广西桂林美食,广西桂林美食介绍特色美食

1. 桂林特色美食有哪些？
2. 桂林特色美食有哪些？
3. 桂林除了桂林米粉还有什么美食？
4. 桂林名小吃？

桂林特色美食有哪些？

桂林米粉

桂林的米粉真的不吹嘘，有当地倾城之恋的说法。米粉的特点是晶莹剔透，鲜滑细腻，清爽爽口。汤底更是相当讲究，尤其是骨头汤口感绵延，回味无穷。还有特别制作的卤肉更是一绝。

要上一碗米粉，配上清香酥脆的花生，各种小配菜还有葱花卤肉，不过本人不喜欢吃葱花就没放，再加上一点醋，最后淋上精心调制的香汤，那味道简直是没谁了，一步路都不想走了只想昏昏欲睡。米粉根据不同的配料可分为牛腩粉，三鲜粉，生菜粉，原汤粉，马肉米粉，尤其以马肉米粉最为出名吃的人也最多。不过每个县城或者街道的米粉味道都不相同。

尼姑素面

尼姑素面不是尼姑吃的面而是之前听说是由桂林的月牙山尼姑庵首次创立，随着时间的推移，制作的方法就广泛的流传到市民手里。尼姑素面也是他的精髓在于汤料的熬制，汤料的配料是黄豆芽，各种蘑菇，笋片等经过长时间的熬制而完成的。金黄酥软，清新爽口，是先将面条煮熟然后将熬制而成的汤倒入碗中，再加上一点腐竹，香菜，火腿肠，黄瓜，面筋等一些配料，搅拌可食，色香味俱佳，一定不容错过。推荐一个最出名的给你们，就是七星公园里的月牙楼最为出名。

桂林水糍粑

糍粑是用新鲜的糯米蒸熟之后打成一个小团放入蒸笼蒸熟制成。里面会包上一些馅，可以放芝麻，莲蓉，或者水果之类的都可以。出笼后粘上一层白糖或者熟的豆粉，色泽晶莹剔透，而且口感非常润滑细腻。这个是桂林的名小吃，再桂林的任何地方都可以吃到的。

早餐，桂林米粉。

可选汤粉（里面是汤的）卤菜（干拌的），夏天还可以选择凉拌的。市中心推荐田园米粉，在桂林医学院附属医院旁边。愿意寻找的可以找老东江米粉，这个需要问路，超过6块的米粉建议不用吃，都是连锁店或者车站附近的，味道着实一般。

中餐晚餐，可以选择醋血鸭和啤酒鱼两样比较有特色的美食。如果不是跟团，在市里面可以住鲁家村，价格不是节***日200元左右网上预定，在鲁家村里面就有个啤酒鱼还不错，价格实惠，跟前台咨询就行。三四个人吃一锅加点点其他的小炒再喝点啤酒也不过两三百块。

醋血鸭市里面没吃过好吃的，都是在乡下的味道比较正宗，现杀的。

其他的想带伴手礼的特产回去其实不太建议买，毕竟网上都能买的到，比如桂花糕，豆腐乳，三花酒等。

如果您是去阳朔，吃的建议上美团看评价，什么***傅啤酒鱼***电视台都是浮云，看看点评才是最实在，希望在桂林玩得开心。

桂林特色美食有哪些？

早餐，桂林米粉。

可选汤粉（里面是汤的）卤菜（干拌的），夏天还可以选择凉拌的。市中心推荐田园米粉，在桂林医学院附属医院旁边。愿意寻找的可以找老东江米粉，这个需要问路，超过6块的米粉建议不用吃，都是连锁店或者车站附近的，味道着实一般。

中餐晚餐，可以选择醋血鸭和啤酒鱼两样比较有特色的美食。如果不是跟团，在市里面可以住鲁家村，价格不是节***日200元左右网上预定，在鲁家村里面就有个啤酒鱼还不错，价格实惠，跟前台咨询就行。三四个人吃一锅加点点其他的小炒再喝点啤酒也不过两三百块。

