回答:开封小吃有花生糕、套四宝、桶子鸡、炸紫酥肉等。
1、花生糕
花生糕是开封地方传统小吃,其成品呈片状,多层次,疏松度强。香甜利口,含口自化,令人回味无穷。
2、套四宝
套四宝是河南开封传统的地方名菜,“套四宝”就是把四种上好的食材,套在一起进行烹制。此菜原汁原味,醇香浓郁、肥嫩不腻,多种味道。
3、桶子鸡
桶子鸡是开封特产名菜,以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。
4、炸紫酥肉
炸紫酥肉是河南省特色传统名菜,此菜以猪硬肋为主料,经过煮、腌、蒸和反复炸制而成。具有色泽棕黄,光润发亮,外焦里嫩,肥而不腻之特点。
开封是中国历史文化名城,也是一个美食之都。其特殊小吃有着悠久的历史和独特的魅力,其中最有名的当属开封灌汤包、糖芋艿、糖葫芦、葫芦饼等。开封灌汤包以其鲜美的口感和丰富的汤汁而著名,糖芋艿则是以芋头为主要原料制成的甜品,香甜可口。而糖葫芦则是以山楂或草莓等水果为原料制成的,酸甜可口,十分受欢迎。
葫芦饼则是一种口感酥脆的面饼,内馅丰富,口味独特。这些特殊小吃不仅仅是一种美食,更是开封文化的代表,彰显着这座历史名城的独特魅力。
开封市特色小吃太多了!
如:马豫兴的桶子鸡,兴盛德的花生,第一楼的小笼包子,寺门曹记的刮板牛羊肉,沙老大家的牛肉,寺门赵记烩菜,西司张三炒凉粉,汴京桥铁记锅奎,等等吧,说多啦你记不住,快点来开封品尝吧。
1.小虎炒凉粉,位置:开封鼓楼夜市,路南马道街北口振河商业城门口。特色炒凉粉,鲜香酥焦。明天就是二月二,正好可以配着烧饼吃份炒凉粉!
2.邢家锅贴。位置:开封有多家分店,老店在大梁门东路北的拐角上;新店,开封西站路东,停车比较方便。特色是锅贴。
3.马豫兴桶子鸡。位置:开封寺门口,路南。桶子鸡咸香鲜嫩,越嚼越香!
4.大南门里一个酱牛肉摊。位置:大南门里200米路西,一个推三轮车的摊位。酱牛肉味道鲜香,不柴不腻,不比老字号沙家的酱牛肉差。
5.黄焖鱼。位置:鼓楼夜市路北。一个老先生卖的老摊位。“黄焖鱼~~”的吆喝声使其闻名全国!
6.蔡河湾鸡血汤。位置:解放路大润发东边的小胡同里。也叫做“六中鸡血汤”。汤鲜味美,鸡胗,鸡腰,鸡肠等等搭配在一起,非常好喝!
7.科技炸鸡。位置:开封眼病医院向东100米路北。全国仅此一家,绝无分店加盟。至今只收现金,秒杀麦当劳和肯德基!
我是土著开封人,经常去吃的小吃并不一定是那些所谓有名的,而是很多外地人没听过也找不到的小吃店。
我家常去的羊肉汤店是丁角街张老五家的,郑记蒸饺也是常去,在鼓楼东北角一个小旮旯胡同里,你得走着问,在这里给你们真的指不明。
夜市常去的是西司夜市,鼓楼夜市很有名,但去看看就行了。
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