广东肇庆美食,广东肇庆美食名吃

1. 肇庆美食？
2. 肇庆有什么小吃？
3. 肇庆的特色小吃有哪些？

肇庆美食？

肇庆裹蒸粽，是肇庆的传统特色小吃。

肇庆人制裹蒸粽非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；

二要选用上好糯米和当年绿豆；

三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；

四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。

制作过程中，需先将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来；然后把裹蒸放到锅里用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用。

七星罗汉骨

这道菜的主要材料源自肇庆本土食材，先将莲藕磨成藕蓉，在混合面粉做成团，接着包入原颗莲子，然后放入油锅炸熟，最后淋上鲜榨的芒果汁、橙汁，摆设成砂糖桔的形状上桌即可。品尝起来，酥脆爽口，松软鲜甜，还带有鲜榨果汁的香味。

肇庆有什么小吃？

肇庆是广东省的一座历史文化名城，自然环境优美且小吃种类繁多。肇庆小吃以鲜、嫩、滑、香、脆、爽、辣、酸、甜等为特点。其中最有名的包括肇庆牛肉丸、鱼皮、越南春卷、水晶虾饺、桂花糍粑、临浦酸肉、虱目鱼粥等等，口感清香浓郁，非常受当地人与游客们的喜爱。肇庆的小吃不仅美味，而且独具一格，是中西文化交融的产物，深受广东省内外游客的欢迎。

肇庆的特色小吃有哪些？

肇庆的的餐饮主要以粤菜为主，兼有糅合南北风味，中西风格，集菜肴、点心，小食于一身的地方风味。主要的地方特色有：西江河鲜、广宁笋宴、高要市大湾镇麦溪鲤（鲩）、文鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、 封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。肇庆的清蒸文（山乃）鲤、清蒸麦溪鲤也是肇庆的特色名菜，肇庆独有；天下粽子肇庆有，肇庆裹蒸天下无，民间美食，天下无双。 肇庆：四会仙螺 无笃石螺又称“仙螺”，是四会特产。以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有“不尝仙螺不算到了四会”之说。这无笃石螺，外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深。最大特点是螺壳尖端像是被人铰去后用水泥堵上。相传，这仙螺和煎鲫鱼是当年文氏贞仙在山上将鲫鱼放在锅中煎烧，人在一边铰石螺，遇“肥狗”（当地无良纨绔子弟绰号）前来追逼逃走，鱼与螺都回到了水中，并衍生后代，于是才有了这两个美食。