贵阳花溪美食,贵阳花溪美食攻略

1. 贵阳花溪有什么小吃？
2. 花溪牛肉粉做法？

贵阳花溪有什么小吃？

     1.花溪牛肉粉是人们到花溪不能不品尝的名牌小吃。花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

       2.青岩猪脚又称“状元蹄”，从清末开始便有金榜题名，高中状元的美好寓意，是贵州十大名菜之一，可谓远近闻名。卤猪脚浆红汁多、肥而不腻、香糯可口，吃的时候必须搭配上贵州素蘸水，酸辣之间开胃又解腻。

       3.米豆腐是传统的贵阳风味小吃。青岩的米豆腐用酸汤点制，不用石膏。一般用专门的井水制作，制作时加入青菜汁，所以色泽晶莹鲜绿，悦目诱人。多是用双花醋和鸡辣椒加上其他佐料凉拌着吃，口感爽滑细腻，香辣中微带甜味。

       4.玫瑰冰粉是消夏解暑的最佳食品。调冰粉的玫瑰糖水是用红糖加井水熬制后，放入青岩糖渍玫瑰和鲜薄荷叶汁，于是这种冰粉吃起来便清凉滑爽、甘甜可口，唇齿之间留着沁人心脾的玫瑰香味，恰似中式的玫瑰果冻布丁，透着一股天然的清凉。

       5.青岩小豆腐，大小匀称的方形小豆腐放在铁网上文火慢烤，小豆腐外脆内嫩，一口咬去便清香四溢。除了掌握恰当的火候和选用品质好的小豆腐外，美味的蘸料更是讲究。蘸料必须用青岩本地产的双花醋加上盐、折耳根、酸萝卜丁、葱花、煳辣椒粉等，边烤边吃。青岩小豆腐不仅味道香美且别有一番情趣。

1 贵阳花溪有很多种类的小吃。
2 贵阳花溪是一个非常有特色的地方，有湖滨美食街、湘菜街等等各具特色的小吃街区，常常能吃到口感鲜美、独具地方特色的小吃。
3 湖滨美食街里有各种烧烤、小龙虾、串串香等等，湘菜街则以湖南口味的小吃为主，还有鸡蛋灌饼、老贵州米粉等等值得一尝的小吃。

花溪牛肉粉做法？

准备材料，粉条，牛骨头一斤，牛肉半斤，黄豆半斤，芹菜两颗，大蒜一把，干辣椒一把，青花椒一把。

制作方法：1.牛骨头下去煮，熬出味道，加入鸡精，盐，味精。

2.牛肉切成薄片，大小要均匀，芹菜切末，大蒜切末。

3.锅里下去适量的油，大蒜末下去炸，炸至金黄就倒出备用，锅里加入适量的油，干辣椒青花椒下去炒，再加入牛骨汤，加入粉，加入牛肉煮二十秒左右就立刻倒出碗里，最后撒上芹菜末，炸好的蒜蓉粒

步骤

1.购买粗的贵州米粉与胡辣椒〔灵魂〕米粉需要提前一晚上用开水泡发！

2.白醋+盐+白糖+鸡精+小米辣+纯净水+娃娃菜=灵魂酸菜（泡一晚上就能吃了！酸酸辣辣，也是很好的开胃菜〔爽口娃娃菜〕）

3.吊汤——牛肉高汤！ 选一块牛腱子，冷水洗净，泡开血水后冷水入锅焯去浮末，加花椒料酒生姜去腥，煮一分钟后，捞出用热水洗干净！〔🌟〕之后准备炖煮材料，适量的党参，黄芪，桂皮，八角，胡椒，姜片，葱段，冷水下锅煮开后加入洗好的牛肉盖上盖子，小火焖煮半个小时，期间禁开盖禁加盐，等半个小时煮好后，加适量盐，煮十分钟关火，焖一会儿（期间最好用矿泉水来熬汤，熬出的汤色非常的清亮！）

4.准备葱花香菜等配料，加入牛肉片，粉放开水里冒10-20秒出锅即可！用牛肉汤浇盖在粉上！

一碗自制花溪牛肉粉就做好啦～