青岛海鲜美食,青岛海鲜美食一条街

1. 山东青岛有哪些常见的海鲜？哪些比较美味？

山东青岛有哪些常见的海鲜？哪些比较美味？

刚巧从山东青岛回来，就让我这北方海滨城市的人来说说青岛的海鲜。

在中国要论起海鲜，大连排第一的话，那么青岛可以排在二、三名，这两个城市的海鲜品种基本差不多，而且城市的消费水平以及风景等各方面都有相似之处。

一，青岛常见的海鲜

海鲜根据各个季节的不同，上市的品种也有很大的不同，青岛常见的海鲜有这么几种:

1.蛤蜊:青岛的红岛蛤蜊是最有名的，这个是青岛海鲜里唯一能够超过大连的。它比大连蚬子壳要薄一些，肉厚一些，这个比较鲜美。

2.鲅鱼:鲅鱼在青岛特别受宠，有“鲅鱼跳，丈人笑”的说法。在青岛鲅鱼的个头越大越值钱，一般二斤以上的都需要25块钱左右。

3.蛎虾（大连人叫灯笼红）:这种海虾是纯野生，别看个头不大，但是味道却特别鲜美。青岛人喜欢用它包饺子，或者简单水煮后食用。一般每年的春季和秋季都有上市。

4.牡蛎:青岛人也管它叫“海蛎子”，不过青岛的牡蛎个头要比大连的大，而且一年四季都有。它的品种可能比较特殊，完全打破了“冷水的蛎子，热水的蛤”的传统说法。不过青岛的牡蛎鲜味一般，不如大连的海蛎子好吃。

5.贝壳类海鲜:贝壳类的海鲜品种很多，现在大多是养殖的，不过青岛的肚脐波罗不错。

6.海菜:青岛人用牛毛菜熬的海凉粉味道不错，也算是青岛的一个特色小吃。

山东青岛通常比较常见的海鲜海参、大闸蟹、鲅鱼。在这个蟹卵满的季节，正是吃蟹黄的时候，传统的做法，其味“一斗避开红玉满，双螯啰出琼酥香”。搭配正宗的青岛啤酒，品尝回甘的崂山绿茶。

【整备食材】

大闸蟹四只 小葱一根 蒜姜一片

辣椒三个 淀粉一勺 料酒一勺

生抽一勺 白糖一勺 醋盐适量

----【烹饪步骤】----

1、准备好食材，蟹用刷子清洗干净，手掰开蟹拌，蟹黄满满。

2、拿下蟹背后，把蟹从中间分开，香葱切段，蒜切片。

3、调料味加白糖、料酒、生抽、醋盐、少许淀粉搅拌均匀。

4、烧锅倒油，切开面的螃蟹加入淀粉，下锅炒制变色捞出。

常见的海鲜，有名的就是“青岛大虾”，大家都懂，能叫上名字的海鲜青岛餐桌上都能看到！

一、青岛大虾

无论是清蒸还是红烧，怎么做怎么好吃！

二、海蛎子

三、蛤喇

当然是辣炒的好吃

四、蛏子

香辣味最好吃

五、虾虎（皮皮虾）

青岛人的最爱，分享几种皮皮虾的做法给大家，好吃美😋

青岛吃海鲜，要讲套路丨青岛海鲜

🦐🦐🦐🦐🦐

青岛的海鲜数量多，品种也非常多，还有大海鲜、小海鲜之分。

但青岛人吃海鲜，

从大海鲜：指海参、鲍鱼、鱼翅；再到小海鲜：虾虎、蛏子、蛤蜊、海蛎子等，

青岛人都讲究“好这一口儿”，

最是掐个时间准，每个时令都有当季的时鲜。

🌿

春季3-5月

🉐 面条鱼、蛎虾、皮皮虾、海虹

作为青岛人不得不回忆一下家乡的海鲜😍

实在太多了，列举不完，就拿自己喜欢吃的数数吧。

最喜欢的莫过梭蟹子 琵琶虾！

蒸着吃一顿能吃一盆😂

海螺🐚boluoquan😍 煮煮再拿出来切片办大葱吃。

那个苦胆小孩时候就开始喜欢吃了😂

嘎啦里面毛嘎啦最喜欢吃😋

还有炸黄花鱼 蒸鲫鱼 炸刀鱼 熏鲅鱼 黑头鱼汤 红烧鲳鱼...

离开家乡，才知道能吃到那么新鲜的海货是多么的奢侈😭

一边写一边馋的流眼泪...