大暑美食,大暑美食制作过程

1. 福建莆田人过大暑有哪些时令食物风俗？
2. 莆田大暑吃什么食物好？

福建莆田人过大暑有哪些时令食物风俗？

南方大暑吃的传统食物有：老冬瓜鲜荷叶汤、凉拌素菜、姜茶、伏茶、老鸭汤、童子鸡等。

一、老冬瓜鲜荷叶汤

在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品，主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。

二、凉拌素菜

南方人在大暑节气前后喜欢吃各种凉拌素菜，大都是制作简单且经济的菜品，如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角，都有着脆生生的凉快口感，能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝，更是夏令佐酒的佳品。

三、喝姜茶

晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来。台湾人民则十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨，传说这个时间的凤梨最为好吃，仙草也是当地着名的小吃，具有清热解毒的功效。

莆田大暑吃什么食物好？

在福建莆田的人喜欢在大暑的时候吃荔枝、羊肉和米糟,还有人说大暑时吃荔枝,营养价值跟人参一样高。

还有吃大米变质:在大暑节前几天,将大米与白曲混合让其发酵,彻底煮熟变质。大暑之日,切成块,用红糖煮,据说能“大大补充元气”。在大夏的这一天,荔枝和羊肉经常作为礼物赠送给亲戚和朋友。

吃荔枝:莆田荔枝天下第一,是莆田的特产,其中宋家香、庄袁弘、“十八娘红”是优良品种,驰名古今。大暑节前几日,荔枝熟了,树上流香十里。荔枝含有大量的葡萄糖和维生素,营养价值很高,所以吃新鲜的荔枝可以滋补身体。荔枝含有葡萄糖和多种维生素,营养丰富,吃新鲜荔枝可以滋补身体。先把新鲜的荔枝泡在冰冷的井水里,夏天一到就拿出来品尝。这时候吃荔枝是最惬意最滋补的。所以有人说夏天吃荔枝和吃人参一样高。

吃羊肉:温汤羊肉是莆田独具特色的风味小吃之一,也是营养价值很高的菜肴。将羊宰杀后,去毛去脏,将整只羊放入大锅沸汤内,焯一下,捞起放入大陶罐内,再将沸汤倒入锅中,浸泡一定时间后取出上市。吃的时候把羊肉切成块,肉肥脆嫩,味道鲜香可口。羊肉性温,滋补,宜食宜药(羊肉拌药)。在三伏天,热量积聚在人体内。这个时候喝羊肉汤必然会全身冒汗。这种汗液可以带走五脏中积聚的热量,排出体内毒素,有益健康。