烙馍:徐州著名的面食,面皮摊得极薄,可以卷上馓子或其他配菜,柔韧筋软,有嚼头。
八股油条:徐州的地方小吃,以水面团制条,八条合拢,炸制而成,外酥里嫩,香脆可口。
辣汤:徐州的汤羹类小吃,以猪骨汤为底,加入胡椒、花椒、辣椒等调料,再放入豆腐、粉丝、肉丸等食材,酸辣开胃,暖胃解油。
麻辣串:徐州的烧烤类小吃,以羊肉、牛肉、鸡肉等为主要食材,用特制的辣酱腌制后烤制而成,香辣鲜嫩,回味无穷。
羊肉汤:徐州的汤类小吃,以新鲜的羊肉为主要食材,加入姜、葱、料酒等调料,熬制而成,羊肉鲜嫩不膻,汤清浓香。
2,富国街美食街,有佬俵食品,高姐寿司,麻辣烫。
3,博爱街美食街 ,有把子肉等很多出名的美食。
4,文亭街美食街,是有许多老字号的美食一条街。
5,民富园美食街 ,有地锅鸡,鸳鸯鸡,徐州三理鲤,羊方藏鱼等美食,味道香浓,荤素有别。
徐州有小吃出名的有八股油条、小孩酥、徐州桂花酥糖、徐州烙馍、八义集臭豆腐等。
1、八股油条
八股油条在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状,故称之为八股油条。2000年被评为“中华名小吃”。
2、小孩酥
可以去蹄膀破店,里面的老板可以给里介绍,例如南煎肝,荔枝肉,还有黄巷口的邓记,那边福州菜味道超正宗,然后到三坊七巷转转,同立肉燕,永和鱼丸,这些到福州必吃的,如果经费充裕,可以到聚春园吃佛跳墙。
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