对于美食而言主要是能够得到食客的认可,在原料,选料,菜的色泽等方面都让食客有胃口。能够使食客吃出健康,吃出美感,这就说明才是最好的美食。美食的做工精细也能提现食物的美感。
成都美食,並不仅是麻辣。我们並不接受高度麻辣。成都菜百菜百味,色鲜味香,用油合适。调料放置,种类繁多,每种量少,似有似无,混合起来,无与轮比,无法重复,至一桌菜,无同味品。要学得像,还不容易。
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