上高美食,上高美食小吃

1. 宜春有什么特别好的小吃？
2. 宜春好吃的？
3. 你心目中的“硬菜”是什么？

宜春有什么特别好的小吃？

一)传统筵宴 宜春筵宴渗有湘菜风味，有宜春三点水酒席、大暇酒席，上高蹄花酒席，高安“朱公酒席”，樟树围碟席和碗席，丰城的墨海席和水席，奉新四碗四盘席，宜丰的“八碗两点”、“五头酒”席，铜鼓的牲席和十碗八碟席，万载的“三仙席”和 “四碗走席”。

(二)特色名菜 袁州双烤、生炒麻辣仔鸡、如意冬笋；丰城糁子肉、粉蒸肉、滑川、粉皮烧甲鱼；樟树油炸豆腐；高安烧肉皮条、糟蒸油炸鱼；上高蹄花、牛肉炒米粉；靖安和菜；宜丰薯粉豆团；万载三仙、肘子、八宝油卷等。

(三)风味小吃 袁州糖巴、炒扎粉、包面；樟树猴子包面、米团；高安煎、炒米粉；上高糖红辣椒；奉新米粉、米糖；靖安棚棚凉粉；铜鼓包圆、干子、箬子米果；丰城的纠叽、糖米果；宜丰烧麦等。

宜春好吃的？

(一)传统筵宴 宜春筵宴渗有湘菜风味，有宜春三点水酒席、大暇酒席，上高蹄花酒席，高安“朱公酒席”，樟树围碟席和碗席，丰城的墨海席和水席，奉新四碗四盘席，宜丰的“八碗两点”、“五头酒”席，铜鼓的牲席和十碗八碟席，万载的“三仙席”和 “四碗走席”。

(二)特色名菜 袁州双烤、生炒麻辣仔鸡、如意冬笋；丰城糁子肉、粉蒸肉、滑川、粉皮烧甲鱼；樟树油炸豆腐；高安烧肉皮条、糟蒸油炸鱼；上高蹄花、牛肉炒米粉；靖安和菜；宜丰薯粉豆团；万载三仙、肘子、八宝油卷等。  

(三)风味小吃 袁州糖巴、炒扎粉、包面；樟树猴子包面、米团；高安煎、炒米粉；上高糖红辣椒；奉新米粉、米糖；靖安棚棚凉粉；铜鼓包圆、干子、箬子米果；丰城的纠叽、糖米果；宜丰烧麦等。

你心目中的“硬菜”是什么？

感谢空空邀请。在我们这边办喜事坐席，除了凉菜和热菜，压轴的是鸡鱼和大肘子。反正我不会做的都是硬菜。话说我都忘了以前怎么做菜了。我喜欢红烧肉和大肘子。不过再喜欢也只吃两口而已。至于为什么喜欢吃，还得从我得低血压开始，那时候怀着孩子，血压低的躺着还觉得天旋地转，五个月基本没有吃过正儿八经的东西，吃点菠菜玉米苗粥还吐的一塌糊涂。后来大夫说，也没别的办法，要么去医院输营养液，要么就多吃肉。当时没钱去医院，也没钱买肉，也不敢吃肉，因为有胆囊炎，当时吃鸡蛋过敏也吃不了，奶粉挺贵的，吃了一个月豆奶粉血压才稳定下来。慢慢有钱之后就喜欢吃肉了，也只是喜欢那个味道，从不多吃，吃素比较多。我喜欢的就是硬菜。😄😄

谢谢邀请！我小时候生活非常艰苦，多数人过着吃了上顿没有下顿的生活。

记得有一天来了一个远方的哥哥，等到快中午了，妈妈就赶紧忙碌着烩起菜来了，只见她切了一些猪肉，放进锅里炒了一会儿，把盐、花椒、大料、酱油等往里面一放，然后把土豆、胡萝卜、***等切成块状也倒进去炒了一阵后，加上水又放了一些粉条，用慢火炖了起来，待到中午香喷喷的烩菜就熟了，我们一起品尝着家乡的杂烩菜。

烩菜是北方人最拿手的莱，也是招待客人的一种“硬菜”了，我虽然也经常吃烩菜，但再也吃不出小时候那种味道来了。

在我们宁夏人的心目中最硬的“硬菜”只有一道，那就是我们的手抓羊肉。无论是婚嫁还是宴请亲朋好友，手抓羊肉绝对是首选，考虑都不带考虑的。很多从南方过来的朋友刚一开始对我们的手抓羊肉是反感的，怕有膻味，但是经不住诱惑品尝了以后，就会大块朵颐，吃的上瘾。

为什么会这样的呢？这是因为我们宁夏的羊是我们宁夏地区特有的品种叫“宁夏滩羊”。从名称上就可以看出，宁夏滩羊最具特色的是个“滩”字，是野滩里放牧出来的羊，是吃野草（草里面还有一些中草药）、喝咸水长大的，肉质非常鲜嫩味美。而手抓羊肉所选用的肉又是“糜齿子”羯羊，也就是一岁左右被剡（shan）割了的公羊，这就是为什么手抓羊肉没有膻味最主要的原因之一。人们都讲一方水土养一方人，过去人们煮羊肉的时候，很多人喜欢用黄河水澄清了来煮，那种味道是更加鲜美回味无穷的，现在河水污染严重，人们也就再不敢用这种方法了。

其他的最具地方特色的“硬菜”还有很多，如黄焖黄河鲶鱼、糖醋（红烧）黄河鲤鱼鲫鱼、酱香牛腱、手撕土鸡、辣爆土鸡、烩羊杂、烩夹板（小吃）等等，因为都是当地的食材，所以也鲜美无比，是招待亲客的必选菜。

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谢邀！最拿得出手的菜，我们家乡叫"头菜"。

"无肉不成席，无酒不成宴"，这是通理。但在我的家乡，家中要操办各种请客的事情，"鱼糕"这个头菜，是必不可少的。在满满一桌子菜肴中，它的位置居中，出场第一。

现在这道菜，已有了好听的名字，就叫"长湖鱼糕"。

长湖之水养丰腴鲜美之鱼，制作精美鱼糕，能不称"头菜"吗？