剑川美食,剑川美食一条街

1. 剑川美食？
2. 剑川小吃有哪些？
3. 美食之乡——沙溪。名片背面？

剑川美食？

听马锅头说剑川传统美食—@母子相会汤。母子相会汤是别具一格的剑川白族风味小吃，是用蚕豆母叶和蚕豆米相煮而成，白语称“得勒姆资”汤，“得勒姆资”即为蚕豆母豆叶。

秋收过后，在剑湖周边广阔的田野，勤劳的白族妇女们一手持短木钻，一手抓一把蚕豆，在松软的土地上边打洞边播种下来年的美味。

到了立春，天气渐渐转暖，在洞中躲过漫长霜期的蚕豆苗“一日长三寸”，无效蘖枝也长的飞快，为保证主枝的营养，人们将蘖枝掐下，带回家中晒成干叶。

待到蚕豆成熟，人们拿出干叶煮软，漂洗滤水后，再用腊肉丁将蚕豆瓣炒香，加水煮沸，再将“得勒姆资”切细，放入豆汤中煮熟，让“母子相会”。“母子相会”汤味道独特，鲜嫩可口，有清凉解毒之功效。

剑川的美食有剑川土八碗、东山萝卜西湖鱼、剑川羊乳饼、剑川泥鳅钻豆腐、白族酸辣鱼等。

剑川，既是“历史文化名邦”、“木雕之乡”、“白族歌城”，还是个不折不扣的美食之乡！松茸、山老腿、八大碗、三道菜……来到剑川后，保证你迈不开腿，合不拢嘴，一路都能吃吃吃！

剑川小吃有哪些？

剑川小吃种类繁多，以下是其中一些比较有名的：

1. 火腿豆皮：用豆皮包裹着炒熟的火腿丁和蔬菜，口感香脆可口。

2. 油糕：用糯米粉、米粉、豆腐等材料制作而成，口感软糯，甜而不腻。

3. 过桥米线：将米线放入热汤中，加入各种蔬菜、肉类等食材，再加入蛋花，口感丰富。

4. 酸辣粉：用米粉、醋、辣椒等材料制作而成，口感酸辣可口。

5. 烤乳扇：将牛奶煮沸，搅拌至凝固，然后切成薄片，用火烤制，口感香脆。

6. 蒸粑粑：用米粉、糯米粉等材料制作而成，口感软糯，有甜味。

7. 豆腐脑：将豆浆煮沸，加入石膏粉凝固，再加入各种配料，口感滑嫩。

以上仅是部分剑川小吃，还有很多其他美食值得一试。

美食之乡——沙溪。名片背面？

太仓沙溪古镇被誉为中国第二周庄的历史文化名镇，沙溪的猪油米花糖、桃珍糕、盘香饼、涂松山芋等风味小吃、特产也远近出名 大理 剑川县沙溪古镇 : 羊乳饼、八大碗、王记凉粉、手切饵丝、白饼