太原特色美食,太原特色美食排行榜前十名

1. 太原的特色菜？
2. 太原市最有特色的美食有哪些？

太原的特色菜？

过油肉

过油肉称为太原不可错过的名菜，具有浓厚的山西地方特色。小编我作为一名地地道道的山西人，尤其在太原，那么最喜欢的莫过于过油肉了，配料简单，食材常见，选用上好的野猪肉和蔬菜，经过多道工序，最后点醋让这道菜风味独特

太原市最有特色的美食有哪些？

太原是山西省省会，古称晋阳，也称龙城，是中国优秀旅游城市、国家历史文化名城、国家园林城市。去太原旅游，这里有很多值得游玩的景点，当然也有很多值得吃的特色美食，太原物产丰富，尤其是太原美食，好吃而且种类齐全，今天就和大家分享一下，太原最有特色滴这6道美食，希望你也喜欢。

杨记灌肠、五寨烩菜、六味斋酱肉、过油肉、太原头脑、羊杂割。

杨记灌肠太原的一道特色小吃，灌肠不是肉做的，是用荞麦面作为原料，把它切成片状，然后放在火上蒸熟，灌肠富含粗纤维，对身体有益。

五寨烩菜是用***，粉条，猪肉等自由搭配，然后再经过炒，炖制作成的，烩菜搭配米饭，味道非常不错，非常受到大家的喜爱。

六味斋酱肉是太原市的一道传统名吃，已经有四十多年的历史，酱肉吃起来肥而不腻，香味十分浓郁，在省内外都十分有名。

过油肉是太原最著名的传统特色菜肴之一，在当地不管是大小餐馆、饭店都有过油肉这道菜。其特点：色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。

太原有什么美食？这个问题问的太笼统，太原的美食有很多，有古代传下来的，有正在传承的，有消亡的，不知题主问什么时期的美食，为了答好此题，尽量答吧！

山西有首民歌，《夸土产》，郭兰英老师唱的最好，其中唱到的笫一句"平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜盈盈。""拉面，削面香刹个人"就有太原的美食，太原市清徐的葡萄品种多，品质好。由于清徐地域种葡萄最适宜，又加上日照时间长，种植历史悠久，所以产的葡萄特制好吃，又是酿造葡萄酒的优质原料，酿造的葡萄酒气味芬芳，香甜醇厚，口感极佳，马峪葡萄酒很有名气。

清徐的陈醋更是馳名全国，如东湖牌陈醋有三百多年酿造历史，还有好几种名牌醋，都各具风味，醋香扑鼻，酸甜可口，营养丰富，强身健体，杀菌防病，佐餐佳品，是太原的美食之一。

山西的面食品种极多，有几百种，因太原市为省会城市，所以汇集了山西名地风味面食，也成为了太原市的美食。有大，小拉面，削面，手杆面，剪刀面，拨面，揪片，剔尖，一根面等等，加上名种风味浇头，打卤，菜码，浇上陈醋，小磨香油，那吃起来香掉牙！至于其他面食，主食，糕点，那说不完。

说完白面，再说杂粮，太原的小杂粮品种很多，如太原阳曲县小米，黄米，糕面更好吃，小米熬的粥，又香又绵，产妇吃了最好，又补又下乳。黄米粥又粘又香，糕面软糯香甜可口。

太原的大米，我吃过各地的，南方的，东北的，天津小站的，但最好吃的还是太原的。晋祠大米，就那十几亩地，晋祠难老泉水浇种的，收获的稻米，不说吃的如何，就看蒸出的米，晶莹削透，每粒米都是立起来的，一看就喜人，诱人！但那种晋祠大米的地还种吗？泉水多不多了，弄不清，反正几十年没吃过了。

太原出的府西米，粒小晶亮，口感极佳！吃不上了！呼延村大米，粒长，米中一根红心贯通，特点是蒸好吃不完再回锅馏热吃，和新蒸的米，形状口感不变。但也吃不到了，可能消亡了，遗憾！

太原最著名的美食莫过于"头脑""杂割"，这是太原著名诗人，书法家，医学家，反清，宁死不做清朝官的傅山先生创制的。傅山老母亲有头痛病，身体不好，他用食疗法医母病，发明了"头脑"这一美食，用精米，淮山药，桂元，红枣等多种中药配制，熬制的食品，具有很好的兹补，医疗作用，而"杂割"也是由羊杂和滋补类中药配熬的食品，特别在严寒的冬天，早上吃过这两种美食，会袪寒补气，强身健体，精力充沛，长食会延年益寿。

因深夜1点书写，眼力，精力有限，加之太原美食很多，就写这些，还看众师友高见！