要说到高雄必须尝试的小吃,那一定要算是街头巷尾不时能看到的豆花了。走在高雄的街头,除了大帮的旅游团,很难看出是当地人还是旅客,匆匆走过,西式简餐的店里、简约文艺的咖啡店里、可爱斑斓的杂货店里,都是寥寥几人,白天对于台湾来说,除了自然景区,城市无它。但急促的脚步并不适合这里,街头巷尾的转角处,常常有惊喜隐藏,若怀着一颗走马观花的心,可真会错过许多小幸福。可能在漫无目的的步行中,一杯奶茶、一个冰淇淋就能让时光变的丰满。
下午三点,慵懒的人们三五成群坐在店里闻着咖啡,享受纯英式下午茶,说说笑笑。独自一人的行者不问路名,在街上寻找偶遇,若你真有缘,便会在鹽埕站的出口碰巧遇见一碗沸腾的手工豆花。没有店铺,没有执照,但一眼却让人非常安心,豆香四溢,缓缓冲击嗅觉,控制不住脚步,近观。这是妈妈们和老一辈最爱的古老風味,物美价廉的美味小吃。純手工,没有任何防腐劑,單純的滋味伴着细腻的口感,分量很大,一个环保碗能装到8分满,淋上浓浓薑汁和豆花糖水,扎实、绵密,回忆蜂拥而来。不爱豆制品的可添加花生、红豆等等甜品综合味道,也别有创意。碰巧路过,你便能尝到这暖意下午并没有拥挤人潮的小摊,若守候,则无意,若错过,就错过了,不如碰巧才有美好。
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释迦(水果)挺便宜,牛轧糖(穗瑞的,这农场不在高雄应该是花莲),去高雄必去小食街***夜市,之前支付宝搞1元吃(最多免10元,1号每天3次机会),超值,一些海鲜类小吃蚵仔煎,章鱼都不错,夜市以果汁,煎炸为多,高雄应该说台南地区食物都明显偏甜,以我们几个过去广州人来说吃3天后都受不了
云家肉粽
高雄最有名的肉粽店非云家莫属了。这枚比如拳头大的肉粽有着亮丽的浅褐色,糯米软糯香甜,肉馅不油腻很鲜美。特调的酱油膏颜色很浅,吃起来竟然有着浓郁的豆香味。地道的吃法还要撒上碎花生和蒜泥,让味觉层次更丰富。吃肉粽搭配猪血汤或老板娘精心熬制的味噌汤,也是很有趣的体验。肉粽是早餐到午市的热卖,那下午 3 点后最热销的就是金橘柠檬汁了,劲酸带甜特别解腻止渴。
王义鸡肉饭
浓郁的香味,晶莹剔透饭香十足的米粒,花莲台梗9号米所成,鸡肉用的是放养土鸡,熟烂以手撕到超细,店家自制猪油炸的葱酥,调和一起,也许你可以再少加点儿酱油,那味道超和谐特好吃。
郭家肉燥饭
淋上肉汁的米饭和肉燥入口的感觉咸香好吃到不行,肉燥不油腻很细腻,猪颈肉做的,味道不重,切好肉之后要用酱油炒香放入特质容器中,还要加特别的香料和糖卤一小时,鲜嫩好吃味道独特。
凤山老店水煎包
一咬开底部酥脆,皮薄馅多。面皮是以天然发酵的老面制作,大***脆脆的,肉臊子细腻不肥,麻油和葱姜的加入真的是绝配的味道啊
阿伯麻薯
虽然阿伯麻糬味道只有一味,可是每次都是排队人众多,少说半小时多则一个半小时,绿豆馅加上花生粉和白糖粉,外面再裹上细碎的芝麻粉和花生粉,糯糯的很Q黏,纯手工做出来的美食。
来自网络
台湾以夜市出名,所有的城市都有夜市,像台北市有观光夜市10个之多,美食小夜市至少也还有10处,但,台湾哪个夜市最繁华?繁华的评量标准是什么呢?
从官方收税的资料来看,全台25处知名夜市在2016年度,共缴纳了近2.3亿元新台币的营业税额;其中台中逢甲夜市缴了9,344.8万元,排名第一。如果从缴税、营业额来看,逢甲夜市全台第一。
然而,台中庙东夜市、基隆夜市分居二、三名,各自缴了约1,655万元新台币左右。可能很多人,甚至包括台湾人都会问,庙东夜市?在哪里呀?
全台湾、甚至全世界都拿来当台湾夜市样板的--台北士林夜在缴税排行第四,缴了1,395.5万元。这数字只有逢甲夜市的15%。莫非士林夜市的人潮、消费能力、繁华度只有逢甲的1/5还低?
所以,缴税的多少大约无法真实反应台湾夜市的繁华、营业额。而是台中市府显然是徵税上的负责单位,夜市商家开的发票最多,所以才会有两个夜市缴税得到第一第二。
不过,台湾网友票选的夜市里,大约的排名是:
一、逢甲夜市
台中逢甲夜市是台湾占地最大的夜市,摊位多,美食多,经典的大肠包小肠、章鱼小丸子、可丽饼、胡椒饼都是从这里发迹的唷!不仅美食多,好逛、好玩的商家也很多,所以说是「台湾最美味夜市」、台湾最大夜市,估计也不为过。
台湾很多夜市都是人挤人,好吃的、有名的摊位都要排队。要说最繁华,可能是台北的士林?但因为有攻略说士林有刻意迎合游客之嫌,所以在台北都是去的宁夏夜市,摊位数量不算多,但有一半以上都是几十年以上的老店,所以味道也确实很惊艳。
花莲的东大门夜市整合了当地几家夜市,摊位数量和质量都一流,是我最喜欢的一个夜市。
台中的逢甲夜市也可以作为最繁华的候选,可能是附近的大学生比较多的缘故。也可能是我没吃对地方,感觉味道比不上名气。
高雄据说不同的夜市每周有不同的休息日,怕扑空也是玩得太累就没去。从街头小店来看,还是能看出一些饮食上的台湾南北差异,所以高雄的夜市也是值得逛的。
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