云南文山美食,云南文山美食介绍

1. 文山都有哪些特色小吃？
2. 文山最受欢迎的早餐是什么？什么才是你的最爱？
3. 文山最出名的巷子？

文山都有哪些特色小吃？

作为一个地道的文山人，如果要说文山州内的，很多很多！

地毯狗肉，马大肠，牛汤锅，汽锅鸡等好多好多的！这些都是一些正餐类的！

小吃类的也多，椒盐饼啦，荷油酥啦，威远凉鸡等凉品类这些都很好吃的哦

文山特色小吃属于川菜类，香辣或清淡，都很可口。

在我的印象中，主要有以下几种特色小吃：

花米饭（又叫花团饭）

从小到大，最喜欢吃家里用糯米做的花米饭了，用颜料染的糯米饭，吃起来不油不腻，清爽可口，还有一种淡淡的香味，部分颜料是用其他食物特制的。

每年的“三月三”，是文山隆重的传统节日，表现了人们自由恋爱，向往美好生活的愿望。而在“三月三”，花米饭是必不可少的美食。在以前谁给你花米饭吃，说明有戏哟，当然，现在演变成了招待特色美食之一，能吃是口福，要带走姑娘，并不那么简单。

文山粽子

在文山，粽子是招待客人的美食之一，年除夕家家户户都包粽子，不只端午节包。由于生活习惯有些差别，粽子形状每个部落都不一样，有类似上图筷子长手臂粗的圆粽子，也有三角尖的粽子等。有些地方粽子里面还包肉馅。

各类三七汤

文山州为中国三七之都，三七在全国都比较有名，云南百药等中药都含三七成份，用三七炖排骨、猪脚、岜夯鸡（我们以前的老师说是大力山巴鸡，啊哈哈，是文山比较出名的土鸡）等。不仅可口，还滋补身体。

除了以上几种，文山酸汤米线／卷粉、文山粑粑（一般办喜事才可以吃到正宗的粑粑）等也比较出名。欢迎各位喜欢美食的朋友补充。

文山最受欢迎的早餐是什么？什么才是你的最爱？

文山得天独厚，人吉地灵，是全国人大常委会原副委员长楚图南的故土，主产玉米、稻子、大豆等农作物，又盛产三七，八角、辣椒、烤烟，铁皮石斛等经济作物。改革开放以来，全国各地的能人志士踊入文山投资创业发展，对文山的宜居环境赞不绝口，纷纷在文山购房落户生活，对文山的饮食也情有独钟，特别是各种风味早餐，轮翻享用，常吃不腻。

文山的早餐有以猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸭肉、鸡肉等肉食类为主要食材的各种轻重口味的早餐，适合各年龄段顾可选用；有以植物油和豆腐为主要食材的早餐（也称素米线），适合中老年人或部分青少年选用。作为多数人来说，最常情、人气最旺的早餐是以猪肉为主要食材烹饪的早餐，其他类的早餐只是偶尔的会去光顾光顾。

就拿位于金地相府的《胡涂砂锅米线》来说吧！大菜以鲜猪肉为主要食材，有油炸肉、油浸肉、三线肉、香酥肉、脆肠、脆皮、辣椒肉末、酸菜肉末、鲜瘦肉片、鲜猪肝片等；佐料有细葱、元细、蒜末、姜末、芹菜、芝麻、香油辣椒、糊辣椒面，麻椒油、酱油、酸醋、味精、食盐等；合菜有豌豆尖、圆***、小豆芽、木耳等。其特点是：舍得，量多，丰富，味道鲜美，适合大众口味。

吃了“胡涂砂锅米线＂早餐，偶尔又会换吃其他类米线早餐。应该说“胡涂砂锅米线＂和素米线是我的至爱早餐。

文山最受欢迎的是传统的榨酱炸米线呀，比如有西华路"高三"米线、"老林酒家""罗云小吃"、市四中"攀品圆”，城北"杨家餐馆"，市老水厂门口米线馆等等！市内每一条老街巷内其本都有一家传统米线！文山人好口福！

文山最出名的巷子？

就是从东风路中断过去小而全商店上去的梁子坡巷，哪里集中了文山所有知名的小吃，比如椒盐饼、糯米饭、酸菜饭、炸洋芋、凉卷粉、水晶凉、腌萝卜条、烤香肠等，窄窄的巷子，低矮的土基瓦房，黑黑的门面，各种不知名的香味，是文山人抹不去的记忆，也是文山人的乡愁。