醋血鸭市里面没吃过好吃的，都是在乡下的味道比较正宗，现杀的。

其他的想带伴手礼的特产回去其实不太建议买，毕竟网上都能买的到，比如桂花糕，豆腐乳，三花酒等。

如果您是去阳朔，吃的建议上美团看评价，什么***傅啤酒鱼***电视台都是浮云，看看点评才是最实在，希望在桂林玩得开心。

桂林除了桂林米粉还有什么美食？

我自己是桂林米人，其实我也想桂林说说好话，但现在桂林的旅游很多被商业化了，吃的东西也满大街都是，桂林米粉店更是多如牛毛，但好吃的就是那几家，想要吃到正宗的桂林本地好吃的最好是有你有几个在县城乡下的朋友，带你去山里去地里去河里弄一些本地好的食材，然后他们也会按当地的做法做出很鲜美的味道，比如螺丝鸡螺丝鸭，江河鱼，土鸡土鸭，运气好得一些野货那就更美味了，饭店的那些东西都是调料调出来的，个人觉得吃得没那么香，想要吃到好吃的就去乡下吧。

桂林山水甲天下，可是桂林的美食也很多哦！欢迎补充~

1.田螺:桂林田螺是很有地方特色的小吃。用桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料将田螺炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜。

田螺酿也是桂林的特色美食，是阳朔“十八酿”之一，又是最受欢迎的一种，它不仅味美，还有健胃消食之功效。制作此菜先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制，味道鲜美无比。
2.荔浦芋扣肉菜系：广西菜荔浦芋扣肉***用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料制作而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。

3.啤酒鱼菜系：广西菜啤酒鱼是阳朔有名的特色菜。啤酒鱼的出名，在于用料的讲究，要想做出地道的啤酒鱼，有两大不是秘密的“秘诀”：一是要用漓江中现打上来的鲤鱼，二是要用漓江水来煮鱼。先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒焖好，再加上新鲜的番茄和青红椒，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真是一次全新的舌尖体验。

4.十八酿“酿”是桂林一种特有的烹调方法，就是把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜做成的外壳中，然后用以蒸或者焖。桂林恭城县的酿最有名，好吃的有十八种，称为“桂林恭城十八酿”，即田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿等。

5.爆炒漓江虾菜系：中餐爆炒漓江虾是桂林典型的风味菜。以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽，漓江虾肉质细嫩纯正，原汁原味，使本菜肴色泽鲜红如宝石，口感稣脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。

桂林恭城油茶，阳朔啤酒鱼都可以品尝。

桂林油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地，喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。恭城现在被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀跟油茶也有莫大的关系。

阳朔啤酒鱼， 啤酒鱼是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。

桂林除了桂林米粉，其它好吃的东西太多了！

最典型的：阳朔啤酒鱼.艾叶粑 ，荔浦芋头扣肉，恭城油茶（油茶鸡 油茶鱼）灵川狗肉，全州禾花鱼 醋血鸭, 平乐十八酿，仔姜炒田鸡，仔姜炒鸭，爆炒漓江虾，酸辣米豆腐，桂林糯米饭等等，另外当地也有很多家常饭馆（各自有招牌菜 大都以本地菜肴为主）风味美食数不胜数！

大家来到桂林一定要品尝噢！

桂林山水甲天下，这是所有桂林人所自豪的。古人曾说过，靠山吃山，靠水吃水 。心灵手巧的桂林人制作出了许多美味的食物。当然，除了桂林米粉，还有许多。接下来我将为你们一一列举。漓江啤酒鱼
这道菜看起来就令人垂涎，分量也是十分大的。

漓江虾

红色，绿色，金***相互掩映着，不仅***了我们的视觉也在***着我们的味蕾

桂林水糍粑

白果炖老鸭

桂林好吃的不止这些，其余的在等待着你们去一一揭晓……

桂林名小吃？

1、桂林米粉

桂林米粉，是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，当地人吃米粉已有上千年的历史。因其独特的风味和考究的做工，在国内远近闻名。制作时先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉。

2、阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼，是阳朔地区非常地道的一种小吃。当地人主要选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。

3、恭城油茶