1、石头饼:将石块烧热,谷物直接放在石上而制熟。由于焙烙传热均匀,既不易焦糊又能熟透,吃起来咸酥成香,非常可口。
2、坛肉:制作特点是选料讲究,注意刀工,掌握火候,保证质量。选料时,应选五花三层肉和瘦肉,切成六分见方的肉块,均匀整齐。先炒糖色,然后急火爆炒肉块呈金黄透亮的颜色,再放面酱,姜片,葱段,蒜瓣,盐,大料,腐乳,老抽等调料。炖肉用急火烧开,改成小火,再用文火。
3、大列巴面包:秋林大列巴是一种原由哈尔滨秋林百货公司经营的俄罗斯大面包。大面包比小的香味浓郁,口味微酸,较硬,适宜储存,另有一番风味。
4、金丝卷:制作原理如同刀切法馒头,只不过一张大面皮内还裹着一条条有颜色的面条,利用地瓜的天然色泽,做出黄澄澄的细丝,即以“金丝卷”命名。
5、牛筋面:口感软滑、筋道、后味醇香。吃法多样,春夏秋3季凉拌为主,冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成,表面有细泡,口感似牛筋,所以得名牛筋面
呼兰有名的小吃有以下几样:
1.烤肉串
呼兰区的烤肉串也非常出名。羊肉串、香辣可口的鸡翅串、清爽可口的蔬菜串,让人口感顺畅、回味无穷。
2.烤全羊
呼兰区的烤全羊也是非常出名的。烤制的全羊皮脆肉嫩,口感鲜香,是哈尔滨市重要的年节、婚庆活动中不可或缺的美食佳品。
3.十勾油麻子
十勾油麻子的制作十分繁琐,取自精选小麦面,填馅、蔬菜、豆腐干等,加上辣椒油和芝麻酱调制而成,口感细腻、浓郁,非常美味。
4.醉龙凤
醉龙凤是呼兰区的一种美食,主要由鸡翅和肉串组成,鸡翅和肉串放入锅内,加入生姜、料酒、醋、盐、葱、胡椒等调料,经过烧煮,肉质嫩滑,鲜香可口,非常好吃。
5.红烧大黄鱼
呼兰区美食有石头饼、坛肉、大列巴面包、金丝卷、牛筋面等。
1、石头饼:将石块烧热,谷物直接放在石上而制熟。
2、坛肉:制作特点是选料讲究,注意刀工,掌握火候,保证质量。
3、大列巴面包:秋林大列巴是一种原由哈尔滨秋林百货公司经营的俄罗斯大面包。
4、金丝卷:制作原理如同刀切法馒头,只不过一张大面皮内还裹着一条条有颜色的面条,利用地瓜的天然色泽,做出黄澄澄的细丝,即以“金丝卷”命名。
湖南酱板鸭。
去湖南旅游的手办礼,这个在湖南很有名,并且也很好吃,拆了包装准备尝尝,别说味道是真不错。
撕开一块放进嘴里,先是辣椒的味道在口中爆发,之后就是酱香味,越嚼越香,越吃越想吃,让你吃上一口就停不下来,它虽说辣,但不是那种让人接受不了的,可以说是追剧、下饭、就酒的必备小吃。
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