳的小龙虾，在嘴里跑来跑去，生怕被人们的牙齿咬到。过了一会儿，等凉虾完全软下来之后，它里面的米香味儿就完全的渗透出来了，沁人心脾，美味极了。

当然除了凉虾，萝卜饺子、鱼腥草、清江鱼也都是当地非常特色的美食。

鱼腥草则不多说，壹周君偏爱凉拌着吃，满口鲜香脆嫩，有股大自然的生机，颇为清新。

萝卜饺子主要活跃在宜昌人的早餐里，一碗牛肉面再夹上一个萝卜饺子，皇帝餐一般地丰盛，实在不在话下。

萝卜饺子跟什么韭菜饺子可不一样，萝卜饺子是大饺子。

萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜苗等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金***即成。食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。　

宜昌有一种特色美食，只有宜昌人才这么做的，别处暂时都还没见到过，那就是懒豆腐，顾名思义，就是懒——豆腐。一般做豆腐的时候将黄豆磨成浆，然后过滤，再在锅中煮沸点石膏使之凝固，但是懒豆腐在磨浆之后并不过滤，直接放入锅中煮沸，再放入***，就成了懒豆腐，这道才是真正的融入了宜昌百姓的生活里，几乎家家都会做。

宜昌的腊肉也是很不错的，一场的腊肉大多***用烟熏的方法制作，一般都是用柏树枝加橙子皮熏制，这样熏制出来的腊肉有一股清香。腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。

榨广椒是以玉米面和红辣椒榨制而成，酸辣清爽，开胃爽口。而且榨广椒易于存放，炒熟后放很多天也不会坏，是一道十分下饭的菜。当然，宜昌其它的腌菜也是十分的爽口啦。

老一辈的宜昌人更喜欢夷陵这个称呼，宜昌城2000多年的历史沉淀了数不胜数的美景，三峡人家气势磅礴，清江画廊美丽如画！随之而来的也有让无数老饕趋之若鹜的各种地方特色美食！

萝卜饺子

此饺子并非你想像中的传统饺子，而是宜昌人民运用智慧，将大米和黄豆磨成浆，和以面粉制作成底浆，萝卜丝拌上辣椒面，花椒粉，精盐调味。然后用特殊的月牙装勺子搅拌均匀，炸制而成！
特别是在冬天
，刚出锅的萝卜饺子外焦里嫩，加了辣椒粉，趁热来上一个，再冷的寒意也能一扫而尽！

白汤肥鱼

在长江边上的宜昌，又有着美丽的清江，到了宜昌的不得不吃上一次宜昌的鱼！肥鱼又称回鱼，智慧的宜昌人发明了将肉质细嫩的肥鱼和肥肉同煮，鱼肉嫩滑，汤汁浓稠，且不腻口，喝上一口当真回味三日，三峡人家和清凉的都不错！

三游神仙鸡

据说三游神仙鸡是著名的宋代“三苏”苏轼、苏洵、苏澈同游古夷陵三游洞时吃过此鸡，称此鸡味道鲜美，吃上一口赛过神仙，因而得名三游神仙鸡！

曾经一次偶然机会到过宜昌，不论是过早的热干面蛋酒，还是清江鱼三游鸡都令人回味无穷！

吃遍了宜昌本地佳肴可以来尝尝宜昌首家新加坡料理餐厅！位置在水悦城6F的Hello董小姐餐厅。

曾经在上海永康路火了2年，还得到上海城市周刊最佳东南亚餐厅。老板是新加坡美食家，老板娘董小姐是地道宜昌人，后来决定在宜昌与家人开分店。厨师仍然是当年掌握上海店的董师傅。

欢迎大家来尝尝我们的正宗咖喱鸡，咖喱牛腩，黑汤肉骨茶，三八酱烤鱼，还有更多董师傅的本地特色菜哦！

PS：董师傅是董小姐的弟弟，在上海和新加坡老板学新加坡菜之前，曾在宜昌做过很多年的厨师！

Hello董小姐

水悦城6F（欢乐空间***旁边）

列举一下在宜昌市，咱们常见的各种名菜，虽然是各种名菜，但是实际上也是宜昌各家的家常小菜，不仅味美而且简单易做，更是包含了宜昌市人民的风土人情，来到我们大宜昌，这几道菜一定是必不可少的。

首先要说的就是凉拌节儿根

这一道菜非黑即白，爱的人爱的死去活来，恨的人恨到咬牙切齿，但是作为宜昌人民，在日常的餐桌上已经变成了一道不可或缺的凉菜了。

榨广椒炒肥肠

榨广椒炒肥肠是集宜昌广大群众的智慧而产生的一道菜品，其简单的制作工艺，随处可以买到的制作食材，然后在咱们民间流传开，并最终成为今天广受群众喜爱的家常菜之一。

木姜子土豆片

其实木姜子和节儿根一样，喜欢的它的人特别喜欢，而讨厌它的人也是讨厌至极，在宜昌，木姜子不仅可以用来炒土豆片，还可以用来做鱼。

豆腐乳