2.上饶亿升小吃街,位于亿升广场旁边小巷。
3上饶望仙谷小吃街,位于上饶望仙乡。
4.上饶十里风荷小吃街。
5.万力时代小吃街。
6.上饶万达广场小吃街。
7.恒基广场小吃街。
8.星河国际小吃街。
9.吾悦广场小吃街。
10.星河国际小吃街。
每个地方都有特色美食,"弋阳年糕"上饶的美食文化小吃,***用"三蒸两百垂"的独特工艺,制作出洁白如玉的质品,烘炒煮皆宜,看了就让人流连往返,想咬上一口。
【整备材料】
大和谷一碗 包菜一小个 胡萝卜泡菜少许
----【烹饪步骤】----
1、准备好食材,大和谷磨成粉,加入糯米粉加清水搅拌均匀。
2、沾米粉的加入,搅成面团,分团滚成圆棒型。
3、上蒸笼,蒸制十分钟,冷水浸泡一会,捞出切断。
4、胡萝卜、洋葱、包菜切成丝,热锅下油,加入年糕翻炒均匀。
5、热水抹过食材,加入辣椒酱,中火烧煮,下入泡菜,大火收汁,撒上葱花点缀。
上饶的野山鸡鸡腿,我们每次坐火车的时候到了上饶就有很多人来卖鸡腿。五块钱一个,六块钱一个都吃过。每次来卖鸡腿的时候,车厢里的人几乎都买啦。现在好像没有那么人卖了。做得越来越***了。买了也不好吃了。十几年前吧。我们坐火车买那个鸡腿,吃的时候真的很好吃。记得我们去年回来买的就不好吃了。火车上好像也没有人卖了。卖的人也是火车上的列车员卖的。可能是火车上有规定,不准下面的人上来卖。
上饶的特色小吃有三丝鱼卷、斩虾丸、清炒龙凤、清蒸荷包红鲤鱼、鳙鱼头烧豆腐、清蒸甲鱼、咖哩猪排、鸡丝马铃蛋等等。
上饶美食有代表性的是以江西地方风味,京津和江浙为主的上饶市饮食业和以安徽风味为主的婺源饮食业。上饶市饮食业兴起于明代,其时规模甚小,多以经营地方小吃为主,擅长炒煮,偏重辣味。以后京津和江浙风味传入本地,很快流行于市,沿袭至今。婺源县饮食承袭发徽菜的传统,以粉蒸,清炖为主不仅色香味均佳,而且富有营养。
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