烟台福山美食,烟台福山美食城最新消息

1. 福山早餐哪家好吃？
2. 烟台有什么好吃的美食?在哪个区？
3. 福山拉面与兰州拉面区别？
4. 都说鲁菜的发源地是福山？那有历史依据吗？

福山早餐哪家好吃？

手擀面:北二路大娘面馆,品味面馆(北二路德胜那,仁和兴对面),与福山大面相对应的蓬莱小面,也是久负盛名的风味小吃,首推盐场东村口路南婆媳手擀面。

饺子:南苑街可能叫永和园饺子馆,北一路东方红饺子馆。

驴肉:城西的老地方驴肉汤,宋家疃驴肉包子。

羊肉:青龙山的羊汤,青龙山不了情。

砂锅:永福园的松竹林砂锅,推荐砂锅鸡、鲶鱼。

烟台有什么好吃的美食?在哪个区？

【烟台美食推荐】感谢题主邀请，我是最爱大烟台的“大胖”，感觉这个问题有点太宽泛了，表示无从下口，然后我就从两方面来谈一下烟台的美食吧。

要找好吃的，美食店铺聚集地，比如购物中心、美食街当然是首选，这类地方种类比较多，本地海鲜、小吃，全国乃至国外的各地美食，都非常多，可选择空间比较大，有逛头。

开发区首选万达广场、万行爱琴海，然后是彩云城、衡悦广场，还有就是即将开业的永旺梦乐城。爱琴海有开发区唯一的海底捞，值得一去。

福山区是鲁菜之乡，但具体哪里有好吃的，我不太了解。不过，福山涮火锅挺出名的。

芝罘区首选大悦城、振华商厦、百盛大润发附近、南洪街、芝罘万达、南尧新都汇，次选振华国际、桃花街、上夼西路美食街。大悦城振华商厦也有海底捞，南洪街和芝罘万达美食街好吃的特别多。

莱山区首选新世界百货-万象城步行街-保利mall-上市里，次选石沟屯、烟大小吃街。

高新区和牟平不太了解，不过牟平好像有个夜市，很出名，晚上很热闹。

这个就比较复杂了，有的是在烟台如雷贯耳的地方，比如荣祥海鲜、老码头海鲜、福来齐海鲜、老于拉面、乐天拉面、娜玉米肠汤饭、蓬莱春和毓璜顶宾馆鲁菜，再比如观澜、汉金城和百纳瑞汀的自助餐。

烟台海滨城市，历史悠久，鲁菜发源地烟台福山区。

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鲁菜两支中以烟台海鲜做法为首，鲁菜头牌当然要属葱烧海参。另一头牌亦有说九转大肠。

当然了除了头牌菜，烟台还是以海鲜为主，烟台渤海湾的海鲜，味道是海鲜中的极品，原因当然是北方冷水中慢生长的海鲜味美。尤其以莱州湾为知名海鲜产地。

再者海鲜的新鲜肥美程度是口感与否的重点。

题外话:鲁菜的风格，不咸不淡，不甜不辣，是一种儒家文化，是儒家做人做事的风格，由于能照顾大家的口味，清朝的时候成为官府菜。成就了一代名菜-鲁菜。

【烟台焖子】

烟台最有名的小吃可能就是焖子了，到处都有焖子卖。烟台焖子的调料很神奇，麻酱汁香而不腻，虾油鲜而不腥。

【咸鱼饼子】

原来是渔民吃的一种简单的美味，现在成了山东地区的特色风味，其实北方沿海都有这个菜，不知道为啥算特色了。

【韭菜炒海肠】

海肠看着不起眼，但营养丰富。海肠脆甜，韭菜鲜香，制作也简单家常菜，也算得上沿海地区特色了。

【蓬莱小面】

当地这种做面的方式叫“摔面”。制作出来的面条很细且韧劲十足，汤头是用真鲷熬制的，一碗蓬莱小面吃了很满足。

感谢邀请，本人嘻飞是个纯粹的80后吃货，虽然不是烟台本地人，但是在烟台生活了10几年对烟台美食还算是比较了解，下面就和大家分享一下烟台的美食吧！喜欢的点点赞转发加关注吧！

1.海鲜。作为沿海城市，少不了的就是海鲜了，烟台的海鲜种类也繁多，海参、鲍鱼、大虾、海肠、海蛎子、扇贝等等等。。。太多太多。要说海鲜去哪里吃？烟台大众化的饭店海鲜做的比较不错的：

