美食使,美食使我快乐

1. 疫情期间餐饮无法堂食，店门口外放张桌子方便路人外卖就餐违法吗？
2. 开饭店的经常有客人要求打折怎么办？

疫情期间餐饮无法堂食，店门口外放张桌子方便路人外卖就餐违法吗？

第一不违法。疫情已经快过去了，各行各业***支持有序复工的。但要根据当地疫情状况与街道办事处申报开业，如开业，要做好消毒工作，并对来客做好登记、量体温或者让顾客出示健康码！能大包的尽量打包带走，在店外吃饭的，一人一桌就行！

开饭店的经常有客人要求打折怎么办？

可以***取如下措施：

1.打一份店规，放置到收银台和各个餐间，明文规定，凡消费超过XXX元的，可享受X折优惠；每个月在本店消费XX次计ⅹⅹx元的，可享受XⅩ折优惠。

2.店主可以临时有事(回避)，让小年轻收银(提前交待好)，这种人毕竟是少数。

3.如果店里条件允许的话，实行贵宾卡积分回馈老客户也行。

客人要求打折时的解决方法 

1、“你们这不打折吗？” 

（微笑）对不起/不好意思，我们酒店一直没有打过折，我们也没有权利给您打折，希望您能理解。

2、“我们经常在你们这里吃饭，给我打个折。” 

（微笑）您看您经常来我们这里吃饭，对我们都比较熟悉了，还跟我们开玩笑，您都知道我们这里是不打折的。 3、“我们单位经常在你们酒店吃饭，今天我是私人请客，给我打个折。” 

（微笑）谢谢您对我们酒店的支持，酒店从来没有打过折，我们也没有权利。为您打折，（如果确实是熟客）您看要不这样吧，我请示下领导，看能不能为您奉送一份果盘，表达我们的心意。 4、“我不要发票，给我打个折。

（微笑）其实不要***也少不了多少钱，优惠少了您也看不上。我们还更希望您对我们的税务工作进行监督。（如果客人再三要求不要***，要求优惠）您看这样可以吧，我们也没有权利为您优惠，我让服务员去请示一下经理，请您稍等一下。 5、“我是你们刘总（秦总、何总）的朋友，打点折。” 

（微笑）您看我们吧台没有打折的权利，您是我们刘总（秦总、何总）的朋友，对她的工作这么支持，谢谢您！再说少几十块钱打个电话又不划算，还折了您的面子，您说对吧！（如果客人再三要求打折）或者说：您请稍等一下，我请示下楼面经理好吗？（此时让服务员去向楼面经理请示）。

1、摆正态度，顾客是上帝，人家顺口问，并不一定有很大的预期，凡事能提出这种要求的，是有经验的，也是潜在的长远发展的顾客。

2、引自最近新出的电视剧《老酒馆》陈掌柜的话，做酒馆的三要素“酒好，菜好，人好，做好人很难，眼光要放长远，眼睛整天盯着客人口袋里的钱是不对的，买卖要长远，人心最关键。”

3、来吃饭的，吃的热乎乎的，就别寒了客人的心。

4、打折是实实在在的，真诚相待，你给我一尺，我敬你一丈。

5、***用让顾客信服的方式，譬如：跟客人好好讲，如果觉得自己确实本小利薄，可以***用酒水菜品分开方式，跟客人讲：我这酒水厂家代售，无利润空间，菜品给您打个折之类。

6、客人的钱好赚，客人的心难买，口碑声誉比一时的小利要重要的多。