段家鸡、赵家面、王家饼、水煎包、吊炉烧饼、王家肴肉、郭老三油条、桥北豆腐脑“八大名小吃”逐渐成为青城镇特色小吃的代表。这些特色小吃是当地饮食传统的杰出代表,同时也是当地文化的沉积和遗存,这些美食让我们的生活更丰富而富有内涵,他是根植于人民群众内心的一种记忆,也是对这个地域的一种认同
鼎辉金岭酱牛肉、牛肉干,王齐酥饺 ,大于水饺店大于水饺,马颍金岭蜜食,小乔豆腐餐厅神仙豆花,伊增金岭牛肉酱,齐都赵氏烧鸡 ,皇城于记补元烧肉,赵后泉金岭烧饼,金岭南北汇八宝鸡为临淄十大名吃。
临淄区美食有菜煎饼、金禾水煎包、金丝鸭蛋、油粉、金岭酱牛肉等。
1、菜煎饼:煎饼过去为淄博南部淄川、博山等地人民的主食,菜煎饼是传统吃法之一,堪为当地风味一绝。
2、金禾水煎包:金禾水煎包,被评为淄博名小吃,皮薄、馅大、味好、价实,是它供不应求的因素。
3、金丝鸭蛋:金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋,产于临淄大路家庄一带。古代临淄泉水众多,河汊交错,近水人家多养鸭。所产之蛋“卵黄层层, 紫赤相间”。
1. 临淄烧饼:烤得酥脆的饼皮,内馅有豆沙、肉松、芝麻等多种口味。
2. 临淄糖葫芦:用糖浆蘸上各种水果,如草莓、葡萄、樱桃等,形状像葫芦。
3. 临淄麻花:用面粉、糖、芝麻等原料制成,形状像扭曲的花环。
4. 临淄糕团:用糯米粉制成,内馅有豆沙、芝麻、花生等多种口味。
5. 临淄炸酱面:面条煮熟后,配上炸酱、葱花、豆腐等配料,味道鲜美。
油粉:油粉其特点是酸滑、咸、香俱全,能增进食欲。油粉是一种稀粥型的饮食,它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水(以绿豆制品为最好),和以米糊,加入粉条、豆腐条、豆芽等菜,烧煮而成,出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成
淄博重口味的食物,我这地道淄博人给你们回答下,淄博是鲁菜发源地,以博山和淄川为主,有一道菜叫砸鱼汤,就是吃剩的鱼骨头加醋,糖再炖,最后打上鸡蛋,一家人再拿勺子喝汤,喝完可以再砸一遍。
还有一道菜叫臭豆腐,就是冬天将豆腐放在火炉上 丝闹,你会看到臭豆腐布满粘液,然后用冷花椒水里泡两天就能吃了
传统淄博名吃味道不错,就是高糖高咸,所以慢慢被年轻人抛弃,我励志将鲁菜改良发扬广大,希望有志同道合的同事们留言,一起研究
这个季节,去淄川西河或博山山上吃今年的小鸡,三四斤沉,炸的,非常好吃;今年的圈养的野猪肉,炸排骨,离骨,口感好,太好吃了!
去高青吃黄河鲤鱼,梭鱼,还有现杀的鲜赞鲜大块全羊(当年羊,只有吃过才知道多美味);去沂源吃大锅带骨全羊(两三年的羊,料只用花椒,姜,盐,太鲜美了),用猛子虾酱腌的噘嘴鲢鱼;鲁村的狗肉。
也可以去周村文林羊肉馆订只烤全羊尝尝,人少就订半只。
普通的像博山菜,煮锅,红曲羊肉之类的都很常规了。找个做的正宗点的馆子吃就行了。
其他如川菜,重庆火锅,西北菜,东北菜,胶东菜,鲁西南口味,海鲜等在中心城区都有特色酒店。
小吃的话就不说了。
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