（1）荣祥海鲜坊（网红店吧）外地人本地人去吃的不少人。辣炒爬虾、螃蟹、豆腐皮都是特色，但是虽然店小价格不便宜哦！

地址：烟台山脚下，阜民街25号

（2）喜乐酒店。也是烟台开了很多年的海鲜饭点了，好几家分店，烟台山医院下面这家常去，喜欢坐在二楼，适合约会。推荐海胆蒸蛋和海肠，有个盘丝饼也挺好吃的。

地址：芝罘区 东太平街35号

（3）旺角小渔村。有好几家店。胶东菜，人气很旺，点的都是海鲜，分量比较足，也好吃。

现在到烟台要吃正宗的鲁菜首选芝罘区的《桃李园》！它是原山东省烟台商业学校的鲁菜厨师考级实习菜馆原称＂中餐实习部＂，第二家就是《杨柳居》，它是原芝罘区***的内部食堂，再就是烟台山下的《金海湾酒楼》，它原属烟台市***的对外交济处餐厅。这几家餐馆基本原汁原味的保持了鲁菜的传统风味！

福山拉面与兰州拉面区别？

听说过中国四大面条，即: 山西刀削面、北京炸酱面、四川担担面、武汉热干面，这里居然没有福山拉面与兰州拉面。

说说兰州拉面吧，兰州人都知道，在兰州只有牛肉面，兰州拉面是青海循化人在甘肃省外开的面馆，是兰州牛肉面的异化体，污化了兰州的牛肉面，强调一下，只有兰州牛肉面，没有兰州拉面。

牛肉面是兰州一道常见的面食，也是兰州的传统名食，它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，即牛肉汤清、萝卜软白、辣子油红、蒜苗香菜翠绿、面条筋道黄亮。牛肉面肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，每日兰州清晨一景，便是男女老少人手一碗热气腾腾的牛肉面，那种嗉面的情形，便是人间最美烟火气。

福山拉面又称福山大面，是山东省烟台市福山区的一道传统美食，属于鲁菜系，拉面可粗可细，可厚可薄，配以各种汤卤，食之面条有筋，卤香味美，是山东烟台的一种风味小吃。

兰州牛肉面和福山拉面，在面条制作时都须有好的面粉，有和面、醒面、抻面的过程，兰州牛肉面用适量蓬灰和面，福山拉面用适量碱和面，无论是蓬灰还是碱，都是增强面条的韧性，使面条更筋道。两种面食浇面的汤或卤汁都各有神通，总之，一方水土滋养一方人。

都说鲁菜的发源地是福山？那有历史依据吗？

鲁菜发端于战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为“北食”的代表，鲁菜是中国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。

鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗喜好有关。鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

经过几个时期的发展和演变，鲁菜系逐渐形成包括青岛在内，以福山帮为代表的胶东派，以及包括德州、泰安在内的济南派两个流派。并有堪称“阳春白雪”的典雅华贵的孔府菜，还有星罗棋布的各种地方菜和风味小吃。

胶东菜因起源于福山县(今烟台市福山区)，故又名“福山菜”，也叫“烟台菜”。传入青岛，青岛菜承袭福山菜而发展，自成一派。

福山素有“烹饪之乡”盛名，谚云：“要待吃好饭，围着福山转”。福山烹饪业历史悠久，技术代代相传，明清大批厨师享誉北京，此后福山厨师在国内外各处开业，遂使福山菜风味传遍天下。

一般认为胶东菜以烹制各种海产品见长，为保持主料原味为特色，实则福山菜的用料极为广泛，其风味亦繁复而微妙。

福山菜发展的盛期在20~30年代，其时福山县城吉升馆的菜肴，可称福山菜的典型。吉升馆汇聚当地名厨，烹饪技艺炸、溜、爆、炒、烧、扒、焖、烤、炝、拌、氽、烩、蒸、煎、熏、拔丝、蜜汁等道道谙熟，所创菜肴色、香、味、形等并重。

福山菜的传统名菜有数十款：

溜黄菜，以鸡蛋为主料，配海参、海米、熟鸡肉、火腿、荸荠、葱、姜末等制成，其精品带“日月图”。

雪花丸子，以鸡蛋清为主料，配豆沙，加白糖、干粉团制成。

历史都是靠传承下来的，鲁菜同样也是，大家都认为是福山是发源地，说明是认可的，是有历史根据的，总不可能平白无故说自己的家乡是发源地，具体可以去查询相关历史资料，是可以确定福山是发源地 ，最起码也是可以代表鲁菜文化的。