牙签美食,牙签美食的照片

1. 牙签小吃做法成都？
2. 牙签牛肉美食作家王刚做法？
3. 孩子爱吃的牙签肉，在家怎么做？

牙签小吃做法成都？

食材

牛肉 500g 、 辣椒粉 、 胡椒粉 、 盐 、 糖 、 料酒 、 生抽 、 老抽

烹饪步骤

步骤1/4

牛肉切块，拇指大小，所有调料混合，腌制，喜欢香味重的朋友们可以放个草果提香。

牙签小吃是成都特色小吃之一，它的做法是：

1.准备食材：猪肉、料酒、老抽、盐、花椒粉、孜然粉、食用油、辣椒粉、牙签。2.猪肉切条，放入碗中加料酒、盐、老抽、花椒粉和孜然粉搅拌均匀腌制 30 分钟。3.腌制好的猪肉用牙签串起，同时起锅烧油，油热后倒入牙签猪肉煎至金黄。4.另起锅烧油，油热后放入胡椒粉和辣椒粉小火炒香成香料。5.最后将炒好的香料盛出倒入装有猪肉的锅内翻炒均匀至猪肉完全熟，美味的牙签小吃就做好了。

需要注意的是，不同地区的小吃做法可能略有不同，上述做法仅供参考。

牙签牛肉美食作家王刚做法？

做法：1、牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、生姜、洋葱，然后抓捏腌制15-20分钟以上；

2、油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右，捞起转大火，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。

码味时可处理辅料。笋三根（三两多），切条，用水焯过，备用；（我用的是鲜笋，吃起来口感不是很好，有点水多，建议大家可以尝试用干笋）干辣椒一把（看个人口味轻重，我比较喜辣，放了至少有三两多吧），用剪刀剪成小节，干花椒、孜然、茴香、豆豉、生姜、蒜瓣、红星二锅头、味精、鸡精、花生油。

锅内放油，烧至五六成热，放生姜、豆豉下去煸炒，豆豉吃油后，再把剪好的辣椒，花椒、蒜瓣放入锅内，炒几下下笋炒，加点盐（不用太多，因为牛肉本身已经进味，就只要笋有味道就行了），炒到笋里的水分干了，染上了辣椒的红颜色，这时把过油炸好的牛肉放进去一同煸炒，加入孜然、茴香加点白酒，提味，5分钟左右大概就差不多了，这时加入鸡精、味精，装盘，再放上切好的香菜即可。

食材清单

牛肉 200克 、 葱姜 10克 、 洋葱 40克 、 拌饭料 5克 、 有机酱油 1克 、 黄冰糖 10克

烹饪步骤

步骤1/14

准备食材：牛肉200克、葱姜10克、洋葱40克、拌饭料5克、有机酱油1克、黄冰糖10克。

步骤2/14

牛肉放入水中泡出血水、切成块。

步骤3/14

原料：鲜牛肉500克、盐、植物油、孜然粉、八角粉、生抽、辣椒粉、生粉、香葱、花椒粉各适量。

做法步骤：

第1步、备芽签消毒，牛肉切薄片，用盐，辣椒粉，孜然粉，八角粉，花椒粉，生抽，生粉腌制入味。

第2步、腌好的牛肉用芽签串起。

第3步、倒进热油锅里。

孩子爱吃的牙签肉，在家怎么做？

很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽！

记忆中牙签肉还是儿时学校附近炸鸡店里一款比较奢侈的油炸小吃吧！小时候就想长大了有钱了，天天吃学校附近的油炸食品小吃！回忆过去，有些趣味，说起牙签肉许久许久没吃了，不禁有些想念！

最近猪肉价格暴跌，可以尽情的享受猪肉的美味了！肉类的食物总是会受到很多人的喜欢，因为肉的味道是那么的吸引人，让人吃完之后还想吃。尤其是用猪牛羊肉做成的美食，更是让人有一种欲罢不能的感觉。用肉做的菜也是比较多的，用炒、蒸、煮等各种方法制作的肉菜都是很好吃。肉用炸的方式来制作，会有更好的味道。有研究发现，油炸的时候油通过高温的作用能够让肉中释放出一种特殊的香味分子，这种物质能够让味道变得更香，所以很多人都喜欢吃炸的肉类食物。牙签肉就是其中最常吃的一种，拥有非常好的味道和口感。

牙签肉一般都是***用牛肉制作，也有用猪肉做的，很少用羊肉做。牛肉的营养成分要比羊肉和猪肉更全面一些。牛肉不光是蛋白质非常的丰富，而且脂肪含量相对来说是比较低的，而且牛肉的氨基酸、微量元素等物质非常的多，这些物质都是能够让我们的身体保持在非常健康的状态下。中医认为牛肉补虚的效果是非常好的，而且对于身体的肌肉力量增长是能够有很好的帮助作用，这些作用都是身体比较虚弱的人很适合的。经常吃牛肉来保养身体效果会非常的理想。下面我们来给大家详细介绍下牙签肉的具体做法。

配料：