福建龙岩有许多热门小吃,其中最著名的是龙岩土楼土笋冻、邵武拌面、永定油麻糍等。龙岩土楼土笋冻,是一种传统的汉族特色甜品,以地道的土笋为原料,做成口感细腻、清甜可口的冻品。
邵武拌面则是邵武地区的传统小吃,以面条和各种蔬菜、肉类搭配而成,味道独特,鲜香美味。
而永定油麻糍则是以麻粉为主料,加上糖、芝麻等多种配料,制成口感极为细腻,甜而不腻的茶点。这些传统特色小吃无疑是龙岩旅游必尝之美食。
有龙岩芋子包、长汀豆腐干、连城地瓜干、清汤粉、簸箕板、汀州灯盏糕、长汀米粉、上杭萝卜干、龙岩冬至包、下洋泡鸭爪、漳平风鸭、米浆果、油炸果等龙岩特色名小吃,其中,龙岩芋子包被评为“中国地域十大名小吃”和“福建十大名小吃”。
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