草原环境下生长的牛羊,肉质鲜嫩、口味独特、鲜美无比!乌珠穆沁的羊肉,科尔沁的肥牛那可是闻名遐迩的。手把肉,烤全羊、血肠肉肠、风干牛肉这些肉制品都是非常美味的食物。
内蒙古特产有马奶酒、内蒙奶酪、蒙古馅饼、哈达饼、奶豆腐、蒙古馅饼、巴林石、风干牛肉、木碗、蒙古奶茶等。马奶酒:其又被称为“元玉浆”,是“蒙古八珍”之一,曾是元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。马奶酒起源于春秋时期,极盛于元,流行于北方少数民族已有两千多年,是历史悠久的传统佳酿。
1、马奶酒
蒙古族人民世居草原,以畜牧为生计。每年七八月份牛肥马壮,是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中,加以搅拌,数日后便乳脂分离,发酵成酒。随着科学的发达,生活的繁荣,蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善,不仅有简单的发酵法,还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。
2、肉干
***用传统工艺加工生产的肉干,由于其风味独特、营养丰富、储存期较长,居家旅行携带方便,是各族人们都喜爱的肉类方便食品。
肉干:以畜禽瘦肉(多半为猪肉、牛肉)为原料,经修割、预煮切丁(片、条),调味、复煮、收汤、干燥等先熟加工再成型干燥,或先成型干燥再经熟加工制成的熟的肉干制品。
内蒙古特产土豆,莜面,牛奶,牛肉干,奶酪,奶茶粉,
土豆家喻户晓不用介绍,莜面只有内蒙古山西和河北交界处种植的莜麦磨制而成面,叫莜面,很有特色,不妨来内蒙尝尝,牛奶牛肉干不用介绍,奶酪是牛奶通过适当的工艺制作而成,酸酸甜甜非常好吃。
马奶酒是内蒙古一种奶制酒,是蒙古民族主要传统饮品,是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料。马奶酒被称为元玉浆,曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料,是“蒙古八珍”之一,也是内蒙古著名的特产酒水饮料之一。
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