鹤峰美食,鹤峰美食有哪些

1. 湖南三下锅是什么菜？
2. 上海自驾游去恩思怎么走？

湖南三下锅是什么菜？

张家界三下锅，又名土家三下锅。是将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，做成“合菜”，味道爽口，后来人们把这道菜叫作“三下锅”。

相传明嘉靖三十三年(1555)，由于朝政***，倭寇在我国东南沿海地区不断大肆袭扰，朝廷曾多次派大军抗倭，都惨败告终。尚书张经上奏朝廷，请征湘鄂西土兵平倭，明世宗准奏，派经略使胡宗宪督办。永定卫茅岗土司覃尧之与儿子覃承坤及桑植司向鹤峰、永顺司彭翼南、容美司(今湖北鹤峰)田世爵等奉旨率士兵出征。时值阴历年关，覃尧之深知一去难返，决定与亲人过最后一个年，于是下令：“蒸甑子饭，切砣子肉，斟大碗酒，提前一天过年再出征。”因时间紧，来不及作许多菜，就来个腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，叫作“合菜”，吃了好上路。这道菜以后演变成“三下锅”。士兵上前线后，很快打败倭寇，收复失地，世宗亲赐匾额，上书“东南战功第—”。志书记下了这段历史：“于十二月二十九日大犒将士，除夕，倭不备，遂大捷。后人沿之，遂成家风。”这种特殊的土司宴，沿袭到今天，成为当今张家界地区最具特色风味的美味佳肴。

“三下锅”是湖南省湘西地区的一道特色传统菜肴。它的主要原料包括猪肉、花生米、辣椒、蒜、姜、葱等。其做法是先将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、葱姜水腌渍一段时间，然后再用油进行三次不同的油炸，最后与炒好的花生米、辣椒和调料混合翻炒而成。据说，“三下锅”的名字来自于它的烹饪方法，即用油进行三次烹制。这道菜肴口感香脆可口，富有湘西地区的特色风味，是当地人们喜爱的美食之一。

三下锅实际上就是一种方便火锅，以肉食为主，干锅、汤锅皆可。主材有腊肉、腊牛肉、肥肠、猪肚、牛肚、猪脚、香肠、鸡杂等，食客可任选其三。

主材之外，一般还要辅以辣椒、西红柿、土豆、豆腐、笋子、萝卜干、干豇豆、红薯粉、千张皮等菜蔬，以及葱、姜、蒜、花椒、桂皮等香料。这样做出来的三下锅油而不腻，非常下饭。

湖南三下锅是一道经典的湖南菜。
因为湖南菜以麻辣为主要特色，而三下锅作为湖南菜系中的一道经典菜品更是以其口味辣，酥，香，烫的特点而闻名。
主要原材料有肉类、豆腐、青椒、土豆等，制作的时候需要下三次锅，把食材煎炒脆香，所以称之为“三下锅”。
此外，湖南人以重口味、辣口味闻名，所以这种***口感的菜品非常受当地人的欢迎。
所以，湖南三下锅不仅是一道可口的菜品，也代表了湖南麻辣味的风格。

湖南三下锅是一道传统的湖南菜。
它是以猪肉、藕片和干辣椒为主要原料，口感辣爽鲜美。
据说这道菜有一个非常有意思的典故，在烹制时需要“肉下锅、藕下锅、椒下锅”，因此被称为“三下锅”。
其中，肉下锅代表的是猪肉片，藕下锅代表的是藕片，椒下锅代表的则是干辣椒。
这道菜的口感独特，肉质鲜嫩，香辣爽口，深受湖南人民喜爱。

上海自驾游去恩思怎么走？

谢谢悟空小秘书邀请。

题主说的恩思应该是指恩施吧。湖北恩施是多个少数民族聚居区，周边生态环境及自然风光都不错。上海自驾前往湖北恩施，可以规划一周左右时间比较轻松。线路沿着导航走高速，往返3000公里左右，可参考：上海——武汉——恩施(玩3天住4晚)——黄石——上海。

其中恩施三天多时间里可安排恩施鹤峰屏山大峡谷玩一天。这个号称中国的“仙本那”，前两年在施工修建，今年3月开始试运营，目前开放的是上游躲避峡景区，主要坐船欣赏峡谷及玻璃海仙境。

另外一天安排著名的恩施大峡谷景区，主要游览云龙地缝和七星寨景区。

恩施周边还可前往梭布垭石林景区玩一天，中国第二大石林景区是亿万年形成的奇石地质盛景。

剩下的恩零星时间安排在市区，前往土家女儿城和土司城参观游览。如果还有多的时间也可考虑前往腾龙洞风景区或坪坝营生态休闲旅游